Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

Cei care au ținut dietă în trecut își pot aminti încă un moment în care boala celiacă (sensibilitatea la gluten) a fost numită sensibilitate la gluten (deși acest lucru este incorect) anno chiar a învățat că ovăzul este interzis într-o dietă fără gluten. Și acest lucru nu este adevărat. Ovăzul este în esență fără gluten, dar este adesea contaminat cu boabe care conțin gluten în timpul recoltării, depozitării și prelucrării, astfel încât numai preparatele de ovăz special desemnate fără gluten ar trebui consumate sau utilizate. Evitați greșelile alimentare, citiți întotdeauna eticheta cu atenție!

Ingrediente: 8 buc.

20 kg * brânză de vaci
1 lingură îndulcitor (** 1: 4)
1,5 dl băutură de orez („lapte de orez”)
150 g fulgi de ovăz fără gluten (70 g + 80 g)
pesmet prăjit fără gluten pentru rotație

* Când este preparat cu brânză de vaci fără lactoză, poate fi consumat și într-o dietă fără lactoză!
** O porție de îndulcitor corespunde puterii de asprire a 4 porții de zahăr

Aduceți băutura de orez și îndulcitorul la fierbere, apoi adăugați cele 70 g de fulgi de ovăz, gătiți până se îngroașă
Se amestecă brânza de vaci, se amestecă bine.
Se ia de pe foc și se amestecă 80 g de fulgi de ovăz.
Lasă-l să se răcească puțin
Rotiți în pesmet prăjit.

Nivel de dificultate: începător

Timp de preparare: 20 minute

Conținutul de nutrienți	în ansamblu	8 db. la realizarea În 1 găluște de brânză de vaci
Energie	886 kcal/3695 kJ	111 kcal/462 kJ
Proteină	42,9 G	5,4 g
Gras	25,3 g	3,2 g
dintre care acizi grași saturați	10,9 g	1,4 g
Carbohidrați	115,9 g	14,5 g
dintre care zaharuri	13,8 g	1,7 g
Fibră	18,5 g	2,3 g

Valoarea nutrițională a rețetei de brânză de vaci fără gluten de ovăz a fost calculată cu ajutorul software-ului Nutricomp de către dieteticianul Katalin Nógrádi.