Laptele este viață, forță, sănătate; sau nu?

Potrivit PharmaOnline, dogmele sunt răsturnate de descoperirile recente bazate pe dovezi privind laptele.

Pe lângă promotorii de creștere, laptele de vacă conține o gamă largă de macro și micronutrienți. Trebuie remarcat faptul că laptele nu este singura sursă a acestor macro și micronutrienți, adică este discutabilă necesitatea consumului acestuia.

Judecarea laptelui de vacă i-a făcut pe profesioniști destul de împărțiți în ultima vreme. În timp ce unii îl consideră un aliment indispensabil, valoros, alții sunt de-a dreptul dăunători sănătății. Recent, un studiu bazat pe dovezi empirice a apărut în coloanele New England Journal of Medicine care ar putea ajuta la plasarea laptelui pe paleta de alimente, scrie ziarul.

Cu toate acestea, nu ajută la prevenirea osteoporozei?

Unul dintre principalele argumente în favoarea consumului de lapte și produse lactate este (a fost) faptul că o dietă bogată în lapte, în principal datorită aportului ridicat de calciu, protejează împotriva fracturilor osoase și a osteoporozei. În zilele noastre, această constatare s-ar putea să nu mai fie valabilă, deoarece, în mod paradoxal, tocmai în țările cu cea mai mare incidență a fracturilor de șold au cel mai mare consum de lapte. Cu toate acestea, este posibil să nu existe o legătură cauzală în acest caz, deoarece, pe lângă calciu, statutul de vitamina D, etnia și mulți alți factori pot afecta riscul fracturilor.

Nu contează dacă consumă lapte gras sau degresat

Rezultatele studiilor arată că nu există nicio relație între consumul de lapte și obezitate. În plus, nu se poate stabili nicio asociere între consumul de lapte și diabet și între consumul de lapte și riscul bolilor cardiovasculare. Surprinzător, dar statistic, nu are nicio diferență dacă cineva consumă lapte degresat sau gras.

Riscul unor tumori poate crește și cel al altora poate scădea

Nu poate fi exclusă o asociere între aportul mare de lapte și cancerul de prostată și cancerul endometrial și cel de sân. Acest lucru se poate explica prin faptul că un consum mai mare de lapte este asociat cu o creștere a nivelurilor factorului de creștere asemănător insulinei.

În alte cazuri, însă, consumul de lapte poate reduce riscul de cancer, așa cum se presupune în cazul tumorilor intestinale - probabil datorită conținutului ridicat de calciu din lapte.

Excepție iaurt ...

Dintre produsele lactate, iaurturile pot fi evidențiate ca produse fermentate. Consumul de iaurt are un efect pozitiv asupra compoziției microbiomului intestinal și probabil reduce riscul de ficat gras.

Copiii beau lapte?

Consumul de lapte favorizează creșterea și înălțimea mai mare a copiilor. Experții cred că consumul de lapte, având în vedere caracterul bogat în nutrienți al laptelui, este deosebit de benefic în regiunile în care calitatea/cantitatea altor alimente disponibile este nesatisfăcătoare.

Dacă sunt disponibile alimente de bună calitate, bogate în nutriție, consumul de cantități mari de lapte poate fi chiar asociat cu riscuri, cum ar fi creșterea probabilității de fracturi ulterior.