Ziua Mondială a Paellei: 12 lucruri care surprind carnea de orez spaniolă

Péter Molnár 15.09.2020

Pe 20 septembrie, sărbătorim Ziua Mondială a preparatului național spaniol, o rudă îndepărtată a cărnii de orez din Bačka. Faptul că Paella a primit Ziua Mondială este ciudat în sine, chiar dacă marea mâncare de orez spaniolă este oricum înconjurată de o mulțime de povești ciudate. Nici rețeta sa, nici fundalul său istoric nu pot fi numite plictisitoare, nu este de mirare că încă provoacă controverse în rândul credincioșilor chiar și astăzi?! Cu ocazia Zilei Mondiale a Paelei, am adunat 12 lucruri pentru dvs., cu care carnea de orez a spaniolilor poate fi o surpriză serioasă.

1. O captură națională internațională

2. Cel mai important ingredient

3. Pentru Paella la un muzeu?

4. Rețeta Război 1.0

Conform legendei, prima paella a fost cândva în XV-XVI. secolul s-a făcut în Valencia Albufera campuri de orez muncitori muncitori, probabil din ingrediente care tocmai ar fi putut pune mâna pe el (pui, iepure, melc, legume proaspete și, desigur, orez). Prima rețetă scrisă este din XVIII. Acesta datează din secolul al XVI-lea și a fost apoi descris ca „orez valencian”. Dar ce se întâmplă atunci când midiile, calmarul și alte fructe de mare sunt adăugate orezului? Începe marea bătălie gastronomică: toate provinciile Mediteranei încep să demonstreze ce se poate găti în paella și ce nu, unde se face orezul cu adevărat delicios.

5. Paella salvatoare

6. Prescription War 2.0

7. Paella de paste?

Fideua este practic arroz de mariscos - atât majoritatea ingredientelor, cât și metoda de preparare sunt aceleași - fabricate numai cu paste în loc de doar orez. Asemănarea se explică prin faimoasa poveste că pe o barcă de pescuit spaniolă bucătarul gătise deja totul și îl pregătise pentru orezul obișnuit, prăjea crabii și bucățile de pește cu sosul de roșii, îl condimenta cu puțin piper și usturoi, dar în ultimul moment ar fi trebuit să se adauge ingredientul, a observat că nici în bucătăria lui nu era orez orfan de ochi. Nu a existat nicio îndoială că a făcut felul de mâncare cu paste, care este încă extrem de popular pe coasta Levante.

8. Franco aceasta paella

9. Ei bine, hei!

Deși au fost adăugate subtitrări de meme de fotbal înainte, în septembrie 2013 Risitas a devenit unul dintre cei mai renumiți eroi meme din Ungaria datorită lui Trollfoci. Milioane au râs de troli în „analiza meciurilor” a echipei spaniole de evitare a muncii cunoscută doar sub numele de Francesco Zombori în ultimii ani, iar gluma povestii originale a lui Risitas a apărut pentru prima dată în 2015 din fidelele subtitrări maghiare ale KultúrTapas (videoclipul are a fost văzut de aproape 400.000 de atunci!). Nimic MacBook, nimic româno-maghiar, doar tigăi de paella și râsul acela de neuitat!

10. Să spui limbajul semnelor pentru paella?

11. Paella Emoji: Rețeta Război 3.0

Este rar să auzi de povești de succes despre emoji-uri precum paella. Până în 2015, spaniolii (ce, spaniolii!? UMANITATEA) nu au putut face nimic pentru a pune paella emojit lângă postările, comentariile sau mesajele comunității lor. Din aceasta s-a născut ideea ingenioasă a agenției de publicitate La Mujer del Presidente, care creează campaniile media ale companiei alimentare La Fallera, care a construit o campanie mondială și în curând virală în jurul valorii de paella emoji. Succesul nu a rămas nici în urma creșterii veniturilor companiei, nici a nașterii paella emoji. Și datorită reproiectării Apple câțiva ani mai târziu, acum nu mai are pixeli de crab și midii, respectând astfel rețeta originală valenciană. Uită-te la el cu îndrăzneală!

12. Aperitiv până la capăt

Paella este poate cel mai cunoscut fel de mâncare din bucătăria spaniolă, dar mulți sunt surprinși de faptul că mâncarea de orez iconică este consumată în mod tradițional în Spania ca prim fel de mâncare, urmat întotdeauna de felul principal. Cu toate acestea, dacă o facem acasă, merită să rupem cu tradițiile în căldura verii, mai ales dacă ne angajăm să pregătim un meniu complet - și, bineînțeles, să-l mâncăm - așa cum a pregătit bucătarul de la El Asador de Pata Negra. pentru noi înainte.