Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 limbă de vită afumată, 1 praz, 2 morcovi, 1 ceapă, 5 dkg de unt, 1,5 linguri de făină fină, 1 dl de vin alb, 2-3 linguri de muștar (poate fi și însămânțat), 1 linguriță suc de lămâie, sare sau praf de condimente, piper negru măcinat, 1 dl smântână de gătit

1. Puneți limba în apă clocotită cât acoperă bine. Condimentați cu praz, sfeclă și ceapă. Gatiti o ora si jumatate buna si curatati-va pielea cat inca cald.
2. Topiți untul, treceți făina peste el, apoi turnați 2 deci din bulionul de limbă. Dacă sucul este prea sărat, luați în schimb 2 deci de bulion filtrat. Vinul este turnat și gătit la o densitate de sos în timp ce se amestecă. Se condimentează cu muștar și suc de lămâie, ușor sărat, piperat, îmbogățit cu smântână.
3. Când serviți, tăiați limba și turnați peste sosul de muștar. O oferim cu pâine moale și salată.

Sfat bun
- Dacă limba este îmbibată în apă rece în noaptea dinaintea gătirii, bulionul cu siguranță nu va fi sărat.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 2 ore
O portie (fara garnitura): 424 kcal • 20,2 g proteine • 34,6 g grasimi • 7,9 g carbohidrati • 3,6 g fibre • 198 mg colesterol