Le place să mănânce, dar sunt subțiri: care este secretul francezilor?

Francezii mănâncă și beau de multe ori pe zi și mult, mâncarea lor nu este foarte scăzută în grăsimi, totuși sunt mai subțiri decât de ex. Americanii și mai puțini dintre ei suferă de boli cardiovasculare. Fenomenul, contradicția „a mânca mult, dar cu o sănătate bună”, a fost numit paradox francez și s-au făcut încercări de a-și justifica cauza cu o serie de teorii.

De aproape două decenii, paradoxul a fost asociat cu consumul regulat de vin roșu într-un program de știri american. Vinificatorii europeni s-au bucurat foarte mult de teorie și de atunci a apărut o întreagă afacere de vin și sănătate pentru a obține dovezi științifice. Astfel, fiecare băutor de vin știe acum că vinurile roșii au un conținut ridicat de antioxidanți, iar proprietatea deosebit de eficientă de conservare a sănătății se datorează unui ingredient numit resveratrol.

subțire
Potrivit plantatorilor de măsline spanioli și portughezi și producătorilor de ulei de măsline, adevărul paradoxului francez nu constă în vin, ci în utilizarea regulată a uleiului de măsline în bucătărie. Uleiul presat cu măsline este cu adevărat excelent pentru gătit și pentru prepararea salatei, dar nu este suficient de rezistent la căldură pentru prăjire.

Pescarii spun că fructele de mare ascund un remediu miraculos care îi protejează de boli, un miracol numit acid gras omega-3. Potrivit unei alte teorii, susținută de sondaje și analize statistice, secretul stă în siesta mediteraneană: un pui de somn după prânz este cel mai valoros lucru și contribuie la o viață lungă și sănătoasă cu efectul său de ameliorare a stresului.

Cultivatorii de legume și fructe cred, de asemenea, în antioxidanți care protejează sănătatea, care sechestrează excesul de radicali liberi și ajută la utilizarea vitaminelor și oligoelementelor. Este recomandabil să consumați legume și fructe de cinci ori pe zi, așa cum recomandă Departamentul Agriculturii din SUA. Astfel de promoții europene sunt suficiente pentru a încuraja consumul de trei ori pe zi de legume și fructe, o altă întrebare este ce trebuie să spună familiile care nu își permit să mănânce cantitatea recomandată.

Deci, secretul sănătății și slăbiciunii constă în ceea ce toată lumea crede că este diferit - exact ceea ce dictează interesul dvs. pentru afaceri - dar dacă ne gândim mai mult la asta și vedem cum și ce mănâncă francezii, există adevăr în fiecare dintre ele.