Mănâncă bine, fii bun; Poliomielita

Mănâncă bine, fii bun

Scris de Dr.Richard L.Bruno

Traducere de Klára Schweitzer

- Îmi pare rău, dar nu am timp pentru asta. Dimineața sunt atât de multe de făcut, de ex. faceți duș, îmbrăcați-vă, pregătiți-vă pentru muncă. Întorc o ceașcă de cafea (sau două, trei) și poate apuc o gogoasă la locul de muncă.

- Eu nu cred acest lucru. Încă încerc să mă ajung din urmă din cauza întârzierii de dimineață. Voi rula o ceașcă de cafea (sau două, trei) și poate devor jumătate de Big Mac.

„Sunt fie prea obosit, fie înfometat de lup”. Fie topesc o felie de pizza și mă înfășor în pat, fie devor tot ce nu este cuie. Ei bine, de ce sunt complet epuizat și de ce mă îngraș fără să mă opresc?

Americanii nu se pot îngriji cu adevărat de ei înșiși. Cei cu mobilitate limitată nu sunt mai buni în această privință, poate ceva mai rău, deoarece necesită atât de mult timp pentru atâtea lucruri obișnuite, cum ar fi de ex. dus și îmbrăcat. Aproape că nu mai există timp și energie pentru a planifica mesele, a face cumpărături, a găti sau chiar a mânca.

Din păcate, persoanele cu mobilitate redusă plătesc un preț mai mare pentru faptul că nu au grijă de ei înșiși decât cei care sunt „sănătoși”. O alimentație adecvată este vitală pentru utilizatorii de scaune cu rotile, nu numai pentru o sănătate generală bună, ci și pentru prevenirea problemelor intestinale și renale, pentru a crește în greutate și pentru a menține un nivel adecvat de energie.

Heine-Medinesek v. Mic dejun.

Un grup de persoane cu dizabilități arată consecințele deficienței/malnutriției: există 1,8 milioane de supraviețuitori de Heine-Medines în America de Nord. 76% dintre Heine-Medine sunt forțați să experimenteze sindromul post-poliomielitic (SPP), simptome care adesea le fac imobile - oboseală, slăbiciune musculară, dureri articulare și musculare, sensibilitate rece, tulburări de somn, dificultăți la înghițire și respirație - care apar după o boală acută de aprox. Apar după 40 de ani. PPS îi obligă să folosească ajutoare de care scapă de mulți ani, de ex. mașină de mers, baston, cârjă, scaun cu rotile, scaun cu rotile/scuter electric, trebuie să încetinească și să se relaxeze în timpul zilei.

Problema este că Heine-Medines sunt oameni de tip „A”, muncitori, care caută perfecțiunea, care se forțează la limita performanței lor fizice și nu lasă timp pentru luxuri mici, de ex. mancarea. Heine-Medines nu vor să încetinească și să se relaxeze. Nu numai pentru că ei cred că sunt mai puțin oameni de tip „A”, nu îi vor iubi, ci și pentru că se tem că se vor îngrășa dacă încetinesc. Dar nu ar trebui să se teamă de asta. Mancarea este buna! O alimentație adecvată nu vă va îngrașa, ci vă va reduce simptomele PPS.

Dr. Susan Creange de la Post Polio Institute a constatat că atunci când Heine-Medines avea niveluri scăzute de zahăr din sânge în regiunea normală, acestea erau la fel de dificile de monitorizat și de concentrat ca și diabeticii cu niveluri scăzute sau prea mari de insulină.

Tipul „A” al dietei Heine-Medines - trei căni de cafea la micul dejun, prânz de dorit, pizza la cină - este ca și cum ai muri de sistemul nervos și ai provoca SPP, spune Creange.

Legătura dintre dietă și SPP a fost dezvăluită într-un sondaj național post-poliomielită din 1998: cu cât a consumat mai puține proteine pentru un mic dejun Heine-Medines, cu atât este mai severă slăbiciunea și oboseala.

De ce Heine-Medines acționează ca și când ar avea un nivel scăzut de zahăr din sânge și raportează mai multe simptome dacă nu mănâncă proteine la micul dejun? Deoarece Heine-Medines își operează sistemul nervos pe o „flacără salvatoare”. Cu câteva decenii în urmă, 50% din întregul trunchi cerebral și nervii motori au fost distruse de virusul poliomielitei. Mai rău, aparatul metabolic al meuronilor care au supraviețuit atacului virusului, centrala sa electrică internă, a fost grav avariat. Astfel, Heine-Medines își operează complet supăratul, un tip de viață „A” la jumătate din numărul normal de celule neuronale, cu neuroni care sunt mai puțin capabili să-și folosească singurul combustibil, zahărul din sânge. Dr. Creange a descoperit că nici măcar nivelul normal de zahăr din sânge nu este suficient pentru a alimenta neuronii metabolici slăbiți răniți de virusul poliomielitei și acesta este locul în care consumul de proteine din micul dejun joacă un rol.

Proteine: combustibil care te menține în mișcare. Un aport de lungă durată, care se degradează lent pentru nivelurile de zahăr din sânge în timpul zilei. Heine-Medines care au consumat proteine au raportat mai puține simptome PPS, deoarece depozitele lor de combustibil au fost umplute pentru o perioadă mai lungă de timp. Nu a fost necesar să „se umple” în timpul zilei cu băuturi răcoritoare cu zahăr cu efect scurt și dulciuri. Când am cerut pacienților Heine-Medines să mănânce proteine în fiecare dimineață și să gusteze doar câteva alimente fără zahăr în timpul zilei, aceștia au raportat aproape imediat o reducere a simptomelor PPS, în special oboseală.

Dar „puterea proteică” nu este nici un moft, nici un panaceu: doar bunul simț. Nu se poate aștepta ca niciun motor să funcționeze fără combustibil. Iar proteinele pentru micul dejun nu sunt bune doar pentru Heine-Medines. Mama avea dreptate: micul dejun era într-adevăr cea mai importantă masă a zilei pentru toată lumea, dar mai ales pentru persoanele cu sistemul nervos deteriorat. Este o idee bună să luați micul dejun înainte de a face duș pentru a ne condimenta și pentru a vă alimenta nervii înainte de a semnaliza. Pacienții noștri se tem că folosind un scaun cu rotile, odihna și micul dejun, se vor îngrășa și vor avea mai multe simptome PPS.

Un studiu de urmărire de patru ani a arătat că Heine-Medines din SUA și Suedia, care și-au trăit viața fără ajutoare și odihnă noi, și-au pierdut la fel de mult din forța musculară. 2% pe an. Cu toate acestea, dacă ne uităm la cele două țări separat, suedezii au câștigat doar 17 dkg pe an, în timp ce americanii au câștigat mai mult de 90 dkg. Cu 220% mai multă greutate. Cu toate acestea, creșterea în greutate singură nu este responsabilă pentru slăbirea constantă a mușchilor din Heine-Medines, dieta Big Mac este ceea ce te îngrașă.

Vă puteți hrăni celulele nervoase, vă puteți simți mai puternici și mai puțin obosiți fără să vă îngrășați dacă alegeți o sursă de proteine cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol. De fapt, mulți dintre pacienții noștri, chiar dacă încetinesc, stau mai mult, folosesc un scuter electric, aprox. pierde jumătate de kilogram pe săptămână consumând mai multe proteine, reduce dimensiunile porțiilor și limitează aportul de carbohidrați.

Nu spunem „doar proteine, fără carbohidrați”, nu recomandăm deloc o „dietă”, ci o dietă zilnică sănătoasă. Recomandăm 16 grame de proteine la micul dejun, acesta este aportul zilnic de proteine (70 de grame) gr pentru o persoană de 68 kg calculată. (Discutați întotdeauna cu medicul dumneavoastră dacă doriți să vă schimbați dieta, mai ales dacă aveți probleme cu rinichii și verificați nivelul colesterolului anual.)

Sugestie pentru un mic dejun bogat în proteine:

Mic dejun de 12 minute: 2 ouă fierte și o brioșă engleză

Mic dejun de 8 minute: omletă cu 3 albușuri și un chiflă

Mic dejun de 6 minute: chifle prăjite, cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi și 1 pahar de lapte 2%

Mic dejun de 4 minute: 1 toba de iaurt și 3 kg de brânză degresată

Mic dejun de 2 minute: o jumătate de cană de brânză de vaci degresată