marele ghid al untului de semințe

Există multe tipuri de semințe din care se pot face semințe diferite, nu? Cel mai popular dintre acestea este untul de arahide, dar pun pariu că toată lumea nu l-a încercat încă. Care ar putea fi motivul pentru aceasta? În acest post super cuprinzător, voi prezenta acum 5 + 1 unturi de semințe diferite, cu sfaturi, sfaturi de utilizare și, desigur, rețete cu o mulțime de fotografii de fază. Rămâi cu mine pentru că voi demonstra că există delicatese în afară de untul de arahide! În această postare am făcut diverse unturi din 100-100 g de semințe. Lucram cu o tocătoare de 600 W, astfel încât timpul de gătit poate varia în funcție de performanța mașinilor dvs. Pentru unturile de semințe, am folosit doar semințele în sine: nu am adăugat îndulcitor, ulei etc. Desigur, le puteți aroma și îmbunătăți textura în funcție de ce doriți să le folosiți. Deci sunt foarte delicioase în sine!

UNT DE ARAHIDE

Despre alune pe scurt: Știați, de exemplu, că arahidele sunt mult mai strâns legate de fasole și mazăre decât alte alune, deoarece, în ciuda numelui lor, aparțin ordinii leguminoaselor? Planta poate fi un soi stufos sau orizontal, acest lucru poate fi dedus din numele său. Este o sursă excelentă de proteine și vitamine B, conține uleiuri valoroase, dar este foarte bogată în calorii, deci merită consumată cu grijă. Este un ingredient „calculat” în dieta carbohidraților.

Iar prepararea untului de arahide este extrem de simplă și rapidă. Obținem un unt cremos, nu foarte fluid, cu gust caracteristic, dulce și sărat în același timp, o combinație care îmi place foarte mult personal. Este cel mai rapid unt de semințe, deci probabil se datorează acestui fapt și popularității sale (și, desigur, este cel mai ieftin). Poate fi folosit și în prăjituri, terci, ca umplutură și pentru bomboane de ciocolată, dar cunosc și pe cineva care mănâncă doar pe cont propriu. 🙂

Preparare (5 minute):

Așezați 100 g de alune într-o tocătoare și lucrați timp de 1 minut. Vom obține o textură nisipoasă umedă. Răsturnați alunele de pe partea laterală a mașinii.

Lucrăm încă 1 minut, aici începe să se reunească puțin și să strălucească. Răsturnați alunele de pe partea laterală a mașinii.

La final, mai avem nevoie doar de încă 1 minut de tocat, rezultatul final va fi un unt de arahide complet cremos.

KESUVAJ

Caju este fructul arborelui casu indigen din America Centrală, care aparține familiei sumac. Nucul în sine este o sămânță în formă de rinichi în partea de jos a „casualului”. Conține cantități semnificative de acid folic și vitaminele K și E. Conținutul său de calorii este, de asemenea, foarte ridicat pentru el, așa că trebuie să avem grijă și de el. Este un ingredient „calculat” în dieta carbohidraților.

Prepararea untului consumă puțin mai mult timp. Are o textură de cremă matasoasă, complet omogenă, cu gust dulce, care nu curge deloc. Poate fi folosit și pentru creme de sticlă, terci, budinci, prăjituri.

Preparare (15 minute):

Puneți 100 g de caju nesărat într-un tocător. Zburăm timp de 2 minute, dar ne oprim la fiecare jumătate de minut și răzuim sămânța de pe partea laterală a mașinii. După 2 minute, se obține o astfel de textură nisipoasă.

Tăiați încă 5 minute, opriți-vă la fiecare jumătate de minut și îndepărtați caju de pe partea laterală a mașinii. În partea de jos, începe să se formeze un strat mat și neted, iar cu nucile de caju asemănătoare nisipului, se pare că nu se întâmplă nimic (dar numai aparent).

După un timp, veți observa că încep să sară pepite mai mici în mașină și apoi fac echipă într-o minge peste tot.

Apoi vom zbura avionul încă 1-2 minute și, în cele din urmă, vom obține unt de caju foarte cremos.

NUCA

Fructul crescut pe nucul comun, există un nuc în aproape fiecare grădină din Ungaria. Dacă nu aveți nici măcar un nuc, probabil că cunoașteți pe cineva care are. Din păcate, se mândrește și cu un conținut ridicat de calorii, dar conținutul său de proteine și fibre este bogat și bogat în acizi grași buni, magneziu, acid folic și vitamine B. Utilizarea fructelor este diversă, preferăm să o folosim în prăjituri, dar poate fi folosită și pentru a face rachiu și pentru a repara zgârieturi minore pe mobilierul din lemn. Este un ingredient „necalculat” din dieta carbohidraților.

Crema nu durează mult, dar merită prăjită înainte, are un gust caracteristic, dar ușor amar. Textura sa este destul de fluidă.

Preparare (20 minute):

Începeți să prăjiți 100 g de nuci pe o etapă 5/6 într-o tigaie. Se amestecă și se agită constant. Se prăjește timp de 5 minute, apoi va avea un miros ușor și coaja subțire maro se va sparge ici și colo.

Lăsați deoparte să se răcească ușor (timp de 10 minute), aruncați bucăți mai mari de coajă din ea. Îl punem într-o tocătoare și începem să rulăm mașina timp de 1 minut, iar la o jumătate de minut răzuim sămânța din partea laterală a mașinii. Va fi sfărâmicios.

Tăiați încă un minut și apoi îndepărtați masa aderentă de pe partea laterală a mașinii. Se poate observa deja că o piesă mai mare se reunește și se pot observa câteva pete uleioase, mai întunecate, pe fundul mașinii. Vom zbura avionul încă un minut. Apoi obținem o masă de nuci cremoasă.

Răsturnați din nou piulițele de pe mașină și tăiați încă 1 minut. Iar rezultatul final va fi complet cremos, strălucitor și fluid.

MANDULAVAJ

Migdalele sunt un fruct de piatră, crescând pe un copac, o rudă apropiată a piersicii. Semințele albe sunt extrem de bogate în fibre și vitamina E, dar, din păcate, este bogată și în calorii. Cu toate acestea, marțipanul este o materie primă populară, de exemplu. Uleiul de migdale este presat din varietatea sa amară. Este un ingredient „necalculat” din dieta carbohidraților. Crema durează puțin mai mult și poate fi făcută din migdale albite. Putem, de asemenea, să albim acasă: aruncați pur și simplu migdalele în apă clocotită, apoi, după un minut sau două, scoateți-le și glisați ochii din coaja subțire maro între cele două degete. Este o idee bună să prăjești migdalele puțin înainte de a se crema pentru a da untului un gust mai caracteristic. Untul de migdale are un gust dulce, prăjit, lucios ca aspect, dar nu foarte fluid. Preparare (25-26 minute): Așezați migdalele pe a 6-a etapă într-o tigaie la foc și prăjiți-le 10 minute, agitând și amestecând pentru a nu se arde. Începe să miroasă în jur de 10 minute și scârțâie încet. Apoi puneți deoparte timp de 10 minute să se răcească ușor.

Migdalele se pun într-un tocător și se rulează 1 minut. Apoi, textura sa seamănă încă cu nisipul.

Tăiați încă 1 minut, aici începe să se formeze un strat în partea de jos a mașinii.

Răsturnați migdalele de pe partea laterală a mașinii, slăbiți stratul inferior și tocați încă 1 minut. Până atunci, începe să se reunească puțin.

Răsturnați masa din nou pe partea laterală a mașinii și tăiați încă 1 minut. Aici migdalele noastre încep să se crema.

Tăiați încă 2 minute, în timp ce ne oprim să odihnim puțin mașina și răzuim crema din partea laterală a mașinii și slăbim orice strat „blocat” sub cuțitele din partea de jos. Și suntem gata!

Unt turc unt

Alunul este cu adevărat alun. 🙂 Și în Ungaria putem găsi alune în multe locuri, în ciuda faptului că nu sunt originare din Ungaria. Numele său dezvăluie și de unde a venit. Este favorizat ca ingredient în bomboane de ciocolată și creme, deși este foarte bogat în calorii. Este bogat în proteine și fibre și este bogat în vitamina E și fier.

Este un ingredient „necalculat” din dieta carbohidraților.

Trebuie să lucrăm și cu smântâna lui, acesta este poate cel mai stors unt de semințe. Merită să prăjești boabele de alun din față pentru a obține un gust cu adevărat pronunțat. Este acru, ușor gros, dar foarte ușor de împrăștiat. O putem aromă cu ciocolată după aceea, va fi cerească. Dar putem mânca ușor singuri, în aproape orice dulciuri sau prăjituri. Rețeta pentru nutella fără zahăr o puteți găsi la acest link.

Preparare (29-30 minute): În primul rând, începem să prăjim boabele de alun în clasa a VI-a. Se amestecă și se agită în timp ce. (Puteți face, de asemenea, la cuptor: prăjiți într-un cuptor de 175 ° C timp de aproximativ 10-12 minute.)

După câteva minute, încep să sară, aruncându-și scoicile în jos.

După 15 minute, ochii erau destul de prăjiți și cam toate alunele și-au scăpat și cojile.

Luați alunele pe un prosop de bucătărie și frecați coaja rămasă, apoi lăsați-o să se răcească timp de 10 minute.

Apoi punem alunele într-o tocătoare. Este în regulă să rămână câțiva ochi în coajă.

În jumătate de minut, toacă alunele la o textură sfărâmicioasă.

După încă jumătate de minut de tocat, începe să se ude puțin și să se unească. Răsturnați alunele de pe partea laterală a mașinii.

Tăiați 1 minut, moment în care începe să se formeze un strat în partea de jos a mașinii.

Tăiați încă 1 minut, după o jumătate de minut scoatem masa din lateralul mașinii. Untul de arahide începe deja să se înmoaie.

În cele din urmă, tocăm încă 1 minut, ceea ce va avea ca rezultat o cremă matasoasă.

UNTUL FÂSTIC

Fisticul aparține familiei sumacului, dar copacul nu este cultivat doar pentru fructele sale delicioase. Miezul fistic este bogat în uleiuri, foarte bogat în vitamine B, dar și bogat în magneziu, fier, calciu și proteine. Cei mai mulți dintre noi cunoaștem versiunea sărată, prăjită, sunt un mare fan al acesteia, deși, din păcate, la fel ca ceilalți membri ai postării, este bogată în calorii. Este un ingredient „necalculat” din dieta carbohidraților. Crema sa are un miros divin și este o culoare verde drăguță, dar trebuie să lucrați foarte mult cu el, adică mașina funcționează în locul nostru, așa că aveți grijă să nu ardeți tocătorul sau motorul blenderului. Prepararea sa este similară cu untul de caju, în ceea ce privește fazele. Nu curge deloc, nu ar trebui să ne așteptăm să fie. Dacă doriți, adăugați puțin ulei cu gust neutru în ultimele minute pentru a da o textură mai moale.

Preparare (15-16 minute): Puneți 100 g de fistic curățat, nesărat (de preferință soi prăjit, dar dacă nu există așa ceva, nu este o problemă).

Să începem să tocăm. După aproximativ 1 minut, va fi sfărâmicios.

După încă 1 minut de tocat, ca și celelalte semințe, începe să se formeze un strat subțire în partea de jos și firimiturile devin puțin mai umede.

Apoi tăiem 5 minute, ne oprim la fiecare jumătate de minut și răzuim fisticul de pe partea laterală a mașinii. Se pare că nu li se întâmplă nimic semințelor, dar nu renunțați!

După încă 1 minut de tocat, începe să se unească puțin într-o bucată mai mare.

Punctul de cotitură vine după minutul 9: după o jumătate de minut de tocat, fisticul începe să se formeze într-o bilă netedă mai mică, similar cu untul de caju.

Și după o jumătate de minut de tocat, începe să se destrame din nou.

Lucrăm mașina încă 1 minut, apoi fisticul începe să capete un pic de textură cremoasă.

De aici, tocați încă vreo 3-4 minute, oprindu-vă la fiecare jumătate de minut. După un sfert de oră, untul nostru de fistic s-a terminat în sfârșit.

Pe care ai face-o?

Dacă îți plac gustările și mâncarea, poți fi oricând anunțat pe pagina de facebook Sugarfree Dots, instagram sau pinterest atunci când o nouă rețetă este postată pe blog! Îți mulțumim că ți-a plăcut pagina de facebook și ai distribuit rețetele care îți plac (trebuie doar să dai clic pe pictogramele din dreapta jos).