Cât zahăr conține alimentele pe care le consumăm?

Într-o lume modernă și grăbită, poate fi foarte dificil să fii atent la conținutul de nutrienți al alimentelor și la mesele echilibrate. Zahărul este, de asemenea, un nutrient foarte important pentru organism, celulele corpului ar muri fără acesta, dar consumul excesiv de zahăr poate provoca multe probleme, inclusiv deteriorarea sănătății dinților, obezitatea și diabetul de tip 2.

Pentru a vă menține nivelul de zahăr din sânge la un nivel bun, ar trebui să știți cât zahăr conține alimentele dumneavoastră. Folosiți articolul de mai jos pentru a afla cât de mult conține zahărul alimentelor zilnice, alimentele procesate sau naturale.

Ce este zahărul?

Zahărul este un carbohidrat simplu care este legat chimic de mai multe ingrediente cu gust dulce. Vine sub multe forme, cele mai frecvente fiind zaharoza, lactoza și fructoza.

Deși celulele au nevoie de zahăr (glucoză) pentru a supraviețui, aportul excesiv de zahăr poate provoca probleme de sănătate. Zaharurile adăugate nu oferă niciun beneficiu pentru sănătate, dar pot provoca cariile dentare, diabetul și obezitatea.

Angajații Asociației Americane pentru Sănătatea Inimii au afirmat că zaharurile adăugate sunt „non-nutritive” și doar calorii goale și „duc doar la kilograme în plus și pot provoca chiar obezitate, ceea ce înrăutățește sănătatea inimii”.

Pentru a vă menține sănătatea, este foarte important să știți cât zahăr și zahăr adăugat conține alimentele dumneavoastră. Acest lucru este deosebit de important în zilele noastre, deoarece tot mai multe produse conțin zaharuri adăugate.

Conform opiniei oficiale a Heart Health Association, bărbații nu ar trebui să consume mai mult de 150 de calorii pe zi din zaharuri adăugate, iar femeile nu ar trebui să depășească limita de 100 de calorii.

La începutul anului 2014, Organizația Mondială a Sănătății a declarat că, pentru a reduce bolile publice, cum ar fi cariile dentare și obezitatea, aportul zilnic de zahăr ar trebui redus la 5% din caloriile consumate.

Experții în nutriție vă recomandă să nu consumați mai mult de 13 lingurițe de zahăr pe zi.

Conținutul de zahăr din alimentele și băuturile populare

Pentru a ține evidența cantității de zahăr pe care o consumați, am colectat conținutul de zahăr al unor alimente și băuturi populare. Rezultatele pot fi surprinzătoare.

Conținutul de zahăr al dulciurilor:

 Felie de ciocolată cu lapte (44 g): 5,57 lingurițe de zahăr
 Snickers (57 g): 7 lingurițe de zahăr
Way Calea Lactee (58 g): 8,5 lingurițe de zahăr
 Zahar pudră (100 g): 14,5 buc. Zahăr
 Caramel (10 g): 1,7 buc de zahăr
 Twix felii: 2,75 linguriță zahăr
 Bomboane M & Ms (pungă de 45 de grame): 5,57 lingurițe de zahăr

Conținutul de zahăr al băuturilor răcoritoare:

 Coca Cola (1 cutie): 7 lingurițe de zahăr
 Red Bull (1 cutie): 7,5 lingurițe de zahăr
 Limonadă (1 cană): 5,5 lingurițe de zahăr
 Suc de portocale (1 pahar): 2,5 lingurițe de zahăr
 Ciocolată fierbinte (1 cană): 4,5 lingurițe de zahăr
 Smoothie de fructe (1 pahar): 3,5 lingurițe de zahăr

Sondajele Asociației pentru Sănătatea Inimii au arătat că consumul mai mult de un pahar de băutură răcoritoare pe zi crește riscul de insuficiență cardiacă și diabet.

Conținutul de zahăr din cerealele pentru micul dejun (la 100 de grame):

 Cheerios: 1,1 linguriță de zahăr
 Fulgi de porumb: 2,4 lingurițe de zahăr
 Krispies de cacao: 9,6 buc zahăr
 Fulgi înghețați: 8,9 buc zahăr
 Special K: 3 buc zahăr
 Grâu: 3,8 tk zahăr
 Cookie Crisp: 8,7 buc zahăr

În iunie 2012, cercetătorii de la Centrul Yale Rudd pentru Alimentație și Obezitate au descoperit că, în timp ce cerealele pentru micul dejun pentru copii au devenit mai hrănitoare, producătorii (precum Kellog sau General Mills) au crescut mult cantitatea de bani publicitari. Între 2008 și 2011, cheltuielile publicitare pentru cereale pentru copii au crescut cu 34%.

Marlene Schwarts, director adjunct al Rudd Center, a declarat:

„Deși companiile de cereale au îmbunătățit ușor conținutul de nutrienți al produselor lor pentru copii, produsele sunt încă mult mai sănătoase decât produsele lor pentru adulți. Conține 56% mai mult zahăr, jumătate din cantitatea de fibre dietetice și 50% mai multă sare decât cerealele pentru micul dejun pentru adulți.

Producătorii știu exact cum să creeze fulgi de cereale de bun gust fără a adăuga cantități excesive de zahăr și sare. De ce să nu-i ajutăm pe părinți în loc să-și direcționeze în mod specific copiii cu reclamele lor? ”

Conținutul de zahăr din fructe (la 100 de grame):

Fructele conțin fructoză și nu se găsește zahăr adăugat în fructele proaspete, dar conținutul lor natural de zahăr poate varia de la 1 linguriță la 4 lingurițe la 100 de grame.

 Mango: 3,2 lingurițe de zahăr
 Banana: 3 lingurițe de zahăr
 Mere: 2,6 lingurițe de zahăr
 Ananas: 2,5 lingurițe de zahăr
 Struguri: 4 lingurițe de zahăr
 Lămâie: 0,6 lingurițe zahăr
 Kiwi: 2,3 lingurițe de zahăr
 Caise: 2,3 lingurițe de zahăr
 Zmeură: 1 linguriță zahăr
 Afine: 1,7 linguriță de zahăr
 Afine: 1 linguriță zahăr
 Roșii: 0,7 lingurițe de zahăr

Conținutul de zahăr din prăjituri și deserturi:

 Plăcintă cu banane-caramel (felie medie): 4,25 linguriță zahăr
 Tort de morcovi (felie medie): 3 lingurițe de zahăr
 Vanilie (doză medie): 3,25 linguriță zahăr
 Budinca de ciocolata (portie medie): 3 lingurite de zahar
 Cornetto (1 pâlnie): 3 lingurițe de zahăr
 gogoși (1 bucată de gem): 3,5 lingurițe de zahăr
 Plăcintă cu fructe (felie medie): 3,5 lingurițe de zahăr
 Tort de pere (felie medie): 5 lingurițe de zahăr
 Briose (1 bucată de ciocolată): 4,75 linguriță zahăr
 Înghețată (1 lingură): 3 lingurițe de zahăr
 Budinca de orez (1 portie): 3,75 lingurita de zahar
 Prajitura (1 felie medie): 5,5 lingurite de zahar
 Rulouri de burete (1 felie): 2,5 lingurițe de zahăr

De ce este important să fii atent la aportul de zahăr?

Asociația pentru Sănătatea Inimii încurajează oamenii să mănânce alimente cu mai puțin zahăr adăugat, deoarece s-a dovedit că cauzează următoarele probleme de sănătate:

 Obezitate: Oamenii de știință de la Consiliul de Cercetări Medicale au descoperit că consumul mai multor zahăr duce la obezitate.
Pressure Tensiunea arterială ridicată: o dietă bogată în fructoză crește tensiunea arterială a bărbaților, a fost prezentată la cea de-a 63-a Conferință de Cercetare a American Heart Health Association.
Failure Insuficiență cardiacă: Conform sondajelor efectuate de Emory Medical University și Centrul SUA pentru Epidemiologie și Prevenire, cu cât este mai mare cantitatea de zahăr adăugată pe care o consumați, cu atât este mai mare riscul apariției insuficienței cardiace.
 Diabet de tip 2: Cercetătorii de la Universitatea din California-San Francisco spun că aportul de diabet poate fi direct legat de dezvoltarea diabetului de tip 2.

Consumul excesiv de zahăr adăugat

Potrivit sondajelor efectuate de Centrul pentru Epidemiologie și Prevenire, prea mulți americani consumă cantități excesive de calorii sub formă de zahăr adăugat. Studiul a constatat că aproape 13% din aportul caloric total zilnic al adulților provine din zahăr sau din sirop de porumb bogat în fructoză.

Potrivit lui Robert H. Lustig, profesor de anocrinolog pediatric, consumul excesiv de fructoză și fibrele alimentare insuficiente cauzează problema obezității, care s-a transformat într-o boală publică, deoarece ambii nutrienți afectează insulina.

Potrivit doctorului Aseem Malhotra, cardiolog, consumul de zaharuri adăugate dăunează sănătății oamenilor. Potrivit dr. Malhotra, „acest sfat a fost manipulat de producătorii de alimente pentru a crește veniturile, dar va crește riscul de a dezvolta obezitate și boli legate de dietă”.

Informațiile nutriționale pentru alimentele din Statele Unite și Europa indică numai conținutul total de zahăr al produselor, nu zaharurile adăugate. "Acest lucru face aproape imposibil pentru consumatori să determine conținutul de zahăr adăugat din alimentele și băuturile pe care le consumă."

Potrivit profesorului Tim Noakes, șeful Centrului de cercetare pentru exerciții fizice și medicină sportivă de la Universitatea din Cape Town, „băuturile sportive zaharoase sunt publicitate pentru a obține performanțe adecvate, dar majoritatea oamenilor le consumă fără a efectua performanțe sportive reale. Consumatorii ar trebui să înțeleagă, de asemenea, că exercițiile fizice nu îi pot proteja de efectele negative ale consumului excesiv de zahăr.