MedimiX - Dieta de pâine cu făină

Următorul este un rezumat al principiilor practice ale dietei și o descriere detaliată a alimentelor care pot fi consumate. Îl recomandăm nu numai pacienților, ci și tuturor membrilor familiei și prietenilor care doresc să-și vadă pe cei dragi fără gluten ca oaspeți.

Principiile dietei
Scopul dietei este de a elimina din dietă proteina, glutenul, mai precis componenta sa solubilă în alcool, gliadina. Glutenul se găsește în pete, orz, secară și ovăz. Alimentele preparate cu făina acestor cereale nu trebuie consumate chiar dacă conțin doar urme de gliadină, care este toxică pentru piele și este toxică pentru piele. Dieta trebuie respectată cu strictețe pe tot parcursul vieții, altfel simptomele vor reapărea.

Dieta urmată corespunzător nu provoacă nici un deficit de nutrienți.

Cu o dietă potrivită, membrana mucoasă deteriorată este complet regenerată în 2-3 luni, ca urmare a faptului că nu numai simptomele dispar, ci și absorbția generală a membranei mucoase a intestinului.

Dacă vrem să rezumăm esența dietei, putem spune că înlocuim cerealele necomestibile cu alte ingrediente vegetale.

Conform Decretului 10/1998 (VI.30) MЙM-SZEM, alimentele sunt preparate fără gluten, a căror producție, depozitare și rumenire asigură faptul că nu conține stomac, rapiță, secară sau alimente derivate din acesta. Numele altor produse fără gluten apar în DIRECTORUL ZIARULUI și în listele publicate de OЙTI.

Cereale, cereale și pâine

Fulgi de grâu, orz și secară, respectiv făină. consumul de fulgi de ovăz este interzis. În schimb, se recomandă porumb, orez, mei, hrișcă, mazăre și făină de soia, precum și amidon de porumb și cartofi. Astăzi avem deja kйszen kaphatуk glutйnmentes pâine (Gliadinmentes kenyйr, Gliadinmentes kukoricбs kenyйr, Barbara glutйnmenets kenyйr, Loprofin feliata kenyйr), dar lehetхsйg nyнlik casa kenyйr йs sьtemйnykйszнtйsre glutйnt kьlцnbцzх nu tartalmazу kenyйrporokkal (Loprofin kenyйrpor, Emese kukoricбs kenyйrpor, Barbara glutйnmentes kenyйrpor, făină Mantler etc.) și praf de tort (praf de tort Barbara fără gluten). Pâinile extrudate (pâine extrudată fără gluten Abonett) și cerealele (fulgi de porumb naturali fără gluten) sunt utilizate pentru a extinde selecția. Le puteți găsi exact pe lista oficială O hivatalosTI.

Produse de patiserie, prăjituri, biscuiți

Doar preparatele incluse în lista fără gluten sau se pot consuma produse fabricate din ingrediente casnice fără gluten. Printre felurile de mâncare uscate se numără spaghetele Loprofin, pastele spiralate, Gabonatermesztéssi Kutatу Kht. ( De exemplu, Barbara glztйnmentes szбraztйsztбk9 Antal Tуth diйtбs alapanyagkйszнtх (Tуthйk tйsztбja: . Cйrnametйlt, orsу) йs Egyetйrtйs Mg Szцvetkezet (Tбrkбnyi glutйnmnetes aprуtйszta, eperlevйl spaghete) listбn szereplх kйszнtmйnyei fogyaszthatуk sьtemйnyek йs biscuiți kцzьl ciocolata Loprofin йs fыszeres biscuiți, The nбpolyik fogyaszthatуk în kнvьl West County Pest Sьtхipari Vбllalat (porumb Mealy йdes teasьtemйny), The Mбtйszalkai Sьtхipari Vбllalat (glutйnmentes biscuiți) йs de "Diйta" Diйtбs Sьtemйnyeket Kйszнtх GMK . (de exemplu, Barbara glutйnmentes covrig) listбn szereplх kйszнtmйnyei fogyaszthatуk.

Încălziți, încălziți produsele

Se pot consuma pește, carne de pasăre, carne de porc slabă, carne de vită, iepure, sălbatic aburit, gătit, prăjit, prăjit în folie, în saci, la grătar în cutii romane, gătit la cuptorul cu microunde. Preparatele termice (tăiței, tartine, pariziene etc.) și conservele de carne (carne tocată, caș, smântână rece) pot conține gluten ca produs. Prin urmare, pot fi incluse doar produse din lista OЙTI. Toate produsele Pick Szeged Rt. Și produsele Délhъs Rt. În Baja pot fi consumate.

Lapte și produse lactate

Laptele ne-udat poate fi consumat în grăsimi, piure, oi. Chefirul natural, iaurtul, smântâna, desertul cu lapte, spuma de iaurt, curcuma, iaurtul umezit pot fi consumate numai dacă sunt marcat fără gluten sau dacă producătorul garantează că produsele pe care le produce sunt fără gluten. Brânzeturile, cu excepția brânzeturilor olandeze, sunt consumabile gratuit.

Ouăle nu conțin gluten, deci pot fi consumate după dorință (fierte, prăjite).

Nu conțin gluten și pot fi utilizate atât în stare proaspătă, cât și congelate rapid. Cartofii congelați rapid pot conține gluten, deci aceasta este o excepție. Dintre fructele importate, merele verzi importate pot conține un strat care conține gluten, consumul lor este interzis.

Nu conțin gluten, cu excepția unor slănini. Și aici îl pot consuma doar cei de pe listă.

Cofetărie și gustări

Acestea pot conține amidon și cereale, astfel încât numai ingredientele enumerate pot fi consumate. Preparate fără gluten: de ex. Produsele Stollwerk includ lapte și ciocolată Tibi, felii de joc, bomboane de Crăciun din jeleu, Caramel Classic etc.

Alimentele fără gluten recomandate pentru gustări:

fulgi de orez și porumb (numai dacă ambalajul poartă o marcă care garantează fără gluten
muesli de casă
fructe
semințe oleaginoase

Condimente și apă

Ierburile verzi și uscate nu conțin gluten. Majoritatea pulberilor de supă, cuburilor de supă, pulberilor de măsurare, ingredientelor alimentare, mixerelor de condimente, cremelor de condimente, ketchup, muștar, maioneză au un conținut de gluten și, prin urmare, pot fi incluse doar pe lista produselor fără gluten.

Băuturi, plăceri

Apa, apa potabilă, băuturile fibroase și carbogazoase, ceaiurile nu conțin gluten, dar este interzis consumul de malț din malț și cacao instant și cafea.
Băuturile alcoolice făcute din arome și băuturi spirtoase pure, precum și vinul, berea din porumb, nu conțin gluten, dar băuturile fermentate din cereale (vodcă, whisky, coniac de cereale și bere) au un conținut de gluten.

Pulberi consumabile, concentrate de fibre

Aceste alimente speciale pot conține grâu sau tărâțe de ovăz și nu trebuie consumate. Tabletele de suplimente alimentare pot fi lipsite de gluten, deci pot fi consumate numai formulări garantate fără gluten.

Bebelușii și bebelușii cărora li se poate acorda vârsta de până la un an pot fi introduși pe piață numai dacă li se garantează că sunt fără gluten, astfel încât să poată fi folosiți în siguranță.

Fără gluten trebuie asigurat și în timpul proceselor tehnologice de bucătărie. Gătitul, coacerea, aburirea pot fi utilizate ca rezultat al proceselor pe bază de căldură.
Comprimarea se poate face prin lovire, balansare și mortar, dar, desigur, nu putem folosi făina bazală tradițională. În schimb, pot fi folosite prafuri de pâine fără gluten, orez, făină de porumb și piper, cartofi și amidon de porumb.
Relaxarea se poate face cu orez, făină de porumb, fulgi de porumb, fulgi de soia și alte produse fără gluten, cu gălbenuș (lapte după 9 luni), albușuri, albușuri.
Pudra pudră poate conține gluten, utilizarea sa este interzisă, în schimb corespunde perfect cu aceeași cantitate de saddicarbone simplu.

Mâncare și băuturi recomandate

Băuturi recomandate pentru micul dejun și check-out:
Ceai, ceai de lămâie, ceai de lapte, ceai de măceșe, ceai de hrean, lapte (fără apă), cacao (pudră de cacao), lapte de caramel de casă, kefir Danone, băutură Danone kefir, iaurt Danone Kid iaurt, Danone Vitalok, suc natural de fructe, smoothie de fructe (de casă), limonadă, suc de roșii, bulion, smoothie de turmeric (de casă), apă necarbogazoasă.

Mese recomandate pentru micul dejun și mese:

Unt, Delma (indiferent), rom, margarină de făină, vacă naturală, curcuma: de casă: cu chimen, mărar, pătrunjel, pătrunjel, brânză, brânză, smântână Danone, brânză, brânză, cârnați, uns, șuncă (Délhъs Rt. Baja), smântână de pătrunjel (de casă), cârnați fierți, carne prăjită, carne prăjită (brânză de vaci), pesmet coapte cu teflon, fructe de masă (fructe de masă), tort de porumb, tort de oaie, pâine de porumb, pâine cu făină de orez, pâine cu făină de porumb, prăjituri cu făină de porumb, pâine Loprofin, biscuiți condimentați Loprofin, popcorn, ciocolată.

Supe:

Supe calde simple: supă fierbinte, supă de oase cu chiftele, găluște fierbinți, supă de pui și curcan
Supe fierbinți compuse: supă de gulaș de pui, supă falsă de gulaș, supă de pește verde, supă fără supă sau cu făină fără gluten.
Supe condensate: supă verde mixtă, fasole verde, mazăre verde, rege, conopidă, roșie, chimen, salvie, orez, cartofi și supă de porumb smântână
Supe de fructe: mere, prune, pere, cireșe, piersici, cireșe, agrișe, coacăze și supă de fructe mixte
Supe: brânzeturi fără gluten: cereale, cuburi mici, cuburi mari, tocate mărunt, tarhon

Cântărirea besamelului sau a laptelui, cântărirea brânzeturilor, roșiilor, măcrișului și mărarului, cântărirea fructelor: cântărirea mărului, prunului, piersicii, cireșelor, agrișei și a fructelor mixte. În cursul măsurătorilor, orez sau făină de porumb sau făină de loprofină, pe lângă acest amidon (porumb sau cartofi).

Legume stoarse: cartofi, cartofi de roșii, spanac, dovleac, fasole verde, mazăre verde, cohlrabi, varză și salată verde
Mâncăruri engleze, poloneze, franceze sau aburite și deshidratate: sparanghel, fasole verde, mazăre verde, conopidă, varză de Bruxelles, broccoli, varză de Bruxelles, kingfish, țelină și dovleac
Clatite de cartofi: dulce, patrunjel, cartofi cu unt, piure de cartofi, mousse de cartofi, cartofi de ceapa
Garnituri de cereale: orez aburit, orez verde, orez cu orez, orez cu ciuperci, spaghete Loprofin și paste spiralate, spaghete fără gluten, feliate.

Salate crude: salată, salată de roșii, salată de varză, salată de varză, salată de castraveți, salată de fructe
Salate fierte: cartofi, mazăre verde, fasole verde, hrișcă, legume mixte și salată de sparanghel

Ouă tari și ușoare, șuncă de porumb (omletă), vinete, rântotta

Mâncăruri din carne de vită: carne de vită fiartă, felii aburite, tocate.
Mâncăruri din vițel: vițel prăjit, vițel prăjit, vițel prăjit, vițel, vițel prăjit, felii de vițel aburit, tocat
Mâncăruri din carne de porc: carne de porc, cotlet de porc înăbușit, cotlet de porc la grătar, în folie de aluminiu sau cotlet de porc la grătar, smântână, ciuperci, verde, cotlet de roșii, filet de porc la grătar, carne de porc umplută: dovleac umplut, răvășit, boia, dovlecei
Mâncăruri de pasăre: pui la grătar, pui prăjit (la cuptor, grătar, folie de aluminiu), pui umplut, pui fiert, clătite de pui, orez pătrunjel, orez pătrunjel, orez verde, orez verde
Mâncăruri din pește: pește gătit, pește gătit verde, pește la grătar, felii de pește parizian în tigaie de teflon

Pastele fabricate: diu-, mocha, brânză, varză metalică (din paste fără gluten, spaghete Loprofin, paste spirale
Mâncăruri mixte: găluște de ouă, clătite (făină de Loprofin, făină de porumb, făină de orez) Mâncăruri bătute: Biscuit Loprofin din făină sau făină de porumb sau. rola de burete
Mâncăruri: pâine Loprofin, pâine de porumb, pâine cu făină de orez, știuleți de făină de porumb, făină de orez plăcintă diú-mere, pizza cu făină de porumb, prusie
Produse de patiserie scurte: biscuiți cu brânză, brioșe de porumb, plăcintă cu mere, biscuiți tocați, Loprofin npolypoly, biscuiți picante, biscuiți cu ciocolată Budinci, acoperite: pudră de budincă Fe-Mini: vanilie, afine, căpșuni, căpșuni

Fructe de masă, compoturi, conserve, fructe prăjite, tăvi de fructe, piure de fructe, smoothie de fructe (acasă), limonadă, cu excepția: mere verzi

Tilalmak .

Făină de subsol și produse din acestea: fulgi de subsol, crupe, crupe, tărâțe
Făină de ovăz, tărâțe de ovăz
Fulgi de tărâțe, făină de tărâțe
Făină de secară, fulgi de secară, pâine de secară, chipsuri de secară
Preparate termice care conțin gluten
Pudră instant de cacao și cafea
Mere verzi, cartofi congelați rapid
Prăjituri, biscuiți, bomboane de ciocolată, bomboane, gumă de mestecat, fără gluten
Pulberi de supă, cuburi de supă, pulberi de măsurare, condimente, muștar, maioneză, ketchup
Brânzeturi olandeze
Vodcă, whisky, sorg
Pulberi consumabile,
concentrate de fibre

Havasi Anikу, Ipsicsné Popelyá Anna dietitikus