Spaghete siciliene

Pregătire:

1. În uleiul încălzit la foc mediu, se prăjește ceapa și usturoiul comprimat, dar din stânga, până devin aurii. Adăugați roșiile, busuiocul și oregano, apoi sare și piper. Fierbeți împreună timp de cinci minute, apoi amestecați măslinele și caperele. Continuați să fierbeți timp de 10-15 minute până când roșiile se sfărâmă complet. Aruncăm usturoiul din el.

2. Între timp, în apă fierbinte sărată, fierbeți aluatul până la mușcătură și strecurați-l. Se pune aluatul gătit în masă, se agită și se ornează cu pătrunjel, se servește imediat.

Bardi, Carla
Bine repede
(Editura Kossuth, 2009)

Conținând mai mult de 560 de rețete, această carte de bucate mică, ușor de manevrat, pliabilă, este o continuare a bucătăriei mondiale de mare succes. Cele mai multe feluri de mâncare din volum pot fi preparate în 30 de minute. Rețetele pentru 800 sunt frumoase. Mai mult.

Bardi, Carla
Bine repede
(Editura Kossuth, 2009)