Ce stomac bun?

Întrebarea sună simplă, dar stomacul îndeplinește mult mai multe funcții decât am putea crede la început.

Stomacul nostru indică întotdeauna dacă nu îi place ceva: se sfărâmă când ne este foame, dacă ceva nu este în regulă în interior, reacționează cu durere. Cu toate acestea, funcția sa este mai mult decât depozitarea alimentelor. Stomacul este un organ muscular, gol, care are mai multe părți. Stomac sau cardia, în formă de cupolă stomac: fundul, corpul sau corpusul, partea orizontală ulterioară, antrul și pilorul sau poarta gastrică.

Când mâncarea este înghițită, stomacul mișcare peristaltică amestecă mâncarea cu sucul de stomac și o transmite în partea inferioară. Când stomacul zgâlțâie, se poate auzi și această mișcare peristaltică, caz în care stomacul gol. Stomacul este acoperit de celule. Rolul lor este de a separa mucusul, acidul clorhidric și pepsinogenul. Pepsinogenul este transformat în pepsină, care descompune proteinele, dar necesită un mediu acid. Pepsina este singura enzimă care digeră componenta principală a cărnii, colagenul. S în stomacacid oleic pentru a ucide bacteriile servește.

Cantitatea de suc gastric este zilnic nivel 1 litri și jumătate, conține săruri minerale, acid clorhidric, enzime și apă. Mucusul acoperă celulele, protejându-le astfel de deteriorarea cauzată de acid și enzime.

Hormonul stomacului - acesta este gastrin - și emite o substanță - histamină -, care ajută la secreția acidă. Chymus sau pulpa gastrică este semilichidă, rămânând în stomac 1-4 ore, în funcție de compoziția alimentelor. Daca asta digestia este completă, prin poarta gastrică, pasta gastrică intră în intestinul potcoavelor.

Cu mișcarea peristaltică a stomacului practic omogenizează alimentele ingerate. Anumiți nutrienți sunt deja absorbiți în stomac, dar digestia are trei etape. Primul este faza cerebrală sau cefalică. Ideea este că atunci când vedem sau gustăm mâncarea, entuziasmul nervului planetar crește și salivaţie, și secreție acidă în stomac.

În a doua fază, numită fază gastrică sau gastrică, excitația nervului planetar, precum și tensiunea stomacului continuă să joace un rol major. Gastrin este eliberat, se excretă mai mult acid gastric. Acesta este un mare ajutor pentru a transforma pepsinogenul în pepsină și pentru a începe digestia proteinelor.

În faza intestinală sau intestinală a potcoavă și intestin subțire hormonii formați în mucoase reduc eliberarea gastrinei, reducând astfel secreția acidă.