Tigaie legume cu brânză rețetă

prajite

Astfel de boluri de legume mixte oferă o modalitate excelentă de a folosi resturile. În această rețetă, un amestec superb de legume colorate presărate cu brânză mărunțită devine un preparat vegetarian complet. Se servește cu sos de fructe sau chutney.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 1 lingura ulei de masline
  • 50 dkg cartofi fierți tăiați cubulețe
  • 20 dkg de kale planed
  • 20 dkg morcovi curățați, tăiați în inele subțiri
  • 5 ceapă de primăvară decojite, înconjurate
  • 5 kg brânză Lancashire (sau altă brânză tare)
  • 2 linguri de patrunjel proaspat tocat

Pregătirea

Încălziți uleiul într-o tigaie mare de teflon la foc mediu. Se amestecă și se prăjește cubuletele de cartofi în el pentru aprox. 3 minute pentru a se înroși până la un brun deschis chiar frumos.

Adăugați varza și morcovul la cartofi și, amestecând ocazional, continuați să prăjiți cca. 2 minute până când legumele încep să se ofilească.

Se toarnă 1 dl de apă, apoi se fierbe legumele sub capac timp de cca. 3 minute. Se amestecă ceapa de primăvară, apoi se fierbe din nou sub capac încă 6 minute. Asezonează după gust după dorință.

Zdrobeste branza peste legume, presara patrunjel si serveste.

Restul de legume care nu sunt aburite prea moi: fasole verde, mazăre de zahăr sau ardei pot fi folosite ca salată. Poate fi servit cu ceapă tocată, ceapă de primăvară, usturoi, capere, măsline, cuburi de pâine prăjite sau alte ingrediente după gust, cu un sos de salată asortat. Puteți face o masă consistentă cu un fel de mâncare adăugând conserve de fasole, ton și conservă de anghinare. Reziduurile de legume fierte, cum ar fi morcovii, mazărea, conopida, varza de Bruxelles, broccoli sau dovleceii, pot fi utilizate prin spargerea și amestecarea cu carne, pui sau stoc de legume. Condimentat cu sare și piper, obținem o supă delicioasă, bogată. Puteți chiar să adăugați smântână, smântână sau unt sau să o faceți și mai delicioasă cu ierburi verzi.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Pe doză: 391 kcal, 1630 kJ; 14 g proteine; 14,5 g grăsimi, din care 6 g saturate; 55 g carbohidrați, din care 14 g zahăr; 9 g de fibre dietetice; 198 mg sodiu; 22 dkg legume