Mike Geary și Catherine Ebeling:
Atenție, acest aliment accelerează îmbătrânirea!

Traducere, extras: Mezei Elmira

mike

Surse: Mike Geary și Catherine Ebeling: aceste 4 alimente accelerează îmbătrânirea (atenție!)

Consumați aceste alimente nesănătoase care accelerează îmbătrânirea? Unele dintre ele sunt publicitate ca alimente „sănătoase” de către mari companii alimentare. Evitați sau reduceți consumul și arătați cu 5-10 ani mai tânăr decât vârsta reală!

Fiecare tip de mâncare pe care o consumăm zilnic creează reacții biochimice în corpul nostru. În acest fel, unele accelerează procesul de îmbătrânire, în timp ce altele ajută la combaterea îmbătrânirii.

Dacă mâncăm în mod regulat alimente greșite, putem arăta cu zece ani mai în vârstă și să ne simțim mai bine! Pe de altă parte, consumând alimentele potrivite, în timp putem arăta cu 5-10 ani mai tineri decât suntem astăzi.

Există trei procese care au un efect semnificativ asupra îmbătrânirii: „glicație”, „inflamație” și „oxidare”. Când vorbim despre îmbătrânire, ne gândim nu numai la riduri sau mărimea părului, ci și la procese invizibile precum funcționarea organelor interne sau uzura tranzacțiilor.

Probabil că suntem de acord că acești factori sunt mai importanți decât modul în care privim la suprafață, deși este posibil să se realizeze atât întinerire externă, cât și internă.!

Alimentul numărul unu care grăbește îmbătrânirea este grâul (da, și „întreg”!)

Înainte de a explica de ce grâul accelerează procesul de îmbătrânire, să clarificăm câteva procese biochimice din organism:

„Glicologia” este procesul prin care zahărul sau moleculele de proteine ​​se leagă de funcțiile lor biologice. Acest lucru se întâmplă în prepararea alimentelor atunci când preparăm zahăr sau fructoză împreună cu proteine ​​sau grăsimi. În timpul gătitului, se formează produse finale avansate pentru glicație (AGE). Astfel de AGE sunt, de asemenea, produse în organism atunci când întâlnesc moleculele albe și grase ale diferitelor zaharuri din sânge. Fructoza și galactoza (aceasta din urmă este derivată din lactoză) ZAHARUL are 10 ori mai multe șanse de îmbătrânire. Aceste elemente non-țintă accelerează îmbătrânirea, deteriorează organele interne, organele și deteriorează pielea pe termen lung.

După aceea, să vedem care este unul dintre principalii factori care măresc producția de AGE în organism? Acest lucru poate suna surprinzător, dar nivelurile ridicate de zahăr din sânge cresc dramatic prezența AGE-urilor în organism pe termen lung. Acesta este motivul pentru care diabeticii de tip II par deseori mai în vârstă. Dar acest efect de accelerare a vârstei nu se limitează la diabetici.

Să ne întoarcem la modul în care „grâul întreg” depinde de asta.

Este puțin cunoscut și adesea trecut cu vederea de campaniile publicitare ale companiilor mamut alimentare, că grâul conține un tip foarte neobișnuit de carbohidrați care nu se găsește în alte alimente, cum ar fi amilopectina-A, care are șase efecte.

Amilopectina A din grâu crește nivelul zahărului din sânge mai mare decât orice altă sursă de carbohidrați. (Pâinea are un indice glicemic mai mare decât zahărul!)

Aceasta înseamnă că alimente aburite, cum ar fi Muesli, cereale pentru micul dejun, pâine și alte produse de panificație cauzează adesea o creștere mult mai mare a nivelului zahărului din sânge decât alte surse de carbohidrați. Am încercat următoarele:

Mi-am măsurat nivelul zahărului din sânge la 45 de minute după ce am mâncat, am mâncat mai întâi două felii de pâine prăjită integrală, iar a doua oară am mâncat mai mult fulgi de ovăz.

2 felii de pâine prăjită întreagă:
La 45 de minute după consum, nivelul zahărului din sânge a crescut de la un post de 4,7 la 8,6.

1 linguriță de fulgi de ovăz: (același conținut de carbohidrați ca două felii de pâine prăjită) la 45 de minute după consum a crescut de la un post de 4,7 la 6,2. (Chiar dacă ai fi mâncat ouă amestecate cu verdeață ...)

Cu cât nivelul mediu de zahăr din sânge este mai mare, cu atât sunt mai multe vârste în organism. Consumul regulat de grâu contribuie evident la accelerarea procesului de îmbătrânire. Un alt pericol potențial pentru sănătate este conținutul de gluten din grâu, care are un efect inflamator în sistemul digestiv și în alte părți ale corpului.

Lăsarea grâului în afara dietei are ca rezultat și o reducere a grăsimii corporale, care este un „efect secundar” deosebit de favorabil.!

La mijlocul anilor șaizeci, tatăl meu a părăsit 95% din dietă în ultimele trei luni și se confrunta cu încetarea completă a durerilor sale cronice de afaceri. În plus, „gingia” lui enervantă și încăpățânată, care dăunează întregii sale vieți de adult, a dispărut complet.

O altă problemă cu alimentele de bază este că acestea sunt produse de panificație. conțin acrilamide. Aceste pâini se găsesc în crustă și s-a dovedit în unele studii că sunt crăpate și care îmbătrânesc. Sunt prezente și în alte alimente cu un conținut ridicat de amidon, de ex. la cartofii prajiti.

Alimentul numărul 2 care accelerează îmbătrânirea: alimentele pe bază de porumb, de ex. sirop de porumb, fulgi de porumb, așchii de porumb sau ulei de porumb

Există destul de puține alimente în această categorie pe care multe le consumă adesea.

Pe lângă chipsuri de tortilla, fulgi de porumb și ulei, cea mai mare mumie care primește multă atenție în aceste zile este siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS).

Aceste alimente care conțin porumb au, de asemenea, un efect negativ asupra nivelului de zahăr din sânge, accelerând astfel procesul de îmbătrânire. Cercetătorii au descoperit că fructoza din siropul de porumb cu porumb bogat în fructe produce la fel de mult AGE ca glucoza! Aceasta înseamnă că fructoza consumată în băuturile răcoritoare, sosurile pentru salată, ketchup și alte alimente procesate accelerează semnificativ procesul de îmbătrânire.

O altă problemă cu porumbul și uleiul este că eliberează cantități mari de acizi grași omega 6 în dietă, ceea ce duce la supărarea omega 3-omega 6, inflamație și oxidare în organism.

Cel mai bine este să evitați produsele pe bază de porumb. Nu sunt la fel de dăunătoare ca grâul, deoarece nu conțin gluten cel puțin, dar au și un efect destul de dăunător. Dacă vrei să fii tânăr, slab și sănătos, cel mai bine este să-i lași complet în afara dietei tale.

Alimentul numărul 3 care accelerează îmbătrânirea: alimentele care conțin zahăr, zaharuri și anumite amidonuri

Zaharul trebuie evitat în mod clar din motivele menționate mai sus. Toată lumea a auzit de o mie de ori că pierderea în greutate și riscul de diabet de tip II ar trebui evitate, dar acum adăugăm efectele îmbătrânirii.

În loc de zahăr, puteți utiliza, de exemplu, un îndulcitor natural, fără calorii, steviol sau eritritol pentru a îndulci cafeaua, ceaiul sau prăjiturile. Acest lucru ajută dramatic la controlul nivelului de zahăr din sânge și, ca urmare, încetinește procesul de îmbătrânire.

Acest lucru ne face să ne gândim de două ori înainte de a lua orice desert cu zahăr, cereale pentru micul dejun, bomboane sau alte dulciuri.

Metoda mea personală este de a-mi satisface dulceața specială, de a mânca unul sau două cuburi de ciocolată bogată în cacao după cină, care are un conținut de zahăr brun de doar 2 grame. Conține 40-80 de grame de zahăr care îmbunătățește îmbătrânirea.

Rețineți că alimentele cu un anumit conținut de amidon, cum ar fi la nivelul orezului alb, fulgi de ovăz sau cartofi, pot crește semnificativ nivelul zahărului din sânge și, astfel, producția de AGE. Consumați aceste alimente numai în cantități foarte mici (sau deloc) și combinați-le întotdeauna cu grăsimi întregi și proteine, ceea ce încetinește creșterea nivelului de zahăr din sânge.

Alimentul numărul 4 care accelerează îmbătrânirea: ulei de soia, ulei de rapiță și alte „uleiuri vegetale”

Știu că marile companii alimentare promovează aceste uleiuri ca grăsimi „sănătoase” de ani de zile, dar dacă înțelegem biochimia acestor produse procesate rafinate, cât de mult se pot comporta din interiorul corpului.

În primul rând, orice conține ulei de soia, rapiță, porumb, legume sau semințe de bumbac (care include multe produse procesate populare) a suferit în mare parte un grad foarte ridicat de rafinare prin rafinare.

Drept urmare, acizii grași polinesaturați din uleiul rezultat sunt foarte oxidați și au un efect extrem de inflamator în organism. Acestea creează radicali liberi, deteriorează membranele celulare, contribuie la îmbătrânirea mai rapidă, la dezvoltarea bolilor de inimă și la alte potențiale probleme de sănătate.

Dacă vrem să evităm efectele dăunătoare sănătății ale uleiurilor vegetale, ar trebui să folosim mai multe grăsimi sănătoase, cum ar fi. ulei de măsline extravirgin, ulei de avocado, ulei de cocos virgin (MCT întreg/acid gras cu lanț mediu/sursă) și unt de animale pășunat (CLA foarte bun/acid linoleic conjugat/sursă).