Mergeți la Festivalul Insulei și experimentați revoluția culinară de culoare curcubeu

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Singurul lucru pe care îl am în vedere este că materiile prime animale - pentru care a trebuit să sufere oricine, pentru care au fost „folosite” creaturi și suflete - nu au loc pe farfurie, așa cum nicio formă de abuz intenționat nu are loc în viața mea .

Nu este surprinzător că lupta pentru drepturile persoanelor LGBTQ este la fel de mult o misiune ca veganismul - și îmi subliniez valorile oriunde pot, fie că este vorba de cine vegan curcubeu, festivaluri Pride sau conferințe privind drepturile omului. În ultimele luni, am vizitat festivalurile Tel Aviv, Madrid și Budapesta Pride - acesta din urmă a găzduit evenimentul pe o scenă amenajată în Piața Kossuth și apoi a încununat procesiunea cu un meniu de culoare curcubeu în centrul orașului Casati. Am făcut din nou acest meniu pentru prietenii mei înainte să mergem la Festivalul Insulei din Budapesta.

Pentru că, deși suntem cu toții diferiți, toți aparținem împreună, la fel ca unele dintre felurile de mâncare ale unei sărbători care prezintă o mare varietate de arome pe măsură ce acestea se reunesc într-un întreg rotund. Cina Vegan Pride - pe care am prezentat-o cu bucătăria itinerantă a lui Kristóf în mai multe orașe în ateliere și cursuri de gătit - a strălucit în 6 culori și a promis următoarele delicatese ...

roșu Muhamara - Ardei prăjiți și roșii uscate cu mini chifle de boia afumată

portocale Supa de cartofi dulci cu rozmarin, lapte de cocos, ulei din semințe de dovleac, semințe de dovleac prăjite

Galben Tocană indiană de naut și ananas cu sos teriyaki în unt de arahide, orez basmati cu lămâie-turmeric, caju prăjit

Verde Cremă de migdale și mazăre verde cu spanac quiche și ceapă verde

Albastru Vegan crud „Say Cheez cheese cheese cheese”

Violet Tort "brânză" vegană cu afine

Toată lumea își susține principiile prin propriile mijloace - sunt cei care organizează demonstrații, alții petiționează și din nou alții recurg (din păcate) la metode violente pentru a-și demonstra ideologia. Cu toate acestea, cred cu sfințenie că cel mai bun mod de a construi înțelegerea între o persoană care gândește diferit și o persoană este să împărtășim mâncarea, să iubim mâncarea, să împărtășim rețetele noastre, mâncărurile preferate și să toastăm sărbătoarea bună. Spre încântarea colaborării vesele și reușite anterioare, am pregătit cina în colaborare cu Szilvi Ispán și László Csizmazia în colaborare cu directorul și bucătarul restaurantului Menza și echipa sa aglomerată.

Meniul și rețetele pot fi găsite în cartea de bucătărie Kristóf’s Kitchen și în cel mai recent volum al meu, care va apărea în această toamnă. Și pentru că datorită Festivalului Insulei - unde conduc mesele rotunde pe subiecte LGBT la Cortul Oglindei Magice în fiecare după-amiază a săptămânii la ora 17:00. Și oricine va fi la Berlin pe 20 august, vine la barul Le Coq Baroque, unde îi așteptăm pe toți cei care cred că viața este delicioasă, mâncarea este colorată și gândirea umană este doar deschisă frumos.