Trăiește o viață plină!

Primele paste din porumb bogate în fibre (uscate) din lume sunt prezentate la târgul internațional Sirha Food and Horeca. Produsul, creat grație tehnologiei unice a afacerii de familie maghiare, care a fost testată de mai mulți ani de cercetare, va extinde mesele celor care urmează o dietă fără gluten, cu multe posibilități.

Dintre bolile cauzate de alimente, sensibilitatea la gluten (boala celiacă) este principala cauză a glutenului. Glutenul este o proteină de stocare în cereale, o proteină care se găsește în toate cerealele (grâu, orz, secară, spelta și toate soiurile lor hibride), mai bine cunoscute sub numele de gluten.

Într-o boală care afectează 1-2% din populația maghiară, glutenul poate declanșa un proces autoimun. Boala durează o viață, ceea ce face dificilă recunoașterea faptului că nu are nici un simptom caracteristic sau un set de simptome, cauzând cel mai adesea leziuni ale mucoasei intestinului subțire. Acest lucru poate avea ca rezultat, printre altele, pierderea în greutate, oboseala, dezvoltarea bolilor de deficit, scăderea densității osoase, pierderea părului și infertilitatea masculină și feminină. Boala se poate dezvolta la orice vârstă și poate fi diagnosticată. Singurul tratament eficient cunoscut astăzi este o dietă strictă fără gluten și un stil de viață pe viață.

Deoarece numai alimentele fără gluten sunt leacul pentru această boală, se caută în permanență noi soluții pentru a facilita implementarea unei diete stricte fără gluten pe viață. Actorii cheie în acest sens sunt „înlocuitori”, care pot înlocui alimentele fabricate din cereale.

Porumbul și făina de porumb sunt perfect potrivite în acest scop, dar acum, ca urmare a dezvoltării îndelungate a produsului, s-au născut tăiței de porumb CIVITA cu conținut ridicat de fibre, care au primit, de asemenea, recunoaștere stelară în domeniul Great Taste Award, care este Oscarul gastronomic în 2017.

(Premiul Great Taste este cunoscut ca un simbol al excelenței dintre consumatori și comercianți, simbolizând doar lumea aromelor premium, fie că este vorba de gin, biscuiți, cârnați sau cafea. În această competiție, toate produsele sunt prezentate neambalate judecătorilor, sunt gustat și apoi După consultări și re-degustări, s-a decis ce produse valorează evaluări de 1, 2 și 3 stele.)

Prima făină de porumb bogată în fibre, deci secretul de paste uscate fără gluten este conținutul ridicat de fibre din făina de porumb. Produsul conține doar făină de porumb și apă (nimic altceva!), Conținutul ridicat de fibre din pastele CIVITA se datorează făinii personalizate (comparativ cu cea tradițională, aceste paste conțin de 3 ori mai multe fibre)

Implementarea este o combinație de calitate a ambarcațiunilor și tehnologie modernă de producție. Un proces important de producție de la fermă la masă este important, cu toate fazele de prelucrare a porumbului într-o mână, pe un singur loc. Așa se face făina specială de porumb, care poate fi frământată în aluat uscat, și astfel se obține libertatea de toți aditivii. Numai porumb din producție fără OMG este procesat pentru produs.

Conținutul ridicat de fibre deja menționat este excelent din mai multe motive: pe de o parte, are un efect benefic asupra funcției intestinale, ajută la prevenirea dezvoltării bolilor intestinale și, pe de altă parte, este un mediu benefic pentru bacteriile intestinale, astfel oferind un efect probiotic.

Acest lucru este deosebit de valoros pentru cei care urmează o dietă strictă fără gluten, deoarece majoritatea produselor fără gluten au un conținut scăzut de fibre, ceea ce îngreunează funcția sănătoasă a intestinului. Desigur, nici experiența gustativă nu este neglijabilă, deoarece pastele CIVITA pot fi preparate în același mod al dente ca orice paste uscate tradiționale.

Pastele de porumb CIVITA bogate în fibre au fost prezentate la expoziția SIRHA din februarie 2018 comercianților, profesioniștilor din gastronomie și tuturor persoanelor private care, datorită implicării lor, caută un ingredient delicios, dar sănătos pentru bucătăria lor.

Pentru haine de rețetă, ar trebui să urmați canalul Youtube al producătorului, unde puteți găsi rețete incitante, regândite și tradiționale în spiritul unei vieți sănătoase, dar pline.