Miraculos porc delicios prăjit în același timp - un fel de mâncare preferat al iubitorilor de carne!

Rețeta este ușoară, dar carnea are un gust de nedescris! Mâncare minunată pe care toată lumea o iubește fără excepție!

Ingrediente

Din carne slabă (coapse, umăr), 15 dkg de persoană, din părți din carne cu os: lomb, lomb, lateral 18-20 dkg.
1-1,5 dkg de sare,
8 dkg de grăsime (nu este necesar să folosiți grăsime pentru părți sau coapse),
lingurita de otet.
sa gustati 2 dkg de ceapa sau un articol de usturoi,
1/2 linguriță semințe de chimen sau un vârf bun de cuțit de ardei rupt.

Pregătirea

Omoplații și coapsele (schluss) sunt cele mai gustoase și deprimante atunci când sunt coapte împreună. Atunci când cumpărăm omoplatul, subliniem că îl realizăm împreună, cerem o bucată care poate fi feliată uniform și frumos după coacere. De asemenea, putem face carne friptă foarte gustoasă din carnea de picior. Carnea spălată este uscată.

Carnea nu trebuie sărată în prealabil.

Frecați carnea care trebuie prăjită cu o linguriță de oțet (aceasta o va face destul de ușoară) și așezați-o într-o friptură de mărimea potrivită; chiar înainte de coacere, sărăm întreaga suprafață. Încălziți grăsimea și turnați peste ea sau încălziți-o în vasul de copt și prăjiți brusc carnea în grăsimea fierbinte pe toate părțile.

Folosiți 2 linguri de lemn sau linguri și lopete de lemn pentru a roti carnea.

Carnea poate fi prăjită pe plită, acoperită, într-o tigaie, carnea înmuiată se prăjește într-o grăsime fără capac. Dacă prăjiți carnea condimentată cu ceapă sau usturoi, scoateți ceapa și usturoiul din grăsime înainte de prăjire, deoarece arde și conferă un gust neplăcut sosului de friptură.

Așa se fac cotletele de porc împreună. Pentru aceasta luăm 75-80 dkg de lomb scurt dezosat.