Modele nutriționale

Piramidă, curcubeu, coloană greacă

În ultimii ani, alimentația a devenit unul dintre cei mai importanți factori ai unui stil de viață sănătos. Au existat o serie de propuneri pentru implementarea unei alimentații sănătoase, dintre care majoritatea au fost formulate pe continentul american și au început călătoria lor de cucerire.

Am cunoscut prima dată piramida nutrițională în 1993. Aceasta arată proporția fiecărui nutrient pe care îl consumăm. Lichidele sunt situate la baza piramidei, ceea ce indică faptul că trebuie să consumăm la maximum acest lucru. Urmează cerealele, iar un nivel mai mare sunt legumele și fructele. Trebuie să mâncăm mai puține produse lactate și carne și să consumăm cea mai mică cantitate de grăsimi, uleiuri și dulciuri. Acestea sunt situate în partea de sus a piramidei.

Prin analogie cu piramida nutrițională, curcubeul nutrițional canadian a apărut în 1996, pe coaja exterioară a căruia găsim cereale, apoi - deplasându-se spre centrul curcubeului - legume și fructe, produse lactate, carne și pe coaja cea mai interioară găsește grăsimi și dulciuri. Acest lucru depășește modelul piramidei prin faptul că necesarul zilnic recomandat pentru fiecare nutrient este deja exprimat în unități. De exemplu, 1 unitate corespunde 1 croissant, 1 măr, 2 dl iaurt, 1 brânză triunghiulară, 10 dkg pulpe de pui, 2 felii de brânză etc. Recomandarea este de 5-9 unități de cereale, 5-8 unități de legume, fructe, 3-4 unități de produse lactate, 2-3 unități de carne slabă pe zi.

Modelul de plăci din 1999 este din Australia, ceea ce sugerează o nutriție pentru copii. În conformitate cu aceasta, se recomandă să puneți o farime din carne, o treime din carbohidrați (orez sau cartofi) și o treime din legume pe farfuria răsadurilor.

Cel mai recent model nutrițional este „coloana greacă”.