MiM - Forum, Rețete pentru lapte și ouă sensibile

Sensibilitatea la lapte a fiului dvs. se referă la sensibilitatea la proteine din lapte sau la zahărul din lapte. Unde a fost examinat? (La Budapesta?; La țară?) Ce teste ai avut? Simptome?

Răspunsul la acest lucru:

Puteți înlocui minunatul ou Kriszti cu pudră de înlocuire a ouălor (aceasta poate fi utilizată la majoritatea rețetelor „tradiționale”). Trimit o rețetă de vafe care poate fi făcută în acest fel.

1 ou
12 dkg margarină
15 dkg Fe-mini praf de pâine
10 kg de amidon
o jumătate de pachet de praf de copt fără gluten sau o linguriță de bicarbonat de sodiu
3 dl lapte
1 vârf de sare

Toate ingredientele sunt prelucrate bine într-un bol de amestecare. Aluatul trebuie să fie suficient de gros pentru a fi întins cu o oală pe foaia de copt de vafe. Poate fi consumat dulce și sărat, gol și acoperit. Dacă doriți să îl faceți dulce, îl puteți amesteca în aluat, de ex.: zahăr, scorțișoară, coajă de lămâie sau portocală rasă, nuci etc. Dacă doriți să îl faceți sărat, îl puteți amesteca în aluat, de ex.: condimente verzi (atât proaspete, cât și uscate), sare de usturoi, sare de ceapă, vegetariene și alte amestecuri de condimente (grătar, mexican etc.)

Rețeta se poate face fără lapte și ouă.
În loc de ouă, adăugăm în aluat 2 lingurițe de pulbere înlocuitoare de ouă Fe-mini.
În loc de lapte, folosim un înlocuitor de lapte (lapte de orez, lapte de soia). Se poate prepara și cu apă, dar apoi aluatul va fi puțin dens.

Această rețetă provine de la Szeged Grain Research Institute. Sper că te pot ajuta. Erzsike