MedimiX - Dieta pentru alergiile la ambrozie

Prevenirea și utilizarea metodelor dovedite pentru a atenua lunile critice joacă un rol cheie în educația alergică.

Specialiștii Centrului de Alergii Buda, care se alătură coaliției guvernamentale și naționale, au elaborat o recomandare dietetică specială, a cărei respectare poate reduce semnificativ incidența congestiei, astmului și posibil a eczemelor.

Ragweed este o plantă amară, foarte alergenică, care trăiește aproape 10-15% din populația țării. Datorită efectului său asupra dioxidului de carbon, astmului și eczemelor, acesta este, de asemenea, tratat ca un domeniu prioritar la nivel guvernamental, cu mare accent pe prevenirea și eradicarea ambroziei. Cu toate acestea, noi înșine putem face multe pentru a reduce simptomele cauzate de alergii. O dietă special concepută pentru persoanele cu alergii la ambrozie poate ajuta la prevenirea simptomelor sindromului indus de ambrozie.

Alergia (hipersensibilitate) este o reacție excesivă a sistemului imunitar al organismului (sistemul de apărare). O boală alergică este atunci când corpul se îndreaptă spre a se apăra împotriva unei substanțe inofensive pentru sănătate. Ragweed este una dintre cele mai periculoase plante din Ungaria din punct de vedere alergologic. Ragweeds sunt răspândite în mare parte a țării și, întrucât un singur individ poate produce 8 miliarde de poleni (până la 30-40 de mii de semințe pot fi eliminate din ea!), Este esențial să le eradicăm. Înflorirea începe de obicei la mijlocul lunii iulie și durează până în octombrie.

Deși alergenii care intră în corpul nostru prin inhalare nu pot fi evitați complet, putem măsura „întâlnirea” cu polenul și putem reduce efectele acestuia cu preparatele necesare.

Alergie încrucișată la mâncarea de zi cu zi

Pentru substanțe fără alergeni - de ex. polen de ambrozie - alte plante de origine animală au o structură chimică foarte asemănătoare. Datorită acestei similitudini, corpurile noastre sunt adesea incapabile să diferențieze și să producă reacții alergice similare substanței principale care provoacă alergie, în special în starea mai avansată a alergiei. Aceasta se numește alergie încrucișată.

Datorită alergiilor încrucișate, nu este recomandat pentru alergia la ambrozie să consume pepene verde, pepene galben, roșii, castraveți, dovlecei, dovleac, banane, semințe de floarea-soarelui, mușețel.

Merită să acordați atenție alimentelor care cauzează alergii încrucișate, deoarece alergenul intră în corpul nostru într-o doză mult mai mare atunci când este consumat, ca urmare a cărei „ambrozie - nhatthn” existentă poate fi crescută semnificativ.

Pe lângă evitarea fructelor crude, ar trebui să evităm și preparatele din fructe și nu ar trebui să uităm de produsele cosmetice care pot fi făcute din legume și fructe care nu necesită acest lucru.

Tratamentul termic (gătit, coacere etc.) poate reduce efectul alergenic al fructelor, dar nu obținem un efect mai bun decât folia de alune. În sezonul polenului, persoanele cu alergii ar trebui să consume mai degrabă supă de fructe decât fructe crude.

Pe lângă urmarea unei diete speciale pregătite cu ajutorul unui dietetician, este important să fim atenți la faptul că, în timpul înfloririi alergiilor, ne păstrăm cât mai puțin în aer liber. Nu conduceți cu ferestrele deschise, dar spălarea părului adesea vă poate ajuta, deoarece mii de particule de polen se pot lipi de păr.

Când vă planificați vacanța, puteți alege un peisaj de munte înalt sau chiar o plajă, dar ar trebui să rămână o considerație importantă să călătoriți într-un loc în care nu se găsesc lemnul alergenic și lemnul, dacă este posibil.

Alimente care conțin histamină

Când sunt aruncați la țărm, mulți oameni încearcă arome locale, specialități, fructe de mare speciale sau „fructe de mare”. În ciuda extinderii ofertei maghiare, se introduc și noi specii de pești și carnivore.

Peștele, dar mai ales heringul, hamsia, sardinele, tonul, rechinii, șprotii, macrou, melci, midii, caviar, conțin concentrații mai mari de histamină (histamina este direct responsabilă de dezvoltarea simptomelor alergice, în mod natural, natural. Sistemul imunitar întâmpină alergeni), iar această proprietate este în mare parte recunoscută după gustul arzător.

În același timp cu consumul acestor alimente, evitați alimentele cu un conținut ridicat de histamină, cum ar fi.

- bauturi alcoolice
- Brânzeturi coapte (Camembert, cheddar, Emmental, Gouda, Roquefort, Stilton, brânză mucegăită și afumată)
- citrice (lamaie, lime, portocala), ananas, banana, papaya, capsuni
- alune, alune, oleaginoase
- ciocolată
- Mâncăruri din carne tocată (cârnați, salam, carne afumată, șuncă)
- legume: fasole, mazăre, linte, mac, roșii, varză, spanac, soia.

Dacă este posibil, țineți minte dieta pe tot parcursul anului, dar în sezonul ambroziei acordăm o atenție și mai mare respectării stricte.

Alimente recomandate pacienților cu alergii la ambrozie

Cu excepția măruntaielor: păsări de curte (curcan, păsări de curte, rațe, gâște), porci, bovine, vânat (căprioare, mistreți, oi) și preparate din carne făcute din acestea. Toate acestea sunt fierte, fierte, la grătar, la grătar, umplute. Singura excepție este fumatul.

Atenţie! Felia de șuncă afumată, care este atât de populară în Italia, este exclusă din mai multe motive.

Lapte, lapte (maxim 1x pe zi), cappuccino (dar nu filtrat cu scorțișoară), iaurt natural, chefir, lapte degresat, iaurturi fermentate din fructele permise. Brânzeturi fără mucegai și brânzeturi fără aromă, brânzeturi cremă (de exemplu, trapist, eidami, mozzarella, anikou, pannonia, brânză de oaie, brânză de capră), brânză de vaci, smântână.

Ovăz, secară, grâu, porumb, orez, orz și produse de patiserie dulci și acrișoare rezultate, pâine, chifle. Un eveniment care nu conține fructe, scorțișoară sau ciocolată interzise.

Atenţie! Pâinea cu semințe și chiflele pot conține floarea-soarelui și trebuie evitate.

Apă dulce, apă carbogazoasă. Sucurile de fructe sunt greu de găsit și nu conțin fructe alergenice sau cu conținut ridicat de histamină, dar o băutură din fructele recomandate poate fi potrivită.

Mese preparate intern, odorizante, sucuri de fructe: caise, piersici, prune, vișine, vișine, struguri, coacăze, afine, mure, mure, mere, pere, agrișe murdare (alte).

Mâncăruri prăjite, fierte, la grătar: cartofi, varză, ceapă, usturoi, varză de Bruxelles, conopidă, broccoli, rapiță, ridichi, kale, kale, salată, năut, ciuperci, ciuperci,.

Atenţie! Murăturile fermentate trebuie evitate ca varză acră.

[sursa: Buda Allergy Center; Dietetician Nagy Dura, specialist în alergii]