Deci, mănâncă sushi și vei fi dependent!

Sushiul devine un fel de mâncare din ce în ce mai popular și în Ungaria, restaurantele japoneze se deschid la rând și probabil că aversiunea majorității față de această capodoperă a bucătăriei japoneze a fost depășită.

mănâncă

Sushi poate fi văzut chiar ca simbol al culturii unei țări din Orientul Îndepărtat, care, cu măreția sa inerentă simplității sale, ne amintește și de arhitectura minimalistă, înrădăcinată și în Japonia. Ca un fel de mâncare adânc înrădăcinată în cultura japoneză, consumul de sushi are o adevărată ordine ceremonială.

Specialistul în sushi al NetPincér, Sensei, a compilat cele mai importante cinci reguli de care trebuie să ții cont pentru a realiza cea mai perfectă experiență gastronomică.

1. Aruncați bețișoarele!

Contrar multor concepții greșite, sushi poate fi consumat în siguranță manual, deoarece este un „portic” delicat, care se înrăutățește mult mai mult cu un bețișor. Prin urmare, utilizarea baghetei este recomandată numai celor mai pricepuți. În restaurantele japoneze, ele aduc de obicei un așa-numit oshibor, un prosop umed pe care adesea îl încălzesc chiar și iarna. Cu această cârpă ne putem curăța mâinile chiar și între capturi, dar nu o folosim pentru ștergerea feței în nici un fel, deoarece este indecentă.

2. Nu ciupi!

Cele mai multe sushi ar trebui să fie consumate pentru o „mușcătură”. Dezasamblarea în mușcături multiple, pe de o parte, distruge experiența vizuală și, pe de altă parte, potrivit japonezilor, pierdem experiența originală de gust. Chiar dacă mâncați mai multe mușcături, este strict interzis să puneți din nou mâncarea pe care ați început-o deja în farfurie.

Sushi pentru începători

Sushi de somon la cuptor pur și simplu

Sushi (maki, maki mare și sushi inversat)

3. Înapoi cu agaricile din soia!

Chiar dacă vedem acest lucru la masa de alături, nu înmuiați orezul în soia dvs., deoarece pe de o parte orezul înmuiat se va sparge ușor, pe de altă parte, sosul va pătrunde prea mult în mâncare și va deveni prea Sărat. Cu toate acestea, esența sushi este echilibrul aromelor, din care niciun gust nu poate ieși. Prin urmare, acolo unde acest lucru poate fi rezolvat, prin transformarea sushi-ului „cu susul în jos într-o frunză”, cufundați ușor peștele în soia sa, unde această operațiune nu este fezabilă, există vârful nori - baza de alge care înconjoară sushi. Dar ghimbirul, garitul poate fi folosit ca o pensulă pentru a „unge” sushi cu soia.

4. Și Wasabi a mâncat mult

Japonezii nu au pus niciodată wasabi în soia lor, deoarece distrug gustul condimentului prețios și nu este prea drăguț pentru a-l privi. Dacă simțiți absolut nevoia de a folosi wasabi suplimentar, puneți-l pe pește. Dar folosirea prea multor wasabi este, de asemenea, nepoliticoasă, deoarece itamae (bucătarul) produce atât de multe sushi din toate ingredientele cât este absolut necesar, de atâtea ori wasabi suplimentar este lăsat de pe masă în restaurantele japoneze. De asemenea, este demn de remarcat faptul că wasabi este o plantă foarte scumpă, care necesită îngrijire specială, deci în Europa aproape fără excepție, dar adesea în Japonia, este înlocuită de un amestec de semințe de muștar măcinate și hrean, care este apoi colorat în verde cu coloranți alimentari .

5. Soia are și ea valoare

Nu numai că sushiul nu ar trebui să obțină prea multă soia, ci să punem doar în bolul de soia exact ceea ce mâncăm. Acest lucru se datorează faptului că în multe restaurante japoneze, soia oferită este, de asemenea, aromată conform rețetei casei și își petrec mult timp experimentând cu ea. Prin urmare, risipa de soia este, de asemenea, considerată lipsită de respect.

Cu toate acestea, conform Sensei, NetPincere stoic al fabricării sushiului fulgerător, nu este nevoie să ne îndoim, chiar dacă o regulă trebuie ratată. Consumul de sushi este despre plăcerea la care nu trebuie să renunțăm în campania NetWaiter „În jurul Pământului în 80 de zile” și putem chiar să citim informații mai interesante despre mai mulți sushi pe blogul Dear Gourmet.