Delicatese ale lui Ildikó

Biscuiți și alte delicatese

Pagini (meniu)

  • Pagina principală
  • Fursecuri dulci
  • Fursecuri dulci2
  • Biscuiti sarati
  • Clătite
  • Mâncăruri sărate
  • Rețete de prăjitor de pâine
  • Rețete de rețete de pâine2
  • Salate
  • Pansamente pentru salată
  • Smoothies
  • Smoothies 2
  • Supe
  • Supe 2
  • Rețete cu farfurii reci
  • Crearea propriului site web
    Înregistrare
  • Editarea site-ului web
    Logare
  • Clasamente site-uri web

Anunț de site

Site ofensator?
Vă rugăm să raportați!

mâncăruri

Serviciu clienți

Broccoli este crocant

Am citit conopida crocantă într-o lingură de lemn, îmi fac propria versiune cu broccoli zilele acestea.

Ingrediente:
culese pe un cap de trandafiri de broccoli (tulpina de broccoli pusă deoparte cu atenție pentru un alt proiect)
buchet de pătrunjel tocat verde (va avea un gust și mai proaspăt)
3 cartofi de dimensiuni medii
3 linguri parmezan proaspăt ras
1 ou
firimituri de pâine
rozmarin uscat, măcinat (opțional, îl voi pune acum)
sare, piper proaspăt măcinat

Gătesc broccoli în apă sărată, îl strecor, apoi îl zdrobesc cu o furculiță. Adaug cartofii crudiți curățați de coajă și apoi adaug ouăle, pătrunjelul, sarea, piperul și rozmarinul după gust. O amestec cu pesmet suficient pentru a obține o masă bine formată. Formez tije și/sau bile din el, îl rostogolesc în pesmet și îl prăjesc în ulei fierbinte. (Rețineți îndemnul unei linguri de lemn: „Aici ar trebui să aveți grijă să nu vă întoarceți rapid aspectul crocant, deoarece este nevoie de timp pentru ca cartofii să se înmoaie și în el”). Rece și mai delicios:-)

Cartofi umpluți cu broccoli

Ingrediente pentru 4 persoane:
4 cartofi de dimensiuni medii
1 cap mic de broccoli
1 linguriță de muștar Dijon
1 ou
15 dkg brânză rasă
sare, piper proaspăt măcinat
putin unt pentru a unge vasul de copt

Spal cartofii si ii gatesc aproape moi. L-am lăsat să se răcească puțin, îl curăț, îl înjumătățesc și fac câte o cavitate în fiecare jumătate de cartof cu o lingură mică sau cohlrabi, apoi îi tapetez într-un vas de copt cu unt. Între timp, aleg broccoli pe trandafiri și îl gătesc în apă ușor sărată (pun deoparte tulpinile de broccoli pentru a face un alt vas), îl scurg, îl zdrobesc cu o furculiță și îl amestec cu părțile sculptate din cartofi, muștarul Dijon, ou bătut și jumătate din brânza rasă. Condimentați cu sare și piper, umpleți masa în cartofii săpați, presărați blatul cu restul de brânză rasă și împingeți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coac pana cand branza este putin rosita. Se servește cu smântână de usturoi.

Broccoli prajit intr-un tub

Ingrediente:
o jumătate de kg de broccoli
sare, piper proaspăt măcinat
jumătate de litru de lapte
5 dkg unt
1 făină îngrămădită
1 cățel de usturoi
nucșoară măcinată
25 dkg brânză rasă (amestec mozzarella-chedar)
2 linguri pesmet

Spăl broccoli și îl pregătesc în apă sărată timp de 10 minute. Răspândiți uniform pe fundul vasului cu unt și piper. Fac besamelt din jumătate de litru de lapte și cantitatea de unt și făină de mai sus: topesc untul, dacă este deja spumant, presărăm făina pe el și adaug treptat laptele înainte să înceapă să se rumenească, amestecând continuu. Se îngroașă aproape imediat. Adaug sare, mult piper proaspăt măcinat, nucșoară măcinată, amestec usturoiul zdrobit și apoi brânza rasă. Se amestecă până când brânza se topește și apoi se presară bechamel-ul finit peste trandafirii de broccoli. Se presară cu pesmet și într-un cuptor de 200 de grade pentru aprox. Coaceți timp de 25 de minute sau până se rumenesc frumos. L-a însoțit cu piept de curcan prăjit.


