Mancare adevarata

Pe această pagină, listez alimentele și băuturile pe care le-am verificat și le găsesc sigure, fără plastic.

ușor

Suc

Nu confundați sucul de fructe cu băuturile din fructe și nectarele din fructe. Pentru fiecare categorie și în plus pentru fiecare fruct, există un conținut minim de fructe care trebuie atins pentru a utiliza denumirea. Nu clasific așa-numitele băuturi din fructe, care conțin în principal 12% suc, în categoria băuturilor reale. Există o mulțime de acid citric, conservanți, îndulcitori.

Există fructe al căror suc nu poate fi consumat la un conținut de fructe 100%, de ex. piersici, caise, coacăze negre. Se vând de obicei sub formă de băutură sau nectar cu un conținut de fructe de 25-50%. Din păcate, acestea conțin, de asemenea, în mare parte acid citric, pe care nu îl consider sănătos. Desigur, altfel s-ar putea să nu existe această categorie, deși am văzut nectare făcute cu suc de lămâie adăugat.

Numele conținutului de fructe 100% este permis în numele sucului. Cu toate acestea, nu contează din ce este făcut. Sucurile mai ieftine sunt obținute de obicei din concentrat, în timp ce categoria proaspăt stoarsă înseamnă, de asemenea, că sucul proaspăt stors este imediat tratat termic și ambalat.

La rândul meu, recomand doar categoria proaspăt presată.

Conservanții sunt permiși la prepararea concentratelor, astfel încât sucurile de fructe deja diluate pot conține urme de conservanți.

Toate sucurile sunt tratate termic și nu ajung refrigerate. Ceea ce nu este tratat termic poate determina multiplicarea anumitor bacterii, ceea ce poate însemna nu numai deteriorarea prematură, ci și pericole suplimentare.

Dacă credem că sucul este bogat în vitamine, ne înșelăm suficient. Nu beți, deoarece tratamentul termic, în picioare, căldură reduc constant conținutul de vitamine. Desigur, există excepții, există cei care oferă o garanție pentru aceasta (de exemplu, Hohes C). Cu toate acestea, Hohes C este fabricat și din concentrat.

Cu toate acestea, există o mulțime de alți nutrienți utili în sucurile de fructe, de ex. acizi de fructe (acid malic, acid citric, acid tartric etc.), nu pot fi descriși cu toții, dar este atât de sigur că sucul este bun nu numai datorită conținutului său de vitamine. De exemplu, conține apă filtrată de plantă! Nu apă dură, nu prea bogată în sodiu, doar ideală în loc de apă minerală. Conține zaharuri naturale, cum ar fi excelente după sport.

Așadar, să bem sucurile proaspăt stoarse (în pachete mari de 3-5 litri, dar există deja altele mai mici, Sió 0,75 litri, sfert Gyümini și jumătate de litru).

Apă minerală

Deși, uneori, cineva este forțat să bea și asta, totuși am mai multe îngrijorări cu privire la apele minerale. În primul rând, recomand orice altceva decât categoria apei de izvor sau a apei de masă numai în scopuri medicale (extern sau intern). Ideea este că, în opinia mea, un conținut de minerale mai mare de 400-500 mg/litru nu este util, deși poate mai favorabil decât, să zicem, o apă de robinet foarte dură (care ar avea un conținut maxim de minerale de 350-500 mg/litru) l, dar bineînțeles că nimeni nu garantează asta). Metabolizarea fluidelor este accelerată dacă bem ape cu un conținut de minerale de 200-300 mg/l, din păcate, acest lucru nu este disponibil pe scară largă în Ungaria acum. Conținutul foarte ridicat de minerale face ca organismul să fie mai dificil să elimine substanțele nocive (produși de descompunere, toxine etc.) de care rinichii sunt responsabili de filtrare. Urina foarte galbenă nu este nicidecum sănătoasă.

De preferință, nu beți apă carbogazoasă sau cu conținut ridicat de bicarbonat, deoarece deseori necesită mai mult lichid pentru a îndepărta decât intră. Adică, dacă cineva se deshidratează cu alcool seara și bea apă carbogazoasă a doua zi pentru a evita starea de rău, se simte bine pentru stomac, dar rău pentru corp. În acest caz, conținutul scăzut de minerale este câștigătorul.

Pentru multe ape, în special cele necarbogazoase, numărul bacteriilor este nerezonabil de mare. Putem lua de la sine înțeles că o viață sălbatică sigilată cu sticlă va începe să trăiască la un anumit nivel, deci cu cât a trecut mai mult timp de la producție, cu atât este mai probabil ca bacilii să se reproducă în ele. Ei bine, desigur, apa de la robinet nu diferă.

Apele italiene conțin mai mult silicați, nitrați, nitriți. Nu avem nevoie de aceste minerale.

În timpul fabricării sticlelor PET, antimoniul este depus pe interiorul sticlelor, care în timp se dizolvă și în apă. Deși acest lucru nu este o cantitate mare, în Germania au existat numeroase îngrijorări potrivit cărora consumatorii de multe ape minerale ar putea avea chiar otrăvire ușoară cu antimoniu. Nu știu, nu există date despre asta.

Așadar, vă sugerez ca, dacă este posibil, să bem apă cu conținut scăzut de minerale, carbogazoasă, vândută în sticle de sticlă. Există unele, deși rare.

Pâine

Consider consumul de pâine în viața de zi cu zi ca fiind inevitabil. Este o sursă importantă de carbohidrați, aparține culturii noastre. Acest lucru este discutabil.

Majoritatea pâinilor pe care le numim, chiar numite de casă, pot conține o mulțime de aditivi. Din fericire, toate ingredientele trebuie listate astăzi, deși există povești despre ce altceva ar putea fi în el.

Ei bine, am încredere doar în ea, care, chiar și după câteva zile într-o pungă de nailon, are un parfum delicat (nu „de pește”) și este ușor flexibil (nu face praf, nu se întinde). Faptul că este fermentat, făcut în casă, frământat manual nu este încă o garanție a făinii din care este făcută și a ce aditivi conține. Un minim de mulți aditivi și amelioratori de făină pot provoca constipație permanentă.

Vă recomandăm să faceți pâinea acasă, puteți coace pâine excelentă din făină simplă (cea mai bună BL-80) și niște făină de secară. În afară de făină, nu aveți nevoie decât de zahăr, sare, apă și drojdie.