Nevoi nutriționale, dificultăți și soluții

Evaluarea nevoilor nutriționale este primul pas pentru a mânca corect mai târziu

Mi-a placut? Împărtășiți-l cu alții!

Scris de Henri-Pierre Lenoble
Nestlé este Manager de program pentru copii mai sănătoși

Cu inițiativa noastră, dorim să ajutăm părinții și îngrijitorii să lucreze cu informații utile care îi pot ajuta să dezvolte diete mai sănătoase în familie. Prin dezvoltarea produselor și sfaturile noastre practice, dorim să ajutăm 50 de milioane de copii să ducă o viață mai sănătoasă până în 2030.

Programul nostru este, de asemenea, o problemă a inimii, deoarece, din păcate, malnutriția rămâne o problemă globală. Nutriția inadecvată și lipsa micronutrienților (oligoelemente și vitamine) rămân un factor de risc pentru boli și mortalitate infantilă în multe țări în curs de dezvoltare.

Potrivit OMS, supraponderalitatea și obezitatea continuă să crească în populație, afectând peste 340 de milioane de copii și adolescenți din întreaga lume. Această cifră este, de asemenea, îngrijorătoare, deoarece supraponderalitatea crește riscul de a dezvolta diabet zaharat, boli de inimă și hipertensiune arterială.

Cercetarea este cel mai bun aliat al nostru

Abordarea malnutriției este o sarcină complexă și necesită o abordare holistică care depășește nutriția. Deși obiceiurile alimentare sunt în mod evident esențiale în abordarea problemei, o serie de alți factori pot juca un rol: lipsa exercițiului, obiceiurile comportamentale și genetica și factorii socioeconomici pot fi, de asemenea, incluși în ecuație.

Cu inovațiile noastre de produse și sfaturi practice privind nutriția, ne concentrăm pe îmbunătățirea obiceiurilor alimentare, valorificând expertiza noastră semnificativă în acest domeniu.

În plus față de inovații, prioritizăm și cercetarea, care are ca rezultat informații despre obiceiurile alimentare și de viață ale copiilor în diferite părți ale lumii. Descoperirile noastre atrag atenția asupra unei game largi de deficiențe nutriționale și subliniază, de asemenea, că obiceiurile alimentare variază foarte mult în funcție de condițiile geografice.

Setarea mesei pentru obiceiurile alimentare

În Statele Unite, de exemplu, am constatat că 16% dintre copii dor dor de prânz în mod regulat. Acest lucru împiedică corpul lor să acceseze vitamine și minerale esențiale pentru dezvoltarea sănătoasă fizică și cognitivă. În China, copiii consumă doar 16% din cantitatea recomandată de produse lactate, în timp ce în Rusia 30% dintre copii nu consumă legume zilnic.

Deficiențele nutriționale pot fi specifice fiecărei țări, dar pot trece și frontierele. De exemplu, marea majoritate a copiilor brazilieni, filipinezi, ruși și chinezi consumă puțin calciu. 70-80% dintre copiii americani și mexicani consumă mai multe grăsimi saturate decât se recomandă, comparativ cu 20-40% dintre copiii australieni și chinezi.

Ce putem face pentru a îmbunătăți situația?

Pentru un aport adecvat de nutrienți, mărcile noastre Gerber (SUA) și NaturNes (Europa) încorporează ingrediente organice valoroase, cum ar fi legumele și cerealele bogate în fibre, în formulele liniei noastre de produse alimentare pentru bebeluși. Dezvoltăm rețete cu conținut scăzut de zahăr pentru mărcile noastre Miló și NESQUIK și, în cazul MAGGI, feluri de mâncare pentru paste care pot fi preparate cu mai puține grăsimi.

Cele de mai sus sunt doar exemple de cât de divers este procesul nostru de conversie a rețetelor la nivel Nestlé. Îmbunătățim în mod constant rețetele, reducem zahărul, sarea și grăsimile și mărim cantitatea de legume și fibre.

Până la sfârșitul anului 2019, am adăugat la produsele noastre 2,76 miliarde de porții de legume și 403 milioane de porții de semințe, leguminoase și nuci bogate în fibre, comparativ cu volumele din 2016. 185,4 miliarde de porții de alimente și băuturi fortificate au fost livrate la rafturile care conțin cel puțin unul dintre cei mai importanți patru micronutrienți (fier, iod, vitamina A și zinc).

Toate acestea în 64 de țări cu o situație cu deficit de nutrienți în ceea ce privește micronutrienții.
Anul trecut, ponderea produselor organice și organice din portofoliul nostru a continuat să se extindă. Ne concentrăm din ce în ce mai mult pe ingredientele plantelor, deoarece tot mai multe cercetări evidențiază beneficiile pentru sănătate ale unei diete vegetale.