Marlenka irezistibilă cu multă cremă

Dacă cineva a gustat vreodată marlenka, trebuie să se fi îndrăgostit. Îl puteți face mult mai ieftin decât ceea ce este oferit în magazin sau patiserie și are cel puțin la fel de delicios. Deși tentația este grozavă, lăsați aluatul să stea o zi sau două pentru a-l face cât mai moale posibil și aromele se amestecă bine.

rețetă

Marlenka

Ingrediente:

  • 60 dkg făină
  • 20 dkg zahăr
  • 10 dkg unt
  • 10 kg de miere
  • 2 linguri de cacao
  • 2 lingurite bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingura 20% otet
  • 3 tuburi de lapte condensat
  • 20 dkg unt
  • 10 dkg nuci măcinate
  • aroma de rom
  • Timp de pregatire: 1 oră
  • Timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Pentru aluat, topiți mierea și zahărul într-o tigaie, amestecând constant, foarte încet, la o temperatură scăzută. E bine să fii fluid. Se lasă să se răcească câteva minute, apoi se adaugă untul, oul ușor bătut și se lucrează bine. Se amestecă bicarbonatul de sodiu cu oțetul și se lucrează pe masa călduță. Se adauga faina amestecata cu cacao si se framanta bine. Împărțiți aluatul în cinci până la șapte părți, formați o pâine din ea și întindeți pâinile groase de 2 milimetri pe o suprafață făinoasă. Coaceți foile una câte una pe spatele tăvii de copt la 175 de grade timp de șase până la șase minute.

La cremă, puneți laptele condensat într-o oală, turnați suficientă apă pe el pentru a-l acoperi și gătiți pe o flacără mică în tub timp de trei ore. Nu doriți să economisiți timp, pentru că atunci rezultatul final nu va fi atât de delicios. Când ați terminat, laptele condensat va deveni maroniu auriu și se va carameliza. Strângeți din tub și bateți cu unt folosind un robot, adăugați în cele din urmă nucile măcinate și condimentați cu aromă de rom. Asamblați aluatul într-o tavă de copt cu o margine superioară. Întindeți ușor toate farfuriile cu smântână și presărați nuci măcinate sau ciocolată rasă, cacao.