Răcire delicatese pepene galben
Fie că este galben sau grecesc, cu puțină imaginație putem face delicioase răceală din ambele soiuri!
György Kaldeneker. Bucătarul recomandă rețete speciale. Îl puteți folosi pentru a evoca o cină delicioasă!
Ingrediente: 1 pepene galben, 20 dkg brânză Emmental, 10 dkg șuncă uscată tip Parma, 1 lingură ulei de măsline, piper măcinat grosolan, condimente proaspete (mentă, lemongrass, cimbru, pătrunjel), jumătate de suc de lămâie, 10-12 roșii cherry
Mod de preparare: Tăiați pepenele pe jumătate pe lungime, îndepărtați semințele. Tăiați bile de nucă sau lingurițe de bile de nucă din carnea de pepene galben și puneți-le într-un castron mare. Adăugați brânza cubulețe, șunca mărunțită, frunzele de condiment și roșiile cherry.
Măcinați piperul pe el, stoarceți zeama de lămâie pe el și stropiți cu uleiul de măsline. Se amestecă ușor și se umple din nou în pepenele sculptat. Gheața este cea mai delicioasă!
Bile proaspete picante de mozzarella
Ingrediente (pentru 4 persoane): 2 pepeni mici, 2 pachete de bile de mozzarella, 1-1 ramură de rozmarin proaspăt, oregano, busuioc, arpagic, piper negru, 4 linguri de ulei de măsline, o jumătate de suc de lămâie
Mod de preparare: Așezați bilele de mozzarella într-o strecurătoare, așteptați scurgerea zerului, apoi puneți-le într-un castron. Tocăm frunzele condimentelor spălate și presărăm brânza. Măcinați piper pe el, stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie. Rotiți bine și puneți-l la frigider pentru câteva ore.
Bile proaspete picante de mozzarella
Tăiați pepenii în jumătate, scoateți semințele cu o lingură și tăiați. Din acestea tăiem carnea de pepene galben cu un cuțit și apoi o tăiem în trei. Aranjați pe farfurii mari, acoperiți cu bile de brânză picante, stropiți cu ulei de măsline. Înainte de consum, lasă-ne să mărunțim piper pe el, apoi îl decorăm cu condimente proaspete.
Ingrediente: 1 kg de pepene verde, 2 ramuri de frunze de mentă proaspete, 20 kg de brânză feta, ulei de măsline, piper negru măcinat
Mod de preparare: Tăiați carnea de pepene galben în cuburi mai mari de aproximativ 3 cm și apoi aruncați într-un vas umplut cu apă rece. Sămânța cade ușor în apă. Așezați într-o strecurătoare și scurgeți-le, apoi acoperiți-le într-un vas mare pentru salate. Puneți cubuletele brânză feta în bucăți de aproximativ un centimetru și puneți-o și deasupra pepenelui galben. Scoateți frunzele de mentă, măcinați piper negru pe el, apoi stropiți cu câteva linguri de ulei de măsline.
Se amestecă ușor cu mâinile, astfel încât să nu se strivească. Puneți în frigider să se răcească și apoi serviți într-un castron de salată. Salată de vară răcoritoare pentru fripturi la grătar.
Ingrediente: 1 pepene galben, 3 boabe de roșii, 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, 1 buchet de pătrunjel verde, 1 lingură miere, o jumătate de suc de lămâie verde, 1 linguriță muștar Dijon, piper măcinat
Mod de preparare: Tăiați pepenele în jumătate, apoi scoateți semințele cu o lingură. Tăiați în articole subțiri, tăiați coaja și tăiați-o în bucăți. De asemenea, tăiem roșiile în articole, decupăm interiorul stratului de semințe împreună cu semințele, apoi punem pepenele și bucățile de roșii într-un castron de salată.
Puneți muștarul într-un castron mic, stropiți cu ulei de măsline, condimentați cu suc de lămâie, miere și amestecați. Stropiți sosul pe pepeni și roșii în castron, apoi rotiți-l împreună. Se servește cu frunze de pătrunjel rupte pe fundul bolurilor de salată și se stivuiește deasupra salata de pepene galben. Este mai interesant să presari deasupra o ceapă purpurie înconjurată.
Sirop de mure acasăBăutura răcoritoare este bună în căldura arzătoare. În loc de versiuni de magazin, faceți-o acasă!
Ingrediente: 1,5 kg mure coapte, 1/2 l apă, 1/2 kg zahăr
Mod de preparare: Puneți fructele spălate într-o oală și turnați suficientă apă pe ea pentru a le acoperi. Aduceți la fierbere, gătiți o jumătate de oră! Apoi amestecați și lăsați să stea timp de 1 zi. Se strecoară a doua zi și se adaugă zahărul. Apoi aduceți la fierbere din nou, gătiți timp de 10 minute de la sursă și turnați în cele din urmă siropul finit în borcane. A se păstra într-un loc răcoros!