Mâncați-vă sănătos - sau o dietă macrobiotică

Buna Hagen Isizuka și-a sacrificat toată viața pentru a găsi cea mai potrivită dietă care să vindece cele mai frecvente dureri din lume până când va găsi o soluție și a strigat: cereale integrale și o mulțime de legume proaspete! De asemenea, a scris două cărți grozave despre descoperirea sa, apoi a trăit frumos și apoi a murit.

Da, dar câteva decenii mai târziu, un scriitor american-japonez numit George Ohsawa a mers pe jos. El a fost uimit de cât de groase cărți scrise și le răsfoise Maestrul Isizuka. I s-a părut interesant să se poată vindeca mâncând, deoarece el însuși s-a îmbolnăvit, fiind atacat de o boală pulmonară care era încă o boală mortală în acel moment. Deci s-a terminat, fugi cu el.

Glumeam. Căci nu are nici un sfârșit, deoarece Ohsawa nu a murit de boli pulmonare, pentru că de îndată ce doctorul Isizuka a început să-și adapteze mesele la regulile sale, a fost vindecat. Apoi, desigur, a decis că va urma și ea această dietă, deoarece a descoperit pe propria piele că nu numai că vindecă, ci și-a sporit vitalitatea și rezistența. De asemenea, a dat un nume mâncării sale minune, și anume că este o dietă macrobiotică. Aceste două cuvinte în greacă înseamnă mare (macro) și bio (viață).

Apropo, ideea poartă influența filosofiei chineze în sine, a teoriei yin și yang. Potrivit acestui fapt, există două forțe imense opuse, complementare, în natură. Jin este puterea feminină: întuneric, frig, calm, pasivitate; în timp ce yang este întruchiparea luminii, căldurii și dominației. Teoria este că aceste două forțe afectează și oamenii. Oamenii dominati de yin sunt calmi, linistiti, creativi, in timp ce cei controlati de yang sunt acerbi, energici, vehementi. Potrivit lui Ohsawa, corpul este sănătos atunci când există un echilibru de yin și yang în sufletul său, astfel încât dieta ar trebui să fie adaptată în funcție de individ, în funcție de care alimentele poartă ce caracter, yin sau yang.

Mâncăruri în stil Jin: zahăr, ceai, cafea, alcool, lapte, produse lactate, condimente

Mâncăruri în stil Yang: carne, pește, crabi, midii, ouă, brânzeturi, sare

Mâncăruri între yin și yang

Dieta macrobiotică se bazează pe alimente care nu sunt de natură yin sau yang, dar sunt între cele două. Acestea includ cereale, leguminoase, semințe, legume și fructe. În dieta macrobiotică, 50-60% din fiecare masă constă din cereale integrale, 20-25% legume proaspete și de sezon, iar restul de 10-15% leguminoase și fasole. Consumul combinat de leguminoase și cereale, cum ar fi fasolea și orezul, oferă organismului un supliment proteic complet și este mult mai ușor de procesat decât proteinele animale.

Așadar, dieta doctorilor Isizuka și George Ohsawa creează armonie între alimente, astfel încât organismul să obțină cantități egale de energie yin și yang și prin masă. Orezul brun, cerealele integrale, pâinea, pastele, leguminoasele, legumele și fructele proaspete, semințele oleaginoase și scoicile de mare, peștele sunt, prin urmare, esențiale pentru mese.

Dacă nu crezi, urmează-l.

Efectele benefice ale unei diete macrobiotice:

Reduce riscul de obezitate, hipertensiune arterială, constipație și colesterol ridicat.

Pericolele unei diete macrobiotice:

Uneori organismul nu primește suficientă vitamina B12, necesară pentru sistemul nervos și hematopoieză, precum și fier și vitamina D. Este posibil să fie necesară înlocuirea acestora sub formă de tablete. Nu este recomandat copiilor, femeilor însărcinate, deoarece dietele cu greutate mare, dar cu un consum redus de energie, duc la malnutriție pe termen lung.

Dieta legată de dieta macrobiotică o puteți găsi aici!