Laptele de capră vindecător

Până la descoperirea antibioticelor, pe lângă sanatoriile pulmonare, a existat și o cultură de capră, deoarece laptele de capră aparținea vindecării bebelușului. Chiar și XX. La începutul secolului al XIX-lea, unii pediatri au anunțat, de asemenea, că capra este cea mai bună „bona care alăptează”.

Numărul de germeni din laptele de capră este redus, iar tuberculoza și brucelozele sunt aproape inexistente la capre. Laptele dvs. poate fi băut fără a fierbe, deci în el vitaminele rămân intacte. Laptele de capră este cel mai sănătos dintre toate tipurile de lapte - are un conținut de vitamine mult mai mare decât laptele de vacă și poate fi consumat de cei care sunt sensibili la lapte.

pentru laptele matern în mod similar, datorită componentei beta-cazeină a laptelui de capră nu provoacă alergie la lapte. Mai mult, este eficient în vindecarea alergiilor și prevenirea cancerelor. Raportul dintre calciu, magneziu și fosfor și capacitatea de absorbție a laptelui de capră sunt cele mai potrivite pentru oameni.

De asemenea, este potrivit pentru prevenirea osteoporozei și menținerea nivelului bolii deja dezvoltate. Laptele de capră este „lapte integral”, deci dacă este consumat mai puțin este suficient. Ușor de digerat. Acesta joacă un rol important în alimentația persoanelor care se luptă cu probleme de stomac și indigestie.

Laptele capră

Înalt conținut de proteine datorită excelentului său agent de roborizare pentru vârstnici. Laptele de capră poate rezista între +5 - +10 C grade timp de 2-7 zile, dar între +3 - +5 C grade până la 4-14 zile! Prețul său depinde de multe lucruri - de obicei Acesta variază de la 300 la 600 HUF.

Laptele de capră conține mult mai mulți aminoacizi esențiali decât are nevoie un copil. Prin urmare, este potrivit și pentru o mai bună utilizare a proteinelor biologic inferioare atunci când este hrănit cu lapte de capră. Laptele de capră, deoarece conține mai multe proteine ​​serice decât laptele de vacă, prin urmare conține cantități mai mari de anticorpi, factori de creștere, transfer de transfer de transfer, antivirale.

Laptele de capră și oaie conțin cantități semnificative de acid orotic. Acest acid oferă o protecție semnificativă pentru canceros împotriva bolilor. Poate că acesta este unul dintre motivele pentru care laptele de capră a fost recent recomandat favorabil în tratamentul bolnavilor de cancer.

Brânză de capră

Brânza de capră se fabrică și astăzi are loc în mici ateliere sau ferme artizanale de brânzeturi. Fabricarea sa are o tradiție în multe țări - de ex. Produs în Olanda, Germania, Elveția, Austria, Spania, Italia, Orientul Mijlociu - dar în cel mai mare număr și varietate, în Franța.

Există o mare varietate de soiuri și variații. Materia primă - adică lapte Poate fi crud sau pasteurizat, dar mult depinde de procesul de maturare, de aromă, de modelare este. Poate fi neacoperit sau cu o suprafață maro auriu, acoperire cu mucegai, drojdie sau exterior cu ruj.

De fapt, există care se cernă cărbunele sărat cernut. Depozitarea ideală pentru brânza de capră variază aproape de la rasă la rasă. Brânzeturile care nu sunt depozitate în ulei nu trebuie sigilate! Între + 3 și +10 grade C, termen de valabilitate de 14-30 de zile.

brânzeturile însămânțate în ulei nu necesită refrigerare, cu toate acestea, acestea trebuie răcite ușor înainte de consum! Pot dura până la jumătate de an! Prețul brânzei de capră variază foarte mult, în funcție de preparare și metoda de preparare, între 2000-4000 HUF/kg.