Legume și fructe fără substanțe chimice: Ce să luați bio?

Revistă

fructe

Deoarece prețul alimentelor ecologice este adesea de multe ori mai mare decât cel al alimentelor neecologice, mulți oameni se gândesc la ce legume și fructe să cumpere fără substanțe chimice. În timp ce pentru unii nu există prea multe diferențe între versiunea organică și cea tradițională, pentru alții diferența este foarte decisivă în cantitatea de substanțe chimice prezente.

Merele se numără și printre fructele contaminate Sursa: pexels.com

Cei doisprezece murdari
Americanul Grupul de lucru pentru mediu (EWG) în fiecare an examinează contaminarea plantelor și publică o listă a rezultatelor Murdar doisprezece cu titlul. Anul acesta, mere, piersici, căpșuni, struguri, țelină, spanac, ardei gras, castraveți, roșii cherry, importuri de mazăre de zahăr și cartofi a fost adăugat la lista nu atât de glorioasă de contaminanți, ceea ce înseamnă că s-au găsit mai multe sau mai puține pesticide în toate plantele enumerate, chiar și după spălare și chiar în unele după decojire.

99% din mere, 98% din piersici și 97% din nectarine conțin cel puțin un reziduu chimic. În plus, cartofii s-au dovedit a fi cei mai contaminați pe unitatea de greutate, cu struguri și ardei grași conținând 15 tipuri de substanțe chimice, și roșii cherry, nectarine, piersici, mazăre și căpșuni 13 soiuri. În plus față de cele douăsprezece murdare, varza și ardeiul iute au fost incluse într-o categorie separată, care, deși nu este în conformitate cu criteriile anterioare, conține adesea cantități periculoase de insecticide.

Ceea ce este curat
În același timp, organizația a întocmit o listă cu cele mai pure alimente, ceea ce este oarecum promițător. Dupa parerea lor avocado, porumb dulce, ananas, varză, ceapă, sparanghel, mango, papaya, kiwi, vinete, grapefruit, pepene galben, conopidă și cartofi dulci plantele pe care americanii le pot mânca în siguranță.

Suntem un ziar în Europa?
În Europa este Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) responsabili de respectarea valorilor limită, Norvegia și Islanda au participat la ancheta din 2013, în plus față de statele membre ale UE. Către țările participante Au fost nevoiți să testeze 12 produse diferite: mere, varză, praz, salată verde, salcâm de toamnă și galben, secară sau ovăz, căpșuni, roșii, lapte de vacă, carne de porc și vin. Studiul a acoperit 209 tipuri de pesticide și a examinat 11.582 de probe.

Pe această bază, cantitatea de substanțe chimice din secară, lapte de vacă și carne de porc nu a depășit limita permisă, spre deosebire de căpșuni, salată, ovăz, piersici și mere cu mai mult de 1%, în timp ce varza, roșiile, prazul și vinul cu conținut mai puțin de 1% din substanța chimică peste limită.

În Ungaria a Biroul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (NÉBIH) pe baza măsurătorilor dvs. Un videoclip realizat de Conscious Buyers Association în 2010 poate oferi și informații.