Migdale, brânză de vaci, briose de fulgi de ovăz

Ca? Acțiune!

În loc de niște făină, am folosit migdale și brânză de vaci, care conferă aluatului baza. Migdalele sunt 20-30% proteine, conțin și aminoacizi care sunt și sănătoși, bogați în fibre vegetale și grăsimi. (50-55% conținut de grăsime).

Dintre vitamine, conținutul de vitamina B și vitamina E este semnificativ. Printre mineralele conține calciu, potasiu, magneziu și fosfor. Ar trebui menționat și conținutul de vitamina E, care, pe lângă utilizarea internă, este utilizat și extern ca ulei de migdale în îngrijirea pielii.

ACCESORII (PENTRU 12 PIESE):

3 oua;
1 ek 4xédes;
½ aromă de vanilie;
1 plic de praf de copt;
300 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi/semigras;
150 g migdale macinate;
100 g făină de ovăz;
10-150 g iaurt natural;
puțină sare.

PREGATIREA

Am preîncălzit cuptorul la 200 de grade. Am pus migdalele în apă fierbinte cu o zi înainte pentru a ușura decojirea coaja. Am scurs apa din ea, am curățat-o și am pus-o deoparte pentru o zi să se usuce. A doua zi am măcinat-o pe un râșniță de cafea.

Am spart brânza de vaci cu o furculiță, am amestecat-o cu jumătate din iaurt, aroma de vanilie, fulgi de ovăz și îndulcitor. Bat albusurile cu un praf de sare si am adaugat si galbenusurile. Am amestecat-o ușor în masa de brânză de vaci și am adăugat și cealaltă jumătate a iaurtului. Dacă găsiți masa groasă, o puteți dilua în continuare cu puțin lapte sau iaurt.

Am căptușit matrițele de briose cu hârtii și am încercat să pun aluatul în ele în proporții egale. Am lăsat loc deasupra fiecăruia pentru a crește dacă se coc. L-am copt gata în aproximativ 25-30 de minute.

Deoarece conținutul de carbohidrați al migdalelor este minim, puteți face și un sos de fructe pentru briose - fie din fructe de pădure roșii, fie din piersici, care se armonizează bine cu gustul brânzei de vaci. În acest fel puteți pune împreună o gustare completă. Conținutul de CH al unei briose este de 12 gr. Este urât și delicios în categoria sa. ☺