Creveți cu chili

sizzling

Pregătire:

1. Pregătiți creveții: tăiați-i capul și apoi dezlipiți-i armura, asigurându-vă că coada rămâne întreagă. Cu un cuțit ascuțit, incizați partea din spate a fiecărui creveți și îndepărtați tractul intestinal cenușiu-negru. Creveții curățați sunt clătiți sub apă rece și umezite cu umezeală pe un prosop de hârtie de bucătărie.

2. Tăiați chiliul pe jumătate, tăiați și tocați mărunt. Când lucrați cu chili proaspăt, purtați mănuși sau spălați-vă bine mâinile după fiecare astfel de ocazie, deoarece sucul de chili poate irita pielea sensibilă, în special în jurul ochilor, gurii și nasului. Nu vă frecați niciodată ochii dacă am mai atins ardei iute.

3. Încălziți uleiul într-o tigaie mare, cu fund gros sau într-o tigaie ignifugă, iar când este suficient de fierbinte, adăugați usturoiul și prăjiți-l în el timp de jumătate de minut. Adăugați creveții, ardeiul iute, ardeiul roșu cu un praf de sare și prăjiți totul timp de 2-3 minute, amestecând continuu, până când creveții devin roz și se înfășoară frumos.

4. Așezați creveții încă fierbători în tigaia de pe masă. Oferiți bățuri de cocktail pentru a permite oaspeților noștri să străpungă crabii, precum și felii de pâine crocante pentru a scufunda sucul de gură.