Mese gata pentru consum; Insula naturală

Pericolele consumului de alimente procesate sunt bine cunoscute. Potrivit unei noi cercetări, biscuiții, prăjiturile și mesele gata sunt, de asemenea, dăunătoare memoriei noastre, iar grăsimile trans din ele pot fi legate și de pierderea memoriei la bărbați. Cercetările au legat mult timp acizii grași trans de un risc crescut de boli de inimă.

Cercetătorii americani au arătat că grăsimile trans din alimentele procesate pot fi legate de pierderea memoriei la bărbați. Grăsimile trans sau grăsimile trans sunt utilizate în industria alimentară pentru a îmbunătăți gustul, textura și termenul de valabilitate al alimentelor, dar cercetările le-au legat de mult timp de un risc crescut de boli de inimă, deci există o presiune crescândă asupra producătorilor din întreaga lume, nu pentru a le folosi.grăsimi în alimente.

Cercetările publicate în Public Library of Science ONE au arătat că consumul unor cantități mai mari de grăsimi trans duce la afectarea memoriei la bărbații cu vârsta sub 45 de ani. S-a constatat că bărbații ale căror diete conțin cele mai multe astfel de grăsimi au fost în general capabili să-și amintească cu douăsprezece cuvinte mai puține în testele de memorie decât bărbații care evită să consume grăsimi trans.

Dr. Beatrice Golomb de la Universitatea din California, San Diego, care a condus cercetarea, a spus că grăsimile trans sunt cel mai strâns legate de pierderea memoriei la bărbați în anii lor cei mai fertili.

„Îmi spuneam pacienților că, în timp ce grăsimile trans cresc durata de valabilitate a alimentelor, acestea reduc speranța de viață a oamenilor”, a spus dr. Golomb.

Organismul de reglementare al SUA a anunțat recent că va interzice utilizarea grăsimilor trans în alimentele din SUA în termen de trei ani. Experții de la Food and Drug Administration (FDA) au declarat că uleiurile parțial hidrogenate, sursa primară a grăsimilor trans, „nu sunt în general considerate sigure”. Această măsură ar putea preveni mii de infarcturi fatale în fiecare an, spun cercetătorii.

În Danemarca, utilizarea aproape tuturor grăsimilor trans în industria alimentară a fost interzisă din 2003, în timp ce în Regatul Unit grăsimile trans sunt evitate doar în mod voluntar de către companiile alimentare.