Mii de forme de cicoare minunate

Cicoarea este în mare parte ca o buruiană, dar mult mai mult decât atât. Are un efect fantastic asupra întregului nostru corp.

Cicoarea poate fi cunoscută și sub numele de condimente Sf. Petru sau legume de cafea. În Egiptul antic, era considerată o plantă magică și se credea că oferă îmbrăcăminte și succes uimitoare consumatorilor săi. Are flori frumoase de culoare mov și multe efecte benefice. Din păcate, utilizarea sa nu este foarte răspândită, majoritatea oamenilor nici măcar nu o știu, așa că ne îndepărtăm neîncetat.

Tipuri de cicoare

1. Cicoare roșie

El este din Italia. Extrem de bogat în vitamina B1, beta-caroten, acid folic, fier, fosfor, zinc, potasiu și fibre. Este foarte scăzut în calorii, făcându-l potrivit pentru orice dietă.

2. Salată de cicoare

Acest tip de cicoare este foarte asemănător cu o salată, motiv pentru care se numește așa. Frunzele sale sunt mai dure și mai amare. Cu toate acestea, este bogat în vitamina C, stimulează pofta de mâncare și are un efect pozitiv asupra funcției intestinale. Poate fi consumat sub formă de salată, gătit sau aburit.

3. Cicoare albă

Acest soi este foarte popular în Belgia, Olanda și Anglia. Conține substanțe care susțin hematopoieza și circulația sângelui. Conține multe vitamine B și C și ajută la restabilirea nivelului de energie în caz de epuizare. Se consumă ca salată și este excelent și pentru grătar.

Așa se cultivă cicoarea

Această plantă poate fi cultivată cu ușurință în grădină. Solul ar trebui să conțină mult humus pentru a fi suficient de umed. Cicoarei nu-i place seceta. Frunzele pot fi recoltate din iulie până în septembrie, iar rădăcinile din septembrie până în octombrie. Florile sale sunt adesea culese și uscate. Își pierde culoarea albastră în timpul uscării. Rădăcinile sale sunt, de asemenea, uscate, de aproximativ. 40-50 de grade într-un uscător. Înainte de uscare, rădăcinile trebuie tăiate, spălate și lăsate să se usuce. Părțile uscate și uscate trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat, ferite de lumina soarelui.

Cicoarea aparține familiei florilor astrale, este utilizată în principal pentru efectele sale antiinflamatoare, dar are și un efect ușor stimulator asupra digestiei.

Folosește-l cu îndrăzneală în bucătărie!

Cicoarea este potrivită pentru tratamentul termic, la grătar, poate fi aburită sau chiar coaptă. După coacere și gătit, va avea o culoare gri-maroniu, gust dulce, textură moale, mai ales dacă adăugăm unt.

Cicoarea este un meci excelent pentru ouă, brânză, șuncă, iar iubitorilor de supe cremă le va plăcea și ei.

Sunca prajita cu branza, cicoare si

Separați capetele de cicoare, spălați frunzele exterioare și tăiați partea mijlocie, interioară, amară. Se prăjește într-o tigaie, apoi se pune într-o foaie de copt untată, stratificată cu șuncă și brânză rasă. Adăugați roșiile feliate, condimentați și prăjiți. Se servește cu piure de roșii.

Cicoarea este cerească chiar și atunci când este servită rece

Cicoarea poate fi folosită și pentru salată proaspătă. O rețetă sigură este să tăiați un măr mic, să adăugați nuci, brânză Roquefort și, eventual, altă brânză nobilă de mucegai și cicoare. Merele pot fi înlocuite și cu pere. Dacă preferați un gust mai exotic, combinați brânza de capră și câteva citrice. Stafidele pot îmbunătăți și mai mult experiența gustativă.

Cum se face? Mai întâi, spălați cicoarea, apoi uscați-o și puneți-o într-un castron de salată. Presărați suc de lămâie, adăugați ulei de măsline, amestecați și lăsați să stea puțin. Putem înlocui și cicoarea cu alte salate. Ideal cu fripturi, precum și pere și feluri de mâncare cu brânză de capră.

Să mâncăm cicoare pentru sănătatea noastră:

Susține sistemul imunitar
Are efect antibiotic
Detoxifică corpul
Stimulează producția de celule roșii din sânge
Scade colesterolul ridicat
Susține funcția hepatică

Știați că cicoarea poate fi transformată într-o băutură asemănătoare cafelei? Este foarte popular printre cei care nu pot bea cafea din cauza unor probleme de sănătate.