ingrediente pentru 4 persoane

  • File de dinți de 80 dkg
  • 1 kg de cartofi
  • 20 dkg unt
  • 1 lingura suc de lamaie
  • sare
  • piper proaspăt măcinat

pregătire

  1. Pun fileurile într-un vas de copt cu unt, sare, stropesc cu unt topit, coac într-un cuptor fierbinte.
  2. Cu excepția cuptorului, stropesc cu suc de lămâie și mărunțesc piper pe el.
  3. Gatesc cartofii în coaja lor, aștept până măcar să se răcească până la călduță, se curăță.
  4. Înconjur cartofii rând cu rând în tăvi de unt sau yeni, sărând fiecare linie și presărând cu unt topit.
  5. Coac bine la cuptor.

Trotol de ciuperci cu sos de brânză albastră


Ingrediente:
500 g paste Trotolle Tricolore
500 g ciuperci
2 dl cremă
1 dl lapte
2 cepe de cap
1 cățel de usturoi
2 ek ulei de măsline
o jumătate de dl de vin alb sec
20 kg de brânză albastră (acum am folosit brânză Royal Blue)
mănunchi de pătrunjel proaspăt
piper proaspăt măcinat
1 linguriță amestec de condimente busuioc-maghiran-rozmarin

Gatesc pastele al dente. Nu sare apa de gătit, deoarece sosul de brânză va fi destul de sărat.
Scufund cele două capete de ceapă mărunțită în uleiul de măsline, adaug usturoiul când îl simt miros, pun ciupercile feliate subțire și îl las sub capac pentru a scoate sucul. Îl învelesc în piper, îl condimentez cu amestecul de condimente busuioc-maghiran-rozmarin, îl amestec uneori și odată ce ai fiert sucul adaug puțin vin alb uscat, în acesta ciupercile sunt aburite în continuare. Când este moale, turn peste cremă și mărunțesc brânza albastră, lăsând-o să se topească și să netezească aromele. Dacă sosul este prea gros (ca al meu) îl diluez cu puțin lapte. Adaug aluatul gătit, îl amestec bine, astfel încât sosul gustos să intre în fiecare oală mică din aluat, apoi amestec pătrunjelul tocat și servesc.

Piept de pui cu smântână și brânză

Ingrediente pentru 2 persoane:
1 piept de pui, tăiat felii
20-30 dkg brânză, rasă
2 dl cremă
putin unt
ou
făină
sare piper
usturoi (granule)

Am feliat pieptul de pui, l-am condimentat și l-am împăturit într-un trio de brânză ras cu făină. Am așezat feliile de pâine într-un vas de copt cu unt, am turnat crema pe el și am copt-o roșie într-un cuptor fierbinte (250 de grade) timp de 20-25 de minute. Data viitoare voi pune felii subțiri de sfeclă de unt sub husi, atunci va fi o adevărată masă cu un fel de mâncare. Nici un praz nu-l poate răni ...

Caserola cremoasă Anghinare de Ierusalim


Am pus pe piață anghinare din Ierusalim (aka pupici, mere măcinate, sfeclă de lac), care sunt nu numai delicioase, ci și foarte sănătoase: conțin de cinci ori mai multă fibră decât cartofii, au un efect benefic asupra digestiei. Conținutul său de zahăr este ușor de absorbit, conținutul său de carbohidrați este mult mai mic decât cel al cartofilor. Bogat în oligoelemente, în special fier și siliciu, este bogat în potasiu, calciu, magneziu și fosfor. De asemenea, are un conținut semnificativ de vitamine, în principal beta-caroten, tiamină, riboflavină, niacină, acid ascorbic (adică vitaminele A, B1, B2, B3, C). Are un efect pozitiv asupra hipertensiunii arteriale, ateroscleroza, crește nivelul HDL, adică are un efect bun - colesterolul „protector”. Îmbunătățește funcția ficatului, joacă un rol semnificativ în dizolvarea pietrelor urinare și renale, vindecă guta.
Obișnuiam să mănânc ca murături, îl stratificam foarte gustos, azi l-am stratificat cu brânză afumată și șalotă și l-am copt cu smântână.

Am tăiat anghinarea de Ierusalim decojită în inele și le-am așezat într-un vas ignifug cu unt. La rândul de anghinare din Ierusalim s-au adăugat mozzarella de pizza afumată și salată feliată subțire, au fost adăugate din nou anghinare de Ierusalim, felii de brânză și inele de ceapă, am sărat și piperat straturile de anghinare din Ierusalim. Am continuat straturile până s-au epuizat ingredientele, l-am turnat cu smântână și l-am copt roșu în cuptor.

Vinete umplute, de data aceasta cu carne


Ingrediente pentru 4 persoane:
2 vinete mari
1 ceapa cap
3 căței de usturoi
1 dl suc de roșii de casă
2 linguri de ulei
o jumătate de kg de carne tocată (acum carne de porc)
1 linguriță de oregano
15 kg de brânză rasă (am folosit un amestec de chedar - mozzarella)

Am tăiat vinetele pe jumătate, i-am tăiat carnea astfel încât să las puțin margine. Am tăiat carnea sculptată în cuburi mici. Am pus jumătate din vinete într-o tavă de copt, pe un raft, pe aceasta le voi prăji. Curăț și tocat ceapa și usturoiul. Încălzesc uleiul și aburesc ceapa și usturoiul în el. Adaug carnea tocata si prajesc pana se sfarama. Am amestecat carnea de vinete cu carnea tocată, adaug sucul de roșii și condimentăm cu oregano, sare și piper. Preîncălzesc cuptorul la 200 de grade, umplu jumătate de vinete cu amestecul de carne tocată, presărăm blatul cu brânza rasă și dau în cuptor aprox. Coaceți timp de 20-25 de minute până când brânza se rumeneste frumos.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 50 dkg dovlecei
  • 50 dkg file de piept de pui
  • 2 ardei roșii
  • 1 cățel de usturoi
  • 1,5 dl supă de legume
  • 2 linguri sos de soia
  • sare piper
  • ulei de masline

Spălați legumele. Tăiați dovleceii și ardeii în felii subțiri, dar puteți și cercul. Tăiați puiul destul de subțire. Încălziți uleiul, prăjiți dovleceii și ardeii viguros timp de trei minute. Curățați usturoiul și stoarceți-l pentru a adăuga la legume.

Se amestecă supa de legume, sosul de soia și se fierbe timp de cinci minute. Când ați terminat, scoateți-l și prăjiți puiul brusc, ștergând și re-ungând puțin tigaia. Când este gata, sare, piper și apoi amestecă cu legumele.

Ingrediente:

  • 25 dkg penne
  • 50 dkg carne tocată
  • 1 ceapa mica
  • 4-5 căței de usturoi
  • 10-15 dkg brânză rasă
  • 1 pahar de smântână
  • piper
  • sare
  • putin ulei

Tăiați ceapa în cuburi mici, strângând usturoiul printr-o presă de usturoi. Începeți să prăjiți ceapa, apoi, dacă este deja sticloasă, aruncați usturoiul pe ea, pentru că dacă este prăjită mult timp, devine amară.

Adăugați carnea tocată, presărați sare și piper, apoi după ce carnea s-a albit, turnați puțină apă sub ea și aburiți-o sub un capac. Dacă este moale, scoateți capacul, prăjiți-l în grăsime și apoi amestecați crema. Între timp, gătiți aluatul și amestecați-l cu carnea. Se toarnă într-un vas ignifug cu unt și se presară generos cu brânză rasă. Se coace într-un cuptor fierbinte până se rumenesc.

Ingrediente:

  • 1 pui
  • o jumătate de kg de cartofi
  • 15 dkg de ciuperci
  • 1 ceapa cap
  • 2 morcovi
  • 2 napi
  • 1 cățel de usturoi
  • unt
  • sare
  • piper
  • ulei

Curățați cartofii și apoi înconjurați-i, dar dacă îi spălați bine, îi puteți curăța și în mâncare. Spălați puiul, ungeți-l cu unt în interior și în exterior, apoi puneți-l în bolul roman. Stivuieți cartofii prăjiți și alte legume tocate lângă el.

Acoperiți vasul și împingeți alimentele la cuptor cu temperatură ridicată, dar rece, fierbeți timp de 40 de minute, apoi scoateți capacul și lăsați-l să se înroșească încă 20-30 de minute.