Locul dulciurilor în nutriție

O dieta echilibrata

Pentru ca organismul nostru să funcționeze fără probleme, are nevoie de toți nutrienții în cantitatea și calitatea potrivite. Necesarul zilnic de energie pentru o femeie adultă sănătoasă, de dimensiuni normale, este de aprox. 2100 kcal, în timp ce pentru bărbați această valoare este de aprox. 2500 kcal. În mod ideal, 15% din energie provine din proteine, 30% din grăsimi, iar restul de 55% din carbohidrați. Este posibil să se asigure atât proporțiile de mai sus, cât și aportul cantității necesare de vitamine și minerale, cu o dietă mixtă, fără extreme, prevenind și evitând astfel bolile cu deficit.

Nutriția mixtă, extremă, înseamnă că sunt permise toate tipurile de alimente (și chiar esențiale pentru unii). În mod ideal, pe lângă consumul de legume și fructe pe care toată lumea le consideră sănătoase, dieta noastră include produse lactate, carne, pește, ouă, cereale, cereale, leguminoase, semințe oleaginoase, grăsimi de gătit și ungere, precum și produse de cofetărie din dieta mixtă.

Desigur, frecvența și cantitatea de consum a fiecărui tip de mâncare este diferită. De exemplu, este recomandat să consumați legume, fructe și produse lactate în fiecare zi, pește cel puțin o dată pe săptămână, 3 ouă pe săptămână, dulciuri de 2-3 ori pe săptămână.

Dulciurile nu sunt interzise!

Semnele de întrebare legate de consumul de dulciuri apar cel mai adesea în legătură cu dieta copiilor. Nu merită să le interzicem de la dulciuri, deoarece pentru ei, interzicerea este chiar mai stârnitoare a dorinței și a interesului - așa cum știm, fructele interzise sunt cele mai delicioase. Consumul de dulciuri poate fi inclus în dieta unui copil cu o dietă sănătoasă, echilibrată și cu activitate fizică medie (gimnastică, jocuri, ciclism, antrenament) în limite rezonabile.

Într-o oarecare măsură, dar cum?

Desigur, acest lucru nu înseamnă că copiii ar trebui hrăniți cu dulciuri imediat după alăptare, dar un copil de vârstă școlară poate fi deja învățat că dulciurile, delicatese festive nu sunt obiecte de recompensă sau cadou, dar, ca toate mâncărurile, aceasta are un loc în nutriție. Cu puțină grijă, se poate obține un echilibru între mesele principale și consumul de dulciuri.

Dacă copilul primește o interdicție puternică de la părinți cu privire la consumul de dulciuri, atunci la ovi, școală, loc de joacă etc. vei gusta dulciurile pe care le ai cu colegii tăi și vei cheltui și banii de buzunar pe ei în spatele părinților tăi.

Este important ca dulciurile să nu fie consumate de preferință în loc de mesele principale, ci mai degrabă după mese (de exemplu, prânzul), ca fel de mâncare de închidere, desert și o porție să nu fie o bară întreagă de ciocolată, un pachet de bomboane sau o jumătate de tort, dar o felie mică de ciocolată, bomboane cu 1 -2 ochi, 1 felie de tort. De asemenea, este important ca consumul de dulciuri să nu fie zilnic, ci doar de 1-2 ori pe săptămână în dieta copiilor.

Care?

Ciocolata conține multe ingrediente care promovează sănătatea. Dintre aceștia, antioxidanții sunt cei mai notabili: datorită lor, consumul unor cantități mici de ciocolată și cacao poate contribui la menținerea sănătății cardiovasculare. Pentru ca acest efect să fie eficient, merită să alegeți produse de înaltă calitate, cu conținut ridicat de cacao și să le consumați într-un mod cu adevărat modest, întrucât adăugarea de zahăr și conținutul ridicat de calorii le compensează pozitivele.

Numeroasele minerale, vitamine, acizi grași nesaturați și fibre găsite în semințe oleaginoase (migdale, alune), care sunt adesea folosite pentru a îmbogăți ciocolata, sunt toate părți importante ale unei diete echilibrate. Este bogat în vitaminele B1, B2, B6 și E, iar mineralele conțin cantități semnificative de magneziu, potasiu, calciu și cupru. Vitaminele B sunt vitale pentru a asigura funcționarea sistemului nervos; vitamina E este un puternic antioxidant și are un efect benefic asupra sistemului imunitar; iar cuprul, care se găsește și în ciocolată, este esențial pentru hematopoieză și funcția sistemului nervos central. Pe lângă aceste substanțe valoroase, semințele oleaginoase conțin și cantități semnificative de fibre dietetice.

Dulciuri cu lapte - brânză de vaci, iaurturi de fructe, creme de brânză de vaci etc. - are avantajul de a conține proteine importante pentru dezvoltarea copiilor. Acestea sunt, fără îndoială, mai sănătoase decât fursecurile dulci făcute din ciocolată sau făină albă, dar în același timp aspectul sănătății este o capcană, deoarece zahărul adăugat la acestea le face mult mai sănătoase decât produsele lactate naturale, astfel încât consumul lor trebuie păstrat cu moderare . Iaurtul de fructe de casă poate fi o soluție mai bună: pur și simplu adăugați fructele dorite în iaurtul natural și amestecați-l fără zahăr - sau cu o cantitate minimă de zahăr brun.

Biscuiții reprezintă o parte importantă a dietei multor copii mici: merită să alegeți dintre cerealele neumplute sau cereale integrale. Dintre prăjituri, cele care conțin fructe și/sau oleaginoase pe lângă aluat și smântână sunt o alternativă mai bună.

Persoanele cu alergii pot mânca, de asemenea

Datorită selecției largi, există acum dulciuri care pot fi consumate în anumite boli care necesită o dietă (de exemplu, ciocolată diabetică).

Astăzi, aproape toate tipurile de alimente și ingrediente pot provoca alergii la persoanele sensibile. Alimentele care provoacă alergii includ cele care pot fi utilizate de industria alimentară (inclusiv producătorii de cofetărie) pentru a-și face produsele. Cum ar fi de ex. soia, lapte praf, făină, arahide, aditivi.

Persoanele care suferă de alergii alimentare ar trebui să fie atenți la alegerea dulciurilor pe lângă dieta zilnică. Există ingrediente utilizate de industria alimentară (inclusiv producătorii de cofetărie), cum ar fi soia, laptele praf sau arahide, care se găsesc în multe produse - chiar și numai în cantități mici. Acest lucru trebuie indicat pe ambalaj, astfel încât lista ingredientelor trebuie citită întotdeauna la cumpărarea dulciurilor pentru persoanele alergice.