Lintea, cultura noastră veche

Lintea este una dintre cele mai bogate surse de proteine vegetale. Conținutul semnificativ de vitamina A, care este bun pentru piele, protejează, de asemenea, sănătatea ochiului, iar cantitatea mare de vitamina B din ea întărește și sistemul nervos și digestiv.

Vitaminele și mineralele găsite în linte, inclusiv zincul, joacă un rol important în metabolism. Conținutul său de fibre previne absorbția substanțelor care formează colesterol ridicat, menține, de asemenea, nivelul zahărului din sânge stabil, prevenind astfel atacurile de foame, care sunt principalele tentații pentru persoanele care fac dietă. Datorită conținutului ridicat de proteine, este recomandat în special vegetarienilor.

Supă de linte

Ingrediente:
50 dkg linte maro cu ochi mari
Articulație afumată de 50 dkg
1 ceapa cap
4 căței de usturoi
1 cutie de smântână, sare
2 frunze de dafin
2 linguri de fulgi de ovăz
5 kg de grăsime de gâscă
1 lămâie

Mod de preparare: Gatiti carnea in apa separata in timp ce inmuiati lintea aproximativ jumatate de ora. Topiți grăsimea, sotati ceapa tocata. Când este aproape bun, adăugați și usturoiul tocat. Lintea spălată și filtrată se adaugă la ceapă, apoi se condimentează cu dafin și se toarnă peste sucul cărnii fierte, tocmai pentru a o acoperi. Gatiti la foc mediu, inlocuiti sucul daca este necesar. Când linte sunt fierte, adăugați smântâna. Se condimentează cu sare, suc de lămâie și se presară cu făină. Feliem carnea și o oferim ca topping pentru legume.