Minestrone verde

Minestrone este una dintre supele mele preferate de iarnă. Alăptează, dar are un conținut scăzut de calorii. În zilele noastre, gătesc fără roșii și mă uit la cât mai multe legume verzi în ea. Dacă nu punem roșii în minestron, va fi uimitor de dulce, mai ales a doua zi și a treia zi. De asemenea, pentru această supă ... Citește mai mult În continuare

Este valabil și pentru această supă, reîncălzind cel mai bine. Dulceața supei este inconștient bine completată de uleiul de măsline, piper proaspăt măcinat și puțin parmezan turnat pe ea. Nu gătesc niciodată subțire, legumele tăiate cubulețe sunt doar acoperite cu apă de gătit, așa că gustul va fi foarte intens. Și un pic spionând, m-am trezit astăzi cu o dispoziție ca asta. În familie, aud des de la cunoscuți că cuburile de supă sunt aruncate în minestrone. Există atât de multe legume în această supă, încât este complet inutil să o pui (și să te bagi în altceva, dar nu acesta este subiectul acum).
Mulțumirea eternă a Esterei pentru ajutorul tehnic!

Ingrediente: 4 morcovi, 20 dkg mazăre verde (congelată), 2 țelină, 1 nap, 1 nap mic, un sfert de conopidă medie/broccoli, 1 dovlecei, un sfert de kale, 1 set de cartofi, 1 cap de ceapă, 3 catei de usturoi, 1 lingurita pesto de busuioc, ulei de masline, sare, piper, ramura mica de rozmarin, cateva frunze de salvie

1. Tăiați ceapa, tăiați-o în ulei de măsline, apoi aruncați mai întâi morcovii închiși și napii
2. De acum încolo mă decojesc, riscând legumele și aburind până la ulei, ordinea este de aprox .: mazăre, țelină, cartofi, cohlrabi, dovlecei. Apoi adaug și condimentele proaspete
3. Apoi turn apă suficientă pentru a acoperi doar legumele, dar acestea pot înota în apă. Sare, piper, adaug puțin pesto, gătesc 25-30 de minute
4. În ultimele 10 minute adaug conopida/broccoli și în ultimele 5 minute varza cubulețe. Se serveste presarat cu ulei de masline