Mâncare nepaleză

de Doma · Publicat 12.12.2015 · Actualizat 13.01.2016

Am ajuns la asta și scriu și câteva rânduri. În primul rând, se cuvine să știm că a aproximativ 80% dintre nepalezi sunt hinduși. Din aceasta putem concluziona că nu mănâncă carne, fără carne. Interesant este faptul că religia hindusă în sine nu interzice altfel consumul de carne. Cu toate acestea, mulți adepți ai religiilor hinduse renunță complet la consumul de carne, parțial din cauza principiului nonviolenței și parțial pentru că cred că provoacă karma și renaștere nefavorabile - deci principiul este: nu mănânc animale pentru că mă pot reîncarna ca animal în următoarea mea viață. Dintre animale, uciderea unei vaci este considerată cel mai mare păcat. Nepalezii cele mai multe feluri de mâncare constau din cartofi și paste. Nici orezul nu domină, deși apare frecvent. În plus, acestea amestecă de obicei tot felul de legume proaspăt culese. Dar să ne uităm și la ce am mâncat/băut în capitală și la munte!

Ceaiul nepalez

Nepal este renumit pentru ceaiul său. La începutul turului nostru, când am coborât la Aeroportul Luklai, căutam un restaurant. Până atunci, locuiam doar în muesli. Ajungând la restaurant, am fost întâmpinați de o doamnă minunată care ne-a așezat în bucătărie lângă mama ei. Nu-i rău! Ne-a adus un meniu, am comandat mai întâi ceai. Ceaiul Masala era numele lui.

Nepalisii beau ceai cu lapte. Obiceiul a venit probabil din India, unde era din Anglia când era încă o colonie. Nu mai băusem niciodată ceai cu lapte în viața mea, darămite iac cu lapte. A fost destul de diferit. Nu deosebit de rău, dar mi-a fost frică de stomac și în viitor am cerut ceai fără lapte.

Ceaiul Masala este unul apropo ceai de ghimbir. Masala înseamnă ceva care este confuz. Și-a luat numele din textura ceaiului. Are un gust foarte special și delicios, deja dacă cineva iubește ghimbirul 🙂 Dacă suntem deja la ceaiurile speciale, am gustat Ceai de unt de yak tibetan este. Am citit deja despre asta în cartea lui Tenzing. Am crezut că vom trăi o dată! asa de merită să încerc, dar absolut nu mi-a plăcut unt de unt sărat.

Mic dejun

Micul dejun este complet cultivat ca la Hilton. Obțineți pâine prăjită cu gem și ouă fierte. Ceea ce, apropo, este și mai interesant de văzut în Himalaya Nu am întâlnit sare din Himalaya, dar zahărul era complet diferit, ca acasă. Chiar nu apare prin imagine, dar are o privire mult mai mare decât europeană.

Dal Bhat

Dal Bhat este unul dintre preparatele naționale ale nepalezilor. Se compune în principal din cartofi, broccoli și plante asemănătoare varzei, toate cu orez. Toate acestea vin cu o supă asemănătoare lintei. Dal Bhat este un aliment minunat pentru alpiniști. Nu este foarte scump și de obicei poți mânca cât ceri.

Kathmanduban ar putea fi solicitat și pui. În acest caz, însă, obțineți puiul o singură dată. Restul mâncării este totuși nelimitat și aici. În țările în care se consumă puțină carne, este obișnuit compensează lipsa de gust din carne cu condimente puternice. Acest lucru este valabil și în Nepal. Pregătește-te pentru asta majoritatea mâncării este condimentată, și ce nu este, se face și cu condimente extrem de puternice.

Paste în toate cantitățile

Chiar ai nevoie de carbohidrați pe munte. Prin urmare, cam toată mâncarea lor conține paste. Am mâncat chiar Bologna la etaj, ceea ce a fost destul de bun. Desigur, nu arăta ca o urmă de paste italiene. Dar mi-au plăcut specialitățile nepaleze chiar mai mult decât Supă de tăiței (supa de paste). Sau felul principal din imagine, care era în mare parte ca un tăiței de legume cu pâine tăiată din blană tăiată.

Yak Steak - O specialitate de mâncare serpa

Mai mulți m-au întrebat dacă am mâncat specialități uriașe în Nepal? Ei bine, trebuie să dezamăgesc mulți oameni pentru că nu au mâncat nimic dezgustător în Nepal. Deși în restaurantele capitalei se întâmplă adesea asta oamenii mănâncă de mână. Nici măcar nu vezi asta într-un film 🙂

Singura raritate pe care o puteți comanda numai în munți este o Yak Steak. Nu știu exact cum fac budiștii carne. Dar era o specialitate îmbucurătoare, ce altceva servit fierbinte și aburit. Toate acestea cu cartofi prăjiți și legume.