Să fim clar în cele din urmă: dacă ouăle ne dăunează sănătății sau nu?

Pentru o lungă perioadă de timp, opinia a fost că ouăle sunt una dintre principalele responsabile de colesterol ridicat și, de asemenea, provoacă daune semnificative sistemului vascular. Cercetările au respins ulterior acest lucru, dar un studiu publicat recent a identificat din nou doar ouăle ca fiind un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Autorul școlii medicale Harvard, Emily Gelsomin, nutriționist, a aflat care este adevărul.

aduse

Nu toate sursele de colesterol sunt ouă

În cercetările lor, autorii au descoperit că consumul de trei până la patru ouă pe zi crește riscul bolilor cardiovasculare și al morții timpurii. Cu toate acestea, merită să ne uităm puțin mai adânc în studiu.

În primul rând, cercetarea, la fel ca majoritatea studiilor similare, s-a bazat pe simpla observație, adică nu a putut dovedi în mod obiectiv că există într-adevăr o relație cauzală între cele două fenomene, și anume consumul de ouă și riscul mai mare de probleme cardiace. Oamenii de știință au comparat datele din șase sondaje diferite din Statele Unite care au urmat obiceiurile alimentare ale subiecților lor timp de treizeci de ani.

Mai mult, în cercetare, cantitatea și prezența colesterolului a primit mult mai mult accent decât oul în sine ca factor declanșator. Experții au luat în considerare nu numai cantitatea de colesterol total din ouă, ci și cantitatea de colesterol consumată de subiecți, din care o mare parte provine din diferite tipuri de carne. Nu este întâmplător faptul că „asocierea” dezvăluită a fost mai puternică decât cei care au ingerat cantități mai mari de acizi grași saturați, în principal prin consumul de carne de porc și carne de vită.

Nu te abține să mănânci ouă, dar mănâncă mai multe legume

Un ou conține 180 mg de colesterol, în timp ce o felie de 170 g de felie de vită, o friptură medie sau hamburger, conține 140 mg de colesterol, dar de șase ori mai mult acid gras saturat. Dacă doriți să evitați bolile de inimă și accidentele vascular cerebrale, nu este suficient să le luați înapoi din consumul de ouă. Mai mult, în loc de teama de ouă, este mult mai bine să încercați să mâncați cât mai multe legume și fructe: proteinele vegetale scad nivelul colesterolului și mențin grăsimile saturate sub control.

În ceea ce privește ouăle, expertul subliniază o serie de efecte pozitive asupra sănătății. Ouăle sunt una dintre cele mai bune surse naturale de proteine, bogate în substanțe nutritive utile precum vitaminele D și B12, care sunt implicate în funcționarea creierului și a sistemului nervos central, printre altele, și nu în ultimul rând, un nutrient esențial numit colină.important (și din care majoritatea mamelor însărcinate nu consumă suficient). Așadar, nu faceți ouăle o mamă, deoarece dacă consumăm o cantitate rezonabilă din aceasta, aceasta ne va aduce numai beneficii.