Viața dincolo de leguma de dovleac

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Deși viața băuturii de băutură din dovleac este, de asemenea, foarte tentantă pentru cei care sunt fanii acestui fel de mâncare, este o durere, fan clubul este destul de mic, deoarece mulți oameni resping fundamental mâncărurile cu dovleac. Acest lucru este un pic de neînțeles deoarece dovleacul este o legumă practic fără gust, aromată doar cu condimentele și alte ingrediente pe care le folosim la gătit. Cu toate acestea, pentru cei care se închină fără rezerve, nu există mâncare mai bună într-o zi de vară decât o smântână bună, legume de dovleac de mărar, în cea mai mare parte călduțe, poate chiar de gheață. Dovleacul ar putea fi un adevărat Jolly Joker, deoarece în absența unui gust tipic putem face orice din acesta, supă cremă, legume, chiftele, dovleac prăjit, feluri de mâncare umplute cu carne diferită sau alte legume, letcho de dovleac, dulciuri (pentru că dacă există o prăjitură cu morcovi, de ce nu dovleac, nu-i așa?), de fapt, chiar și gem. În plus, nu este deloc neglijabil faptul că prețul său este foarte prietenos și conținutul său caloric este practic neglijabil, luăm doar 31 de calorii în zece decenii.

Bucuria timpurie

Primăvara, când pe piață apare dovleacul cu o lungime de 20-25 de centimetri, cu pielea verde pal, cel mai bine este să preparați dovleci umpluți din exemplare tinere. Umplutura poate fi orice carne tocată picantă, dar, desigur, putem face și o variantă fără carne, apoi o putem turna cu smântână pe gât și, împingând-o în cuptor, putem face mâncarea proaspătă, de primăvară, pe care o dorim atât de mult la sfârșitul iernii. Apoi, pe măsură ce înaintăm vara, vederea dovleceilor cu coajă gălbuie devine obișnuită pe piață, moment în care trecem pe lângă ei la fel de lin ca și cum nu ar fi fost chiar acolo. Deși vânzătorii ne fac treaba cât mai ușoară și este suficient să cumpărăm dovleacul rinduit, nu mai trebuie să ne ocupăm de el acasă. Dacă nu vă place supa de dovleac, încercați „chiftelele” făcute din dovleac planificat. Adăugați sare și apoi deșurubați dovleacul, tocați ușor și continuați să-l utilizați la fel ca și carnea tocată. O lucrăm cu ouă și condimente, o încălzim într-un bulion și o prăjim într-o flacără medie, în mult ulei. Putem servi orice baie cu el, succesul cu siguranță nu va întârzia.

Celelalte rude

Familia dovlecilor include nu numai sparanghelul, ci și dovleceii și dovleceii, acesta din urmă într-un rol complet nemeritat neglijat. Deși este foarte ieftin să ieși pe piață - poate de la prieteni și cunoscuți fericiți, grădinari - și prăjit, umplut, este, de asemenea, o legumă foarte utilă, care joacă cu greu un rol în bucătăriile urbane. O formă puțin mai cunoscută de prelucrare este decaparea, unde se folosesc exemplare mici și fragede pentru a face murături excelente. Dovlecelul este deja un membru al familiei mai popular, îl folosim și umplut, prăjit, la grătar, pentru caserole, în salate. Desigur, cu cât este mai slabă, cu atât mai bine, deoarece în acel moment mai sunt încă puține semințe, chiar și poate fi crăpată. Pe măsură ce crește, îmbătrânește, semințele sale ar trebui îndepărtate înainte de a planifica sau a înconjura.

Dovleac umplut în trei moduri cu două tipuri de sos

Dacă credeam că dovleacul este doar în bună prietenie cu mărarul, atunci ne-am înșelat. Dacă ne plictisim de ciorba de dovleac, să ne dezlănțuim creativitatea: faceți dovleci umpluți! O putem umple cu carne tocată, mei de ciuperci sau mozzarella bulgur. Și să facem un sos de roșii pentru garnitură și să nu pierdem nici mărarul, de data aceasta sub formă de pansament.