Salata de fructe de mare

Insalata di mare

salată

Pregătire:

1. Curățați usturoiul, tăiați cățelele în două, turnați zeama de lămâie, aprox. lasati sa stea o ora si apoi scoateti usturoiul.

2. Între timp, gătiți fructele de mare (de exemplu creveți, midii negre, caracatiță mică, calmar mic, midii Venus etc.) cu puțină apă sub acoperire pentru câteva minute. Cojile trebuie deschise, cele lăsate închise aruncate.

3. Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline, se condimentează cu pătrunjel, sare și piper. Se amestecă fructele de mare și se lasă să stea într-un loc răcoros. Se amestecă bine încă o dată înainte de servire.

Piras, Claudia
bucatarie italiana
(Editura Vince, 2011)

Omul trece deja în saliva din gură când face doar o călătorie de descoperire în lumea bucătăriei italiene. Ei bine, chiar dacă stai în cea mai apropiată tavernă italiană, s-ar putea să gătești tu ceva real. Mai mult.

Piras, Claudia
bucatarie italiana
(Editura Vince, 2011)

Omul trece deja în saliva din gură când face doar o călătorie de descoperire în lumea bucătăriei italiene. Ei bine, chiar dacă stai în cea mai apropiată tavernă italiană, s-ar putea să gătești tu ceva real. Mai mult.