Prea multe proteine ​​animale sunt cancerigene?

Prea multe proteine ​​animale pot fi cancerigene la persoanele de vârstă mijlocie, potrivit unui amplu studiu american.

știință

Comparând persoanele de vârstă mijlocie care au mâncat multă carne și produse lactate cu persoanele de vârstă mijlocie care au consumat puține proteine ​​animale, s-a dovedit că acestea din urmă prezintă un risc de patru ori mai mare de cancer, a spus citarea. Science Daily portal de diseminare științifică a Metabolismul celular publicat recent în jurnal.

Nu numai cancerul, ci și riscul de deces prematur a fost crescut la persoanele de vârstă mijlocie care trăiau cu o dietă bogată în proteine ​​animale: erau cu 74 la sută mai predispuse să moară din orice cauză decât cele de vârstă similară care consumau puține alimente pentru animale. Șansa de deces din cauza diabetului a fost, de asemenea, de câteva ori mai mare în primul grup decât în ​​al doilea.

Nu a existat niciodată o asociere clară între o dietă bogată în proteine ​​animale și riscul de deces. Cu toate acestea, cercetările recente au considerat vârsta adultă nu ca o etapă unică ca studiile anterioare, ci ca o bază pentru modul în care corpul se schimbă de-a lungul anilor.

Au obținut rezultatul că ceea ce este bun la o vârstă poate fi chiar dăunător la alta. Proteina afectează hormonul de creștere IGF-1, care joacă un rol în dezvoltarea organismului, dar a fost, de asemenea, legat de riscul de cancer.

Nivelurile IGF-1 scad dramatic după vârsta de 65 de ani, ducând la slăbiciune și pierderi musculare. Studiul a arătat că multe proteine ​​animale sunt foarte dăunătoare la vârsta mijlocie, dar au un rol protector peste vârsta de 65 de ani: persoanele în vârstă, care trăiau cu o dietă bogată în proteine, erau mai puțin afectate de boală.

Eileen Crimmins, unul dintre autorii studiului, un gerontolog de la Universitatea din California de Sud (USC), a declarat că o dietă săracă în proteine ​​animale, care joacă un rol în reglarea nivelurilor hormonului IGF-1 și poate a insulinei, este utilă în prevenirea persoanele de vârstă mijlocie să prevină cancerul și moartea prematură. la bătrânețe, numeroasele proteine ​​animale vă protejează de slăbire.

Proteinele din plante precum leguminoasele nu au efect cancerigen, cu toate acestea, limitarea aportului de carbohidrați și grăsimi nu are niciun efect asupra riscului de cancer și de moarte prematură, astfel încât principalul vinovat este proteina animală, a constatat studiul.

Potrivit cercetării, persoanele de vârstă mijlocie ar trebui să consume 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală pe zi, adică o persoană care cântărește 60 pe zi ar trebui să consume 45-50 de grame de proteine ​​derivate din plante pe zi, a explicat el. Valter Longo, lider de cercetare, gerontolog USC.

O dietă bogată în proteine, conform cercetărilor, este atunci când cel puțin 20% din aportul caloric este asigurat de proteine ​​(animale sau vegetale). Proteinele medii sunt considerate a fi între 19 și 10%, cu o dietă săracă în proteine ​​sub 10%.

Cei 6318 participanți cu vârsta peste 50 de ani din studiu au fost selectați pentru a reprezenta populația americană în funcție de etnie, stare de sănătate și educație. Proteinele au reprezentat în medie 16% din aportul lor caloric.

Dintre participanții la studiu, cei care au consumat cantități moderate de proteine ​​au avut încă de trei ori riscul de cancer decât cei care au consumat puține proteine. Schimbarea aportului de proteine ​​de la mediu la scăzut a redus șansa de deces prematur cu 21%.

Longo a rezumat lecțiile cercetării după cum urmează: „De-a lungul vieții sale, aproape toată lumea are celule canceroase sau precanceroase, o întrebare dacă proliferează. Aportul de proteine ​​pare să aibă un efect puternic asupra acestui lucru. ”