Misteriosul Geringli - scris de Zsuzsanna Bogos

Mănânci sau bei gerlingl? Așa cum numele flódni sau rugelach părea necunoscut pentru majoritatea dintre noi acum câțiva ani, această captură nu spune prea multe astăzi. Dar, la fel ca cele menționate anterior, acest fel de mâncare evreiască merită să fie cunoscut. De ce? După degustare, nu mai este o problemă - dar între timp, o mică poveste cu mâncare este o încântare.

Bucătăria evreiască este un exemplu excelent al importanței peisajului în care se naște un fel de mâncare. Are sens că toată lumea gătește din ceea ce este creat în apropiere (chiar dacă astăzi nu este adesea cazul) și este inspirat de cei care trăiesc aproape de el. Bucătăria evreiască israeliană, în consecință, folosește în mod creativ un sortiment de invidiat de ingrediente: vinete, naut, curmale, smochine, rodii, portocale, ulei de măsline, miel, pește și, desigur, condimente (de exemplu, schinduf, záhatár și amestec de baharat, sumac) este disponibilă Aici. Bucătăria evreiască din bazinul carpatic a făcut o diferență durabilă față de oferta familiară și internă.

Reguli dulci

Sunt pentru pâine