Psihologie cotidiană

Locatia curenta

Deși se știe că mâncarea este baza funcționării noastre biologice, avem tendința de a o trata ca pe un fel de „necesitate care consumă mult timp” în viața noastră de zi cu zi.

În prezent, informațiile despre alimentația sănătoasă și gestionarea eficientă a greutății sunt abundente și ușor disponibile pentru noi toți, totuși vedem că piața alimentelor nesănătoase (fast-food, junk food) crește și obezitatea morbidă din Europa și America devine din ce în ce mai gravă (sănătatea publică ) și tulburările de alimentație (anorexie, bulimie, tulburări alimentare) afectează din ce în ce mai mulți oameni. Nu pare suficient să ne concentrăm doar pe ce, cât și când să mâncăm - relația noastră cu mâncarea, care este problema, și este mai mult despre cum să mâncăm.

Esența consumului conștient este că, în timp ce mâncăm, ne îndreptăm întreaga atenție către mâncare în sine. Suntem conștienți de tot ceea ce se întâmplă în interiorul și în afara corpului nostru la un moment dat - adică acordăm atenție caracteristicilor mâncării (gust, miros, culoare, moliciune, sunet atunci când mușcăm în el etc.) ca precum și sentimentele din corpul nostru în timp ce mănânc (am nevoie de mâncare sau băutură? Ce anume mai are nevoie corpul meu?) Atenția noastră individuală face posibilă experimentarea conștientă a fiecărui moment de mâncare, bucurarea de fiecare bucată. Deși nu este scopul de a mânca conștient să mănânce mai încet, consumul de alimente supravegheat în mod conștient este încă într-un ritm mai calm.

Ți-e foame?

Conform principiilor unei alimentații semnificative, să lucrăm mai degrabă cu senzația de foame decât cu teama de ea. Cu puțină atenție și practică, vom putea conștientiza semnalele corporale ale foamei și mâncăm atunci când avem cu adevărat nevoie de mâncare și nu de ceva complet diferit (liniște, consolare, somn, o plimbare copioasă etc.). Desigur, putem alege să mâncăm chiar și atunci când nu ne este foame (cum ar fi să ne recompensăm cu un prăjitură delicioasă la sfârșitul zilei), deoarece aceasta este, de asemenea, o alegere semnificativă - ideea nu este să scoatem alimente din gurile aproape neobservate.

Ce faci în timp ce mănânci?

Într-un studiu comandat de Societatea Americană de Dietetică, cercetătorii au descoperit că 91 la sută dintre cei chestionați se uită la televizor în timp ce mănâncă acasă, 62 la sută nu stau să mănânce pentru că sunt prea ocupați pentru a face acest lucru, 35 la sută îl consumă la birou în timp ce lucrează departe de prânz, iar 26% dintre ei mănâncă adesea în timp ce conduc. Dacă scumpul tău cititor a făcut deja acest lucru, încearcă să-ți amintești aroma, mirosul sau doar cum arăta. Ți-a plăcut să mănânci, te-ai simțit hrănitor cu ceea ce ai mâncat și cât de mulțumit ai fost după asta? Dacă mâncăm în așa fel încât, în timp ce mâinile ne lovi cu sârguință mâncarea în gură, mintea noastră merge complet diferit, pierdem legătura cu propriile noastre experiențe directe. (Dacă observăm că punem următoarea mușcătură în gură fără să înghităm nici măcar cea anterioară, putem fi siguri că „nu suntem prezenți” la mâncare.) În plus, acțiunile în paralel economisesc doar timp, deoarece multitasking (că este, atunci când încercăm să facem două sau mai multe lucruri în același timp) afectează eficiența, crește numărul de greșeli, accelerează oboseala și crește stresul.

Mâncarea semnificativă înseamnă: dacă mănânci, mănânci - și nu faci altceva între timp. Abandonați-vă experienței de a mânca, folosiți-vă toate simțurile pentru a experimenta momentul.

În general, orice ne distrage atenția în timpul mesei (fie că este un stimul extern sau intern, cum ar fi propriile noastre gânduri rătăcitoare) crește probabilitatea ca noi să mâncăm fără control conștient - de obicei mai mult decât avem nevoie sau dorim. Cel mai frecvent și mai „eficient” mijloc de distragere a atenției este televiziunea și nu este o coincidență faptul că statisticile arată că greutatea corporală crește odată cu timpul petrecut la televizor - ceea ce înseamnă că, cu cât cineva se uită la televizor, cu atât este mai probabil să devină supraponderal. În timpul unui film lung, suntem capabili să livrăm calorii masive aproape neobservate, în timp ce suntem fizic complet pasivi și, de obicei, nici măcar nu ne amintim exact cât am consumat.

Grabeste-te grabeste-te

Când e suficient?

În loc de semnale interne de sațietate, de multe ori decidem pe baza semnalelor externe care este cantitatea potrivită. Ce contează ca informație externă? De exemplu, dacă placa este goală în fața noastră. Adică, dacă obținem o porție mai mare de masă (ceea ce se întâmplă în practică, deoarece creșterea restaurantelor și mai ales a fast-food-urilor a crescut semnificativ în ultimele decenii), există șanse mari să mâncăm până când se termină - feedback vizual induce în eroare foamea sau, mai bine zis, sentimentul nostru de sațietate. În plus, cu cât cineva este mai sever, cu atât mai mult acordă atenție semnalelor externe, ceea ce duce la o spirală de supra-consum și creștere în greutate. Adesea, modelele familiale ne întăresc, de asemenea, că nu ne putem ridica de la masă în timp ce avem mâncare pe farfurie - adică faptul că nu este o indicație a stomacului nostru care este informația decisivă atunci când încetăm să mâncăm. La fel ca dimensiunea plăcii sau a porțiunii, semnalul extern este, de exemplu, mâncarea, iluminarea, atractivitatea ambalajului, dar și cât de multă mâncare este în fața ochilor noștri (bolul de tort la vârful degetelor te ispitește să mâncăm din ce în ce mai multe gustări delicioase, dar dacă nu le vedem, mâncăm mai puțin din ea). Există atât de multe semnale externe care ne fac să uităm cel mai important lucru: are corpul nostru nevoie de mai multă mâncare?

Deci ce putem face? Practica alimentației conștiente ne încurajează să ne examinăm alimentele și obiceiurile alimentare, să devenim conștienți de nevoile reale ale corpului nostru și să fim atenți continuu la experiențele noastre experimentate direct de la începutul până la sfârșitul mesei. Dacă mâncăm în acest fel, ne va ajuta să experimentăm plenitudinea momentului prezent.