Mâncat sănătos

Jumătate din populația maghiară nu consumă fructe zilnic, deși, conform tuturor recomandărilor, cel puțin 40 de decograme ar fi benefice în prevenirea bolilor cardiovasculare și canceroase - a declarat Gyula Pados, președintele Forumului nutrițional la conferința științifică a organizației din cadrul Ungariei Academia de Științe.

viață

În Ungaria, consumul zilnic de legume și fructe este de aproximativ 200 de grame, în țările occidentale de cel puțin o dată și jumătate, în timp ce ghidurile nutriționale recomandă 400-800 de grame pe zi, a spus Pados.

70% dintre bolile cardiovasculare și ale cancerului sunt legate de nutriție, iar proporția acestor boli este semnificativ mai mică în rândul celor care urmează o dietă mediteraneană. Componentele esențiale ale proteinelor animale pot fi în mare parte înlocuite cu proteine ​​vegetale, și este avantajos să acoperiți nevoile de carbohidrați consumând cereale integrale și fructe și legume.

Efectele lor benefice sunt asigurate de conținutul lor scăzut de calorii, conținut ridicat de fibre, vitamine și minerale, precum și de mii de alte ingrediente, cum ar fi antioxidanții și așa-numiții fitocomponenți. Fitocomponenții sunt compuși naturali în toate alimentele de origine vegetală. Aceste substanțe determină culoarea și gustul unic al legumelor și fructelor, datorită lor că portocaliul este portocaliu și roșu de piper. Exemple sunt flavonoidele, polifenolii, carotenoizii, limonoizii, care joacă un rol cheie în autoprotecția plantelor. Acestea protejează plantele de bacterii, viruși, mucegai și drojdii și de efectele nocive ale soarelui. Experții consideră că polifenolii pot avea un efect protector asupra sistemului vascular, reducând astfel riscul de boli cronice - a spus Gyula Pados.

Este recomandat să urmați o dietă plăcută cu gustări, in care legume și fructe (400 de grame pe zi), Piele (1,5 decilitri pe zi), peşte (De 4 ori pe săptămână), ciocolata neagra (datorită conținutului său de cacao, 100 de grame), usturoi (2,7 grame) și migdale (68 de grame pe zi) este inclus.

Această dietă, numită „polimeală”, poate reduce riscul bolilor deja menționate cu 76%. Oricine menține această dietă peste vârsta de 50 de ani, potrivit experților, îi poate prelungi viața cu 6,5 ani.

Mária Barna, angajată a Universității Semmelweis, a atras atenția asupra rolului fiziologic favorabil al produselor lactate, inclusiv al produselor probiotice. Optzeci la sută dintre persoanele cu diabet de tip 2 sunt obezi, a spus Mária Audikovszky, medic la Spitalul Sf. Imre, care a spus că dieta adecvată este deosebit de importantă în prevenire și tratament.