Dieta perfectă cu cremă de ciocolată: mousse de ciocolată fără gluten, ouă și zahăr

Ingrediente pentru 4 persoane:

250 ml frisca sau crema de cocos
3 linguri praf de cacao olandez (neîndulcit)
3 linguri de eritritol

Pregătire:

Bateți frisca într-o spumă tare, apoi adăugați pudra de cacao și eritritolul și amestecați la o masă omogenă. Se pune lingura în pahare și se lasă la frigider cel puțin 2 ore înainte de consum.

Sfatul dieteticianului: „Știați că eritritolul este un alcool produs prin reducerea diferiților carbohidrați? Desigur, nu are efectul intoxicant al alcoolului în sens strict. Cel mai adesea se face din tulpini și coji de cereale. Are un indice glicemic de 0, ceea ce înseamnă că nu crește nivelul zahărului din sânge și nu are conținut de calorii și carbohidrați absorbiți. Are un efect anti-carie dovedit, dar în cantități mari (în funcție de individ, dar de obicei peste 30-40 de grame pe zi) poate provoca afecțiuni gastro-intestinale, cum ar fi dureri abdominale, balonare, diaree. Nu poate fi caramelizat, iar drojdia nu o poate descompune, dar o puteți folosi pentru paste și creme mixte. ”

Rețeta a fost verificată profesional de: dieteticianul Dorottya Szarka.