Apple Ferrari este delicios, roșu, scump și are în spate un marketing incredibil de puternic

Poate că v-ați gândit până acum că nu există multe noutăți de creat în comerț și măr. Fermierul plantează copacul, culege recolta și îl vinde consumatorului prin lanțul comercial. Această linie clasică, în care se decide în cele din urmă raportul calitate-preț, iar cultivatorii și comercianții sunt, în esență, liberi să concureze între ei.

delicat

Cu excepția așa-numitelor mere de club, al căror reprezentant cel mai spectaculos este Doamna Roză. Cultivarea și comerțul lor sunt complet diferite de metodele clasice.

Deși Pink Lady este un soi de mere separat care a fost crescut în Australia la sfârșitul anilor 1970 prin traversarea Lady Williams și Golden Delicious, mai important, este și un brand global. Acesta este ceea ce îl face fundamental diferit de rasele noastre populare precum Gala sau Jonagold. Ele nu pot fi considerate mărci, deoarece în acest sens nu au un proprietar care să se unească, să-și controleze cultivarea și să facă orice marketing în spatele lor.

Pink Lady, pe de altă parte, este o construcție genială de afaceri de acest gen. A existat un produs, un soi de mere, care, potrivit sondajului nostru nereprezentativ, practic toată lumea găsește foarte delicios pentru prima mușcătură, dar denumirea produsului a fost protejată în 1992 de o companie numită Apple and Pear Australia Limited și strict controlată de toți profesioniștii din jurul numelui. activitate.

De la mijlocul secolului trecut, au existat multe exemple de denumire a unui nou soi de mere protejat de dezvoltatorul său și, în perioada brevetului, o redevență este inclusă în prețul răsadurilor pe care le primește. Acest lucru asigură o rentabilitate a costurilor dezvoltatorilor, iar succesul financiar îi poate încuraja pe alții să aducă îmbunătățiri suplimentare.

Cu toate acestea, acest sistem nu face ca un anumit soi de măr să devină o marcă, deoarece nu necesită o acțiune uniformă nici în cultivare, nici în accesul pe piață. Pink Lady este un măr de club, deoarece poate fi cultivat și comercializat numai sub acel nume de către oricine este admis în club și, prin urmare, trebuie, desigur, să fie plătit.

Esența sistemului de cluburi este de a menține întreaga piață într-o mână. Depinde de club să decidă unde și câți membri are, adică menține partea de aprovizionare sub control. Pink Lady se poziționează puternic ca un produs premium, când articolul nostru este publicat în magazinele maghiare pentru 700-1000 forinți, care este cel puțin de două ori mai mare decât masele mai scumpe și, din moment ce cultivarea este sub un control cantitativ puternic, prețul- efectul deprimant al dumpingului este practic exclus.

Desigur, controlul oferă și o oportunitate de a menține calitatea. Un măr de Aur sau Idared poate fi de o calitate mai bună sau mai proastă, de dimensiuni mai mici sau mai mari și într-o anumită gamă de arome, deoarece aproape oricine îl poate cultiva oriunde, dar Pink Lady poate fi cultivată și comercializată numai în condiții controlate.

Managerul licențelor europene al mărcii este o asociație profesională numită Star Fruit, care permite aproximativ 3.000 de cultivatori europeni, dar doar 15 angrosisti să folosească marca și controlează totul, de la o singură sursă, de la calitatea terenului de sub măr până la ambalaj.

În ceea ce privește vânzările, poate mai important, în spatele Pink Lady se află un buget și o activitate de marketing uriașe. Pink Lady este ca un brand de îmbrăcăminte la modă, cu zeci de oameni de fundal care lucrează la aspectul său, la construirea imaginii, la aparițiile media și tradiționale, ceea ce este o linie relativ neobișnuită pentru un fruct. Scopul este în mod clar să alimenteze sentimentul seducător pe care clienții Pink Lady îl cumpără nu doar un măr, ci un sentiment de viață.

De fapt, australienii au îmbrăcat pe mar metoda consacrată de mult timp a industriei auto (sau a altei industrii): bazându-se pe aceeași fundație, pot vinde o versiune model de marcă premium (altfel de înaltă calitate) pentru cu cât nu le este rușine.

Cei care critică consumul modelului de afaceri al clubului de mere nu sunt de obicei priviți cu ochi buni, deoarece cele aproape mii de mii de forinți pe kilogram de fructe au un profit obraznic și o mulțime de costuri „inutile”, pe care cumpărătorul le plătește la checkout și cultivatorul prin cotizații de membru. eu. Dacă nu ar fi o astfel de agitație în jurul Pink Lady, care altfel este extrem de competitivă prin gustul ei pur, ar putea fi mult mai ieftină și ar putea deveni și un produs de masă.

Cu toate acestea, probabil că acest lucru nu se va întâmpla niciodată. Recolta de mere din acest an a început recent în Europa, aproximativ 12,6 milioane de tone de fructe fiind recoltate din copaci anul acesta. Pink Lady, care este cultivată în principal în doar trei regiuni, părți ale Franței, Spaniei și Italiei, poate produce 195.000 de tone, ceea ce reprezintă încă 1,5% din toate merele, în ciuda creșterii sale puternice de 9%.

Cea mai mare piață pentru merele premium club este Germania și Regatul Unit, unde cererea crește dinamic. Însă proprietarul de marcă al Pink Lady planifică încă o extindere prudentă, recolta europeană urmând să fie de doar 275 mii tone până în 2025, ca să nu mai vorbim că ar renunța la sentimentul premium și la modelul de afaceri.

Conform așteptărilor organizației profesionale Fruitveb, recolta maghiară de mere ar putea fi de aproximativ 730 mii tone anul acesta, dar 70-75% din aceasta este de calitate industrială a mărului, adică nu va fi pe rafturile magazinelor. Proporția ridicată de mere industriale este tipică Ungariei de mulți ani, ceea ce nu este o veste foarte bună din punct de vedere calitativ, dar nu pune în pericol siguranța autosuficienței noastre: aproximativ 150 de mii de tone de mere de masă sunt consumate în limba maghiară magazine în fiecare an.

Potrivit Fruitveb, Ungaria a pierdut 40% din livezile sale de mere din 2002, astăzi produc mere doar pe 25.000 de hectare, iar 40% dintre ele sunt învechite, necompetitive - cel mult bune pentru viața lor. Doar 5.000 de hectare pot fi plantații cu muncă de înaltă calitate, ceea ce nu înseamnă că un fermier ungur mediu ar putea urca la timp în trenul de plecare al merelor premium club.

Figura de mai jos arată, de asemenea, că Ungaria importă mai multe mere în valoare și cantitate într-un an decât vinde în străinătate, adică suntem în deficit de mere. De asemenea, este clar când sezonul este: