Depozitarea alimentelor frământate - informații esențiale.

Alimentele cărora trebuie să li se acorde o atenție specială pentru depozitare și mai ales pentru încălzire

De obicei, toți cei care acordă o anumită atenție dietei se plimbă peste tot cu butoiul cu alimente și încearcă să profite la maximum de el. Au existat nenumărate articole despre ce ar trebui să mănânci dacă vrei să faci ceva minim pentru un aport optim de energie. Cu toate acestea, nu am vorbit prea multe despre modul în care acestea ar trebui stocate, astfel încât „dieta dvs. de fitness” să fie cu adevărat sănătoasă. Să vedem ce trebuie să căutăm atunci când depozitați și încălziți alimentele tipice pentru culturism.

Depozitarea orezului fiert

Să începem cu cea mai importantă sursă de carbohidrați din lume pentru fitness și culturism, orez gătit. Nu depozitați orezul gătit la temperatura camerei mult timp! În orezul gătit, care este lăsat să stea permanent la temperatura camerei, bacilul cersus se înmulțește - adică bacteria de care suntem în primul rând responsabili pentru intoxicațiile alimentare „ușoare”. Simptomele includ vărsături și diaree, pierderi semnificative de apă.

Această bacterie este destul de rezistentă și se înmulțește rapid. Este atât de rezistent încât unul sau doi chiar supraviețuiesc gătitului și apoi, de îndată ce mediul s-a răcit, începe să se înmulțească la temperatura camerei - motiv pentru care punem orezul răcit în frigider. Deoarece mulți oameni transportă orezul într-un butoi pentru alimente în timpul zilei, acordați o atenție deosebită introducerii acestuia în frigider cât mai curând posibil.

Cu privire la depozitarea puiului și a altor carne

Dacă orezul este principala sursă de carbohidrați, este, fără îndoială, principala sursă de proteine pentru păsări, în special pui și curcan. Când reîncălziți carnea rece (refrigerată), încercați să o curățați sau să o riscați cât mai mult posibil: atunci fie cuptorul, fie micro-ul vor pătrunde mai bine și vor ucide bacteriile.

Când pregătiți carne, prăjiți/gătiți întotdeauna bine mai întâi și cumpărați dintr-o sursă controlată. Otravirea cu carne nu este un joc, toxina cărnii alterate este una dintre cele mai puternice otrăvuri care există.

Deși efectele sale benefice, benefice și chiar efectele de creștere a forței au fost deja dovedite, ne putem răni cu spanacul. Conținutul de nitrați nu este recomandat deoarece încălzirea repetată produce nitrozamine care s-au dovedit a fi cancerigene. Cu cât se tratează mai mult spanacul, cu atât se formează mai multă nitrozamină din azot. Prin urmare, în dietică recomandăm de obicei să nu încălziți alimentele cu frunze verzi de mai mult de două ori.

Cartofii trebuie păstrați într-un loc întunecat și răcoros. Acest lucru se datorează faptului că în el se formează un glicoalcaloid, care este practic toxic. Temperatura optimă este de 5-6 grade.
Nici prea rece nu este bun: ați putut experimenta deja că atunci când depozitați cartofii prea reci, devine dulce? Și o căldură prea mare crește producția de glucaloid sau sllanin menționat mai sus.

Această otravă este mecanismul natural de apărare al plantei împotriva dăunătorilor. Deși nu sunt fatale, dar foarte neplăcute: vărsăturile, diareea, febra și durerile de cap severe sunt efectele. Când vedeți decolorarea cartofului într-o nuanță maronie și verzui, a primit lumină sau căldură permanent și mai multă substanță toxică, deci tăiați-o din ea.

În cele din urmă, câteva sfaturi ridicol de simple, dar utile despre acest subiect:

• Spălați-vă întotdeauna pe mâini! Știm că parcă am fi la grădiniță, dar mai exact acum două zile, am văzut un tip de cavaler mâncând piept de pui cu mâna în tramvai. Cred că ar trebui să evitați să vă catabolizați și trebuie să fi trecut deja 3 ore, dar pentru mine să mănânc pui cu tramvaiul cu mâna este un pic o exagerare pentru mine. Sperăm că este în viață de atunci!

• Când gătiți, asigurați-vă că nu numai al dvs., ci și mediul dvs. este curat! Curățați ustensilele de bucătărie în mod regulat. Acesta este, de asemenea, un exemplu personal al unei cunoștințe care nu a spălat tigaia de câteva săptămâni, deoarece „oricum doar coace oricând dimineața în ea” De asemenea, dezinfectați uneori tăblița!

• Temperatura în frigider trebuie să fie de 4 C sau mai mică. Răcirea este teribil de importantă, deoarece bacteriile se dezvoltă cel mai bine între 10 și 50 de grade Celsius.
În concluzie, un gând personal: ideea pentru nașterea articolului a fost clar dată de faptul că acum întreaga țară este în frământări în vechiul cofetar vs. în cazul cerințelor de igienă. Cu toate acestea, în multe cazuri, mulți nu acordă deloc atenție igienei. O boală vărsătoare-diaree după 3-4 zile de otrăvire alimentară, credeți-mă, vă va readuce puterea în antrenament săptămâni întregi, deci nu merită!