Mic dejun cu ou mexican - huevos rancheros

Huevos rancheros este un mic dejun tipic tradițional mexican cu ouă. Pe bază de ouă prăjite, placă de tortilla ușor prăjită, sos de roșii chili și fasole.

Acest topping pre-lactație poate fi completat cu felii de avocado, cremă de avocado, orez sau brânză de tip feta. Condiment verde de coriandru proaspăt.

Dacă îți plac mâncărurile picante similare, prepară mai mult sos de chili, astfel încât să poți face un mic dejun atât de exotic mult mai rapid și în timpul săptămânii.

Din fericire, puteți obține și o farfurie de tortilla într-o versiune fără gluten sau o coaceți din făină de pâine fără gluten. Vă sugerez dacă îl vedeți gata undeva, completați-l cu o cămară, deoarece poate fi util pentru cazurile în care nu există pâine proaspătă fără gluten.

Ingrediente pentru 2 persoane:
2 foi de tortilla fără gluten
2 L ouă întregi
ulei de masline
80 g fasole neagră gătită (sau roșia este, de asemenea, bună)
25 g de brânză feta
piper zdrobit

Ingrediente pentru sos de chili:
130 g roșii decojite
40 g ceapă
1-2 căței de usturoi
1 ardei iute
½ mk coriandru măcinat
1-2 vârfuri de sare
piper zdrobit
frunze proaspete de coriandru

Pregătirea unui mic dejun mexican fără gluten

Prăjiți ambele părți ale foilor de tortilla într-o tigaie goală, dar nu prea crocantă.
Între timp, faceți sosul de chili.
Pentru aceasta, tocați ceapa și ardeiul iute, tăiați usturoiul mărunt, tocați roșiile în bucăți mici.
Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie, culegând ceapa pentru aceasta.
Dacă începe să se înroșească, adăugați și usturoiul, coriandrul măcinat și ardeiul iute.
Prajiti 1-2 minute.
În cele din urmă, turnați roșiile peste ea, sare, piper, fierbeți timp de 3-4 minute.
Între timp, prăjiți fasolea (eu am folosit conserve), prăjiți cu câteva picături de ulei fierbinte (aproximativ 1 minut), apoi rupeți-o în bucăți cu o furculiță.
Se prăjesc ouăle prăjite.
Așezați foaia de tortilla pe farfurie și așezați multe delicatese pe ea așa cum se arată în imagine.

BACSIS: Dacă nu aveți frunze de coriandru, pătrunjelul este și el bun, deși nu are nicio legătură cu coriandrul, dar este frumos verde.

Dacă vă plac bucătăriile națiunilor, încercați reteta franceza de ou moale este!