Melc de cacao la modă veche (de asemenea, pe o cană)

Acest melc de cacao este extrem de bogat în materii prime, nu se salvează nimic din el și, spre deosebire de magazin, este făcut cu multă cacao, nu uscat, ci cu o delicioasă unt, moale ciocolată, care, în cele din urmă, este chiar încoronată de stropind cu lapte de vanilie. Așa că s-ar putea ca socrul meu să fi spus că este regele melcilor de cacao. Dacă îl gusti o dată sau doar îl adulmeci din parfumul dulce de ciocolată care iese din cuptor, ai garanția că nu îl uiți! Nu am putut găsi o familie mai răsfățată ...

Standardul este cana standard de 2,5 dl! 🙂

Pentru aluat:
- 4 cani (50 dkg) de făină albă fină
- 3 linguri zahăr granulat
- 2 ouă întregi
- 1 cană (2,5 dl) de lapte de limbă 2,8%
- 1 pachet (7 g) de drojdie uscată sau jumătate de cub proaspăt (2,5 dkg)
- 10 kg de unt topit

Pentru umplere:
- 5 dkg unt
- praf de cacao neindulcit (am folosit olandeză)
- zahăr pudră

Deasupra:
- sfert de cană de lapte
- 1 pachet de zahăr vanilat (10-12 g) sau o linguriță de aromă de vanilie

1. Așezați ingredientele aluatului în tigaia prăjitorului de pâine sau în vasul mașinii robotizate (adăugați untul topit ultima dată, dar nu mai fi fierbinte!), Începeți un program de frământare și când aluatul este gata, lasă-l să se ridice de două ori. Nu este nevoie să renunțați la program, opriți mașina după prima frământare! O putem frământa manual, folosind metoda lingurii de lemn, ca urmare trebuie să obținem un aluat moale.
Dacă se folosește drojdie non-uscată, rulați-o în lapte călduț și zaharat.

2. Acoperiți aluatul finit pe o placă făinoasă, care este întinsă subțire. Se unge cu unt topit, apoi se cernă bine cu pudră de cacao și apoi suficient zahăr pudră, astfel încât cacao să nu fie vizibil de sub el. Nici nu trebuie să cerneți dacă pulberea de cacao se reunesc puțin ici și colo, cel mult suntem plăcut surprinși când mușcăm într-o parte specială de cacao. Probleme mai mari nu ar trebui să ne atingă niciodată.

3. În cele din urmă, înfășurați strâns, ca un bejglit, și apoi tăiați. Îmi place să tai la o grosime bună și îi întind mereu aproape unul lângă celălalt în tava de copt, astfel încât să se umfle în sus și să nu se întindă.

Celălalt obiectiv principal al acestui lucru nu este să am o margine crustă, ci să mențin chiar și marginile lor moi. În cele din urmă, într-un cuptor de 180 de grade, pe un program de coacere de sus în jos, tapetați-le într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament până la culoarea aurie deschisă, apoi presărați blatul cu lapte de vanilie fierbinte când îl scoateți din cuptor.

4. Se presară cu zahăr pudră și se servește cald!

Dacă îți plac rețetele rapide și ușoare, să ne întâlnim și pe pagina mea de Facebook! 🙂
Site-ul oficial al Rupáner-Gallé Margo