Pilaf de roșii cu rețetă de ceapă și busuioc

Ingrediente pentru rețetă (personale)

20 dkg bulgur
2 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui
3 ceapă înconjurate subțire
1 cățel de usturoi tocat mărunt
3,5 dl bază vegetală moderat sărată
3,5 dl suc de roșii moderat sărat
1 roșie tocată grosier
2 linguri proaspete sau 1 lingură ardei busuioc uscat după gust

Pregătirea

Bulgarul este pulverizat într-un vas filtrant cu ochiuri fine și clătit în apă curentă rece. Între timp, amestecați astfel încât ochii să fie expuși la apă peste tot, apoi scurgeți-vă.

Încălziți uleiul într-o tigaie mare din teflon. Adăugați ceapa și usturoiul și prăjiți amestecând frecvent. Se toarnă bulionul și sucul de roșii, apoi se fierbe și se adaugă în cele din urmă grâul scurs.

Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute, amestecând ocazional. Se amestecă roșiile și busuiocul și apoi piperul. Aduceți la fierbere ușoară încă câteva minute până când piureul de grâu absoarbe tot lichidul. Se servește cald.

• La prânz, servim pilaf cu o salată mixtă, urmată de fructe proaspete. În versiunea picantă, la pasul 2, adăugați 1 ardei iute verde tocat la ceapă și usturoi.

De ce este sănătos?

• Bulgur este fabricat din boabe de grâu nedecorticat și, prin urmare, este foarte bogat în fibre dietetice și vitamine B. Ingredientele tradiționale ale bucătăriei mediteraneene, uleiul de măsline, usturoiul, busuiocul și roșiile, conțin substanțe nutritive unice care sunt bune pentru inimă, contribuind în același timp la combaterea bolilor și la îmbunătățirea rezistenței corpului.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Energie 150 kcal, grăsimi 3,5 g (din care saturate 0,5 g), proteine 4 g, carbohidrați 25 g, sodiu 52 mg (sare 0,13 g), fibre alimentare 1 g.