Mucegaiul poate fi sănătos?

Da, mucegaiul poate fi sănătos, deoarece mucegaiul nobil are un conținut ridicat de vitamine B. Prin urmare, merită să consumați alimente și băuturi cu mucegai nobil, dar, în același timp, acordați atenție: matrița în forma sa clasică are un efect dăunător semnificativ asupra sănătății.

Brânzeturi, salamuri, vinuri ... Mucegaiul nobil se găsește în primul rând în aceste alimente. Alimentele și băuturile maturate în acest mod au un gust special: capătă o aromă specială și apetisantă, iar vinul devine mai dulce și mai aromat. Cu toate acestea, acesta este rezultatul muncii conștiente. Cu toate acestea, dacă le depozităm într-un mod greșit, putem întâlni și forme mai puțin populare și sănătoase de mucegai - acolo unde nu vrem. Acest lucru se datorează faptului că mucegaiul este un tip de ciupercă numită ciupercă filamentoasă, ale cărei spori sunt împrăștiați și pot fi astfel dăunători. Produsele de mucegaiuri nobile necesită, prin urmare, o atenție mai specială: de aceea astfel de brânzeturi sunt disponibile în ambalaj dublu, folie și cutie.

Dacă, pe de altă parte, pe alimentele noastre apare mucegai nedorit, nu le consumați deloc! Acest lucru se datorează faptului că o parte din mucegai nu este vizibilă, deci nu este suficient să tăiați partea verde-cenușie a brânzei sau să scoateți lingura blatul mucegai de pe smântână. Nu vă asumați riscuri, deoarece unele tipuri de mucegaiuri produc substanțe toxice care pot provoca astm, infecții fungice, indigestie sau chiar cancer, fără a menționa că acestea afectează și negativ gustul alimentelor.

Deci, să rămânem cu mucegaiul nobil, dar doamnelor însărcinate, mamelor care alăptează și copiilor mici nu li se recomandă să mănânce mucegaiul nobil. Rețineți că nu este recomandat consumul de salam de iarnă, brânzeturi camembert în aceste perioade